Biologie XBI 001, Stoffe und Teilchen

Fest = Teilchen sind nah beieinander, die Kräfte dazwischen wirken stark, es besteht eine grosse Dichte, es besteht eine fixe Form und Volumen

Flüssig = die Teilchen bewegen sich schneller und verschieben sich in der Nähe, keine stabile Form, variable Form und fixes Volumen

Gasförmig = Teilchen bewegen sich unabhängig voneinander, verteilen sich in gleichmässig in grossen Abständen, keine fixe Form, nehmen gesamtes Volumen das da ist

Atome sind die kleinsten chemischen unteilbaren Teilchen. Atomsorten sind als Ganzes ungeladen. Sie bestehen aus Protonen (einfach positiv geladen), Neutronen (elektrisch neutral) und Elektronen ( einfach negativ geladen). 

Die Formel ist wie folgt: Namen + Symbol = Namen aus Gross- und Kleinbuchstaben = bildet Basis der Formelsprache

Elementsymbol Bsp. : Fe = Eisen

Ein Molekül ist eine Einheit von Atomen die sich verbinden. Sie sind als Ganzes ungeladen, sehr stabil bei Aggregatszuständen und nur mit hohem Energieaufwand in Atome zerlegbar.

Die Formel setzt sich aus verschiedenen Symbolen der Atome zusammen:

H₂O : 2 Wasserstoffatome und 1 Sauerstoffatom

Ionen sind geladene Teilchen, die aus Atomen bestehen die bei chemischen Vorgängen Elektronen abgeben oder aufnehmen.

Die Ladung wird hochgestellt dargestellt:

Be    +2e^-   -> Be²⁺     = ein Beryllium Atom gibt zwei Elektronen ab und es entsteht ein Beryllium-Ion mit der Ladung 2+

Elemente werden auch Grundstoffe genannnt und können durch chemische Zersetzung ( Analyse) von Verbindungen gewonnen werden. 

In einem Gemisch liegen die Komponenten nebeneinander und können in einem belieben Verhältnis gemischt sein.

Verbindungen sind Reinstoffe die durch chemische Reaktionen (Synthese) aus zwei oder mehr Elementen entstehen.

Atome : Fe, C, Hf

Ionen : O2-, K⁺

Moleküle : O_2, N₂, HF, NH₃

Eine Salzverbindung besteht aus positiv und negativ geladenen Ionen. Sie sind so geordnet das sich positive und negative Ionen abwechseln. Alle Salzkristalle haben als Ganzes keine Ladung.

Bps. : Na₂O = 2 Na⁺ : 1 O^2-

Molekülverbindungen haben die gleiche  Formel wie ihre Moleküle. Die Molekülformel zeigt aus welchen Atomen ein Molekül aufgebaut ist. Die tiefgestellten Zahlen  hinter den Elementsymbolen geben an wie viele Atome von der betreffenden Sorte in einem Molekül gebunden ist. Kleine Moleküle sind bei Normalbedingungen gasförmig oder flüsig. Grosse Moleküle wie Glucose können fest sein. Die Kristalle ähneln den Salzen, lösen sich aber - falls wasserlöslich - in Wasser in Moleküle.

Organische Stoffe:                                                  Anorganische Stoffe:

- bilden sich in Lebewesen                                     - Bildung überall möglich

- Herstellung im Labor möglich                               - Herstellung im Labor möglich

- Zersetzt sich meist bei Hitze                                 - Schmilzt und siedet bei Hitze

- Alle Kohlenstoffverbindungen                                - Kohlenstoffverbindungen: Carbonate, Kohlensäure, Kohlenstoffdioxid

- Bsp. Zucker, Fette, Proteine                                  - Bps. Wasser, Kochsalz, Ammoniak