Rheuma und Ernährung
Modul Rheuma MPK
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Lernkarten
Welche Fettsäuren sind Entzündungsfördernd und wieso?
gesättigte Fettsäuren --> Endprodukt ist entzündungsördernd
Omega 6 Fettsäuren --> enthalten Arachidonsäuren aus diesen werden dann entzündungsfördernde Eicosanoide gebildet
In welchen Lebensmitteln sind viele Omega 6 Fettsäuren enthalten?
Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl
Wie kann die Omega-6-Fettsäuren und gesättigte Fettsäruen reduzieren?
Fettreiche tierische Lebensmittel reduzieren
Fleischkonsum auf 2x/Woche und durch Hülsenfrüchte, Fisch, fettarme Milchprodukte ersetzten
-->dem Körper stehen dann weniger Stoffe zur Bildung von entzündunsfördernden Eicosanoiden zur Verfügung
In welchen Produkten sind viele Omega-3-Fettsäuren enthalten?
Kaltwasser Fisch: Lachs, Herin, Makrele
Rapsöl, Leinöl, Walnussöl
Walnüsse, Leinsamen
Wieso sind Omega-3-Fettsäuren gut?
hemmen den Abbauprozess der Arachidonsäure in entzündungsfördernde Eicosanoide
stärken ein schwaches Immunsystem
dämpfen ein überschiessendes Immunsystem
Was sind gesättigte Fettsäuren? Sind diese gut für den Körper?
einfachste Form der Fettsäuren, liefern dem Körper vorallem Energie
Tierische Quellen (Ausser Milchprodukte), Kokosfett
Endprodukt ist entzündungsfördend! Gesättigte Fette möglichst gering halten
Was sind einfache ungesättigte Fettsäuren? Wo sind diese enthalten?
Omega 9 Fettsäure, Körper kann diese leicht aufnehmen
nicht essentiell Körper kann diese selbst herstellen
Enthalten in nativem Olivenöl, Avocado, Nüssen,
Welche Fettsäuren sind für den Körper Essentiell?
Omega 6 und Omega 3 - Fettsäuren
beides mehrfach ungestättigte Fettsäuren
sollen im Gleichgewicht sein
Fazit Fette und Rheuma?
möglichst wenig tierische Fette
gute Pflanzeöle wie Rapsöl, Olivenöl
Omega 3 Supplementierung wäre Sinnvoll 3g/Tag (Achtung Blutverdünnung!)
Wieso wird Calcium zusammen mit Vitamin D supplemenitert?
Calciumaufnahe im Darm und Calciumeinbau in Knochen ist so besser
Calciumbedarf bei Kortisontherapie?
von 1000mg/tag steigerung auf 1500mg/tag
Wie so soll die Gemüse und Früchteauswahl möglichst farbig sein?
Pflanzenfarbstoffe spiele eine wichtige Rolle habe diverse unterschiedliche Aufgaben
Wieso haben Gemüse und Früchte eine günstige Wirkung auf chronische Entzündung?
liefern dem Körper keine Arachidonsäure
Pflanzenfarbstoffe haben wichtige Rolle
Lifern Mikronährstoffe und tragen zur Entzündungshemmung bei
Wie viel Wasser sollte man pro Tag trinken und wieso?
1.5-2l/Tag
universales Lösungs- und Transportmittel im Körper
welcher Tee kann Entzündungshemmend und Gelenkknorpel schützend sein?
Grüntee
Was haben Rotwein, Himbeeren, Blaubeeren, Granatäpfel und Kakao gemeinsam?
sie können durch den Stoff Resveratrol entzündungshemmend wirken
was kommt einer Rheuma - Diät am nächsten?
