HK 1.2
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Flashcards
Fettgehalt der Vollmilch
rund 4%
Dichte verhältnis
Rahm ist leichter= kleinere Dichte, Magermilch ist schwerer= Grössere Dichte
Seperator ersetzt die Erdanziehungskraft durch die viel grössere....
.. Zentrifugalkraft
Drehzahl von dem Seperator
fünf bis siebenatusend umdrehungen pro Minute
Die Aufgabe des Greifers
Rahm und MAgermilch schaumfrei aus dem Seperator zu fördern
Voraussetzung für eine gute Entrahmungsschärfe
Temperatur
Warme flüssigkeiten lasen sich besser trennen
Voraussetztung für eine gute entrahmungsschärfe
Zeit
längere Dauer erziehlt eine bessere Wirkung
Voraussetztung für eine gute Entrahmung
Dicke der Milchschicht
dünne Schicht= besser
Voraussetzug für eine Gute entrahmungsschärfe
Zentrifugalkraft
je grösser die Kraft deto besser ist die wirkung
Voraussetztung für eine gute entrhmungsshärfe
Grösse der Partikel
Grosse partikel sind besser zu trennen
Entrahmungsschärfe
0,05%
Gute entrahmungsschärfe
Seperator muss sauber sein und möglichst vibrationsfrei laufen, Trommeldrehzahl erreichen, Temperatur von 55-60°C
