280 Lernkarten Fachpraktiker Hauswirtschaft
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Flashcards
Nenne die Bestandteile der Ernährungspyramide nach dem
Bundeszentrum für Ernährung.
1. Getränke
2. Pflanzliche Lebensmittel und Getreideprodukte
3. Tierische Lebensmittel
4. Öle und Fette
5. Süßigkeiten
Was gibt die Nährstoffdichte an?
Sie gibt an, wie hoch der Gehalt an essenziellen Nährstoffen sowie
das Verhältnis zu energieliefernden Nährstoffen ist.
Worum geht es beim ökologischen Wert von Lebensmitteln?
Hier geht es um die Ressourcen, die zur Produktion und zum
Transport der Lebensmittel benötigt wurden.
Nenne energieliefernde Nährstoffarten.
• Eiweiß
• Fett
• Kohlenhydrate
Wofür steht die Abkürzung KH?
Sie steht für Kohlenhydrate.
Nenne nicht energieliefernde Nährstoffarten.
• Vitamine
• Mineralstoffe
Vervollständige den Satz:
Ein Gramm Eiweiß entspricht … Kilojoule:
Ein Gramm Eiweiß entspricht 17 Kilojoule.
Wofür steht die Abkürzung KJ?
Sie steht für Kilojoule.
Was ist Denaturierung?
Es ist der Gerinnungsprozess von Eiweiß.
Nenne essenzielle Aminosäuren:
• Leucin
• Valin
• Histidin
• Lysin
• Isoleucin
• Phenylalanin
• Methionin
• Threonin
• Tryptophan