Ausgewogene, gesunde Ernährung in drei Haupmahlzeiten
Arachidonsäurezufuhr minimieren
Omega 3 Fettsäure erhöhen
Was kann entzündungshemmende Ernährung bewirken?
es kann chronische Schmerzen reduzieren
KEIN Einfaluss auf Entwicklung der Erkrankung -->Kontrolle des Krankheitsverlaufes ist Aufgabe der Medikamentösen Therapie!
Empfehlung Flüssigekeitszufuhr bei Rheuma?
1.5-2l engeriefreie Flüssigkeit
Empfehlung Nahrungsfaserzufuhr bei Rheuma?
30g/Tag
5 a day! Unterschiedliche Farben
tägliche Vollkornprodukte
Empfehlung Fettquellen bei Rheuma?
weniger gesättigte Fettsäuren, mehr einfache ungesättigte Fettsäuren (weniger tierische Fette, mehr gute Pflanzenöle)
--> Verhältnis Omega 3 und Omega 6 muss stimmen
Was ist das Ziel bei Ernährung mit RA?
Arachidonsäuren minimieren
was versteht man unter Mediteraner Ernährung?
viele Hülsenfrüchte
nicht täglich Fleisch
mehr Fisch
mehr Vollkorn
Olivenöl
Was bewirkt Omega 3?
Bremst die Bildung von Eicosanoiden (entzündungsfördernde Vermittlersubstanz gebildet aus Arachidonsäure) merklich
Wie ist die Dosierung von Omega 3 bei einer Supplementierung?
3g/Tag achtung über 2g/Tag wirkt Omega 3 Blutverdünnend (vorischt bei antikoagulierten Pat.)
Wieso kann die Supplementierung von Antioxdantien Sinn machen (nicht evidenzbasiert=?
Zur Bildung von Eicosanoiden wird Sauerstoff benötigt, Antioxdantien wirken diesem entgegen
was sind Antioxidantien?
Vitamin C
Vitamin E
Selen
Vitamin A
Ziel bei der Ernährung von Gicht?
endogene Harnsäure aufnahme minimieren
renale Hanrsäure ausscheidung erhöhen
Welche Begleiterkrankungen können eine Gicht begünstigen?
Übergewicht (vermehrte zufuhr Purinen erhöht UA)
Hypertonie (erhöht UA)
Diabetes (Insulinresistenz
vermindert renale Ausscheidung)
Dyslipidämie (metabolisches Syndrom)
Wie so ist eine langsame Gewichtsreduktion bei Gicht wichtig?
Wieso ist Fasten bei Gicht nicht sinnvoll?
Durch den Zellabbau bei Gewichtsreduktion/Fasten entstehen wiederum Purine, diese erhöhen den UA spiegel
Welche Getränke sollten bei Gicht vermieden werden?
Fructose (erhöht UA)
Bier, Wein, Spirituosen (enthält Purine, erhöht UA)
keine gezuckerten Getränke (erhöht Insulinresistenz, vermindert renale Ausscheidung)
In welchen Lebensmittel sind viele Purine enthalten?
Tierische Lebensmittel wie Flisch, Fisch, Meeresfrüchte
Welche Lebensmittel sind neutral hinsichtlich Puirnanteil?
Pflanzliche Lebensmitte (Gemüse, Hülsenfrüchte)
welche Lebensmittel enthalten fast keine Purine?
Eier, Milchprodukte, Öle
Welche Mengen an Fleisch, Fisch sind bei einer Gicht sinnvoll?
100-120g Fleisch/Fisch
2 Vegi Tage / Woche
Wie sieht eine Prophylaxe Behandlung bei Osteoporose aus?
3 Portionen Milchprodukte / Tag
Calcium angereichertes Mineralwasser
Tägliche Bewegung im Freien
Welche Menge an Calcium wird benötigt?
1000mg / Tag
15000mg/Tag bei Cortisoneinnahme
Wieso wird zusammen mit Calcium immer Vitamin D supplementiert?
Vitamin D förder die Aufnahme von Calcium im Darum und fördert den Calciumeinbau in die Knochen
