A_2 Güter K2
A Kapitel 2
A Kapitel 2
Eigenschaften & Handhabung von Gütern
- Abmessung, Volumen
- Dichte (spezifisches Gewicht)
- Aggregatzustand (flüssig, fest, gasförmig)
- Verderblichkeit
- Zerbrechlichkeit
- Stapelbarkeit
- Wert (diebstahlsichere Lagerung)
Die 3 Verarbeitungsgrade
- Rohstoffe
• unbearbeitete Güter
• direkt aus der Natur z.B. Holz, Erdöl (primäre Rohstoffe)
• Abfälle (Recycling) z.B. PET ( sekundäre Rohstoffe)
- Halbfabrikat
• Soweit bearbeitet, dass man sie weiterverarbeiten kann z.B. Mehl (aus Getreide) oder Holzbretter (Baum/Holz)
- Fertigware
• Keine weitere Verarbeitungsstufen
• heutzutage sind viele Güter Fertigprodukte (z.B. Fertigpizza, Brot, Haus....)
Welche Faktoren beeinflussen die Lebensdauer von Gütern?
- Aufnahme von Feuchtigkeit
- Erwärmung oder Abkühlung
- Beschädigung von Druck, Schlag, Stoss, Fall
- Verderben durch Bakterien, Sporen, Pilze
- technische Alterung
Was bedeutet Hygroskopisch? Und nenne Beispiele.
Produkte die Feuchtigkeit aus der Luft nehmen (ziehen).
- Beispiele: Kochsalz, Papier, Mehl, Zucker, Zement...
Bedeutung von 'technischer Alterung'
- Güter die totz einwandfreien Zustandes entsorgt werden, weil sie niemand mehr haben will. Da sie technisch Überholt sind.
Beispiel: iPhone 6
Moderne Beispiele: Personalcomputer oder Handys
Was ist ein Gefrierbrand?
- bezeichnet das Auftreten ausgetrockneter Randschichten bei tiefgefrorenen Lebensmitteln.
- häufig verursacht durch undichte Verpackungen.
- Hauptursachen sind Temperaturschwankungen in der gesamten Tiefkühlkette, die sich kaum vermeiden lassen. Steigt die Temperatur des Kühlgutes leicht an, beginnt das Wasser aus den oberflächennahen Schichten zu verdunsten.
Wozu braucht eine Firma Halbfabrikate?
- Die Firma kann mit Halbfabrikate handeln
- die Firma kann aus Halbfabrikate Fertigprodukte herstellen
5 Beispiele von Gütern mit verschiedenen Verarbeitungsgraden:
- Baumstamm / Bretter / Tisch
- Quarzsand / Glasplatte / Fenster
- Bauxit / Aluminiumblock / Getränkedose
- Getreide / Mehl / Brot
- Milch / Joghurtmasse / Früchtejoghurt
Wie werden wertvolle Güter gelagert?
- in abgeschlossenen Räumen
- In einem Tresor, oder Zutritt durch einen Badge
- Bezugsberechtigung ist eingeschränkt
Beispiele wie Güter Verderben können
Siehe Foto.
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Cartes-fiches
Eigenschaften & Handhabung von Gütern
- Abmessung, Volumen
- Dichte (spezifisches Gewicht)
- Aggregatzustand (flüssig, fest, gasförmig)
- Verderblichkeit
- Zerbrechlichkeit
- Stapelbarkeit
- Wert (diebstahlsichere Lagerung)
Die 3 Verarbeitungsgrade
- Rohstoffe
• unbearbeitete Güter
• direkt aus der Natur z.B. Holz, Erdöl (primäre Rohstoffe)
• Abfälle (Recycling) z.B. PET ( sekundäre Rohstoffe)
- Halbfabrikat
• Soweit bearbeitet, dass man sie weiterverarbeiten kann z.B. Mehl (aus Getreide) oder Holzbretter (Baum/Holz)
- Fertigware
• Keine weitere Verarbeitungsstufen
• heutzutage sind viele Güter Fertigprodukte (z.B. Fertigpizza, Brot, Haus....)
Welche Faktoren beeinflussen die Lebensdauer von Gütern?
- Aufnahme von Feuchtigkeit
- Erwärmung oder Abkühlung
- Beschädigung von Druck, Schlag, Stoss, Fall
- Verderben durch Bakterien, Sporen, Pilze
- technische Alterung
Was bedeutet Hygroskopisch? Und nenne Beispiele.
Produkte die Feuchtigkeit aus der Luft nehmen (ziehen).
- Beispiele: Kochsalz, Papier, Mehl, Zucker, Zement...
Bedeutung von 'technischer Alterung'
- Güter die totz einwandfreien Zustandes entsorgt werden, weil sie niemand mehr haben will. Da sie technisch Überholt sind.
Beispiel: iPhone 6
Moderne Beispiele: Personalcomputer oder Handys
Was ist ein Gefrierbrand?
- bezeichnet das Auftreten ausgetrockneter Randschichten bei tiefgefrorenen Lebensmitteln.
- häufig verursacht durch undichte Verpackungen.
- Hauptursachen sind Temperaturschwankungen in der gesamten Tiefkühlkette, die sich kaum vermeiden lassen. Steigt die Temperatur des Kühlgutes leicht an, beginnt das Wasser aus den oberflächennahen Schichten zu verdunsten.
Wozu braucht eine Firma Halbfabrikate?
- Die Firma kann mit Halbfabrikate handeln
- die Firma kann aus Halbfabrikate Fertigprodukte herstellen
5 Beispiele von Gütern mit verschiedenen Verarbeitungsgraden:
- Baumstamm / Bretter / Tisch
- Quarzsand / Glasplatte / Fenster
- Bauxit / Aluminiumblock / Getränkedose
- Getreide / Mehl / Brot
- Milch / Joghurtmasse / Früchtejoghurt
Wie werden wertvolle Güter gelagert?
- in abgeschlossenen Räumen
- In einem Tresor, oder Zutritt durch einen Badge
- Bezugsberechtigung ist eingeschränkt
Beispiele wie Güter Verderben können
Siehe Foto.
