Futtermittelkunde
Zusatzstoffe, Ergänzungsstoffe
Zusatzstoffe, Ergänzungsstoffe
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Flashcards
Zusatzstoffe, Ergänzungsstoffe dienen im Wesentlichen dazu da?
- fehlende Nährstoffe zu ergänzen
- Leistung Nutztiere zu steigern
- Lagerung oder Verarbeitung von futtermittel zu erleichtern
Futtermittelzusatzstoff- Verordnung schreibt vor?
dass kein Stoff in Verkehr gebracht, verbreitet oder verwendet werden darf, dem nicht eine gemeinschaftliche Zulassung erteilt wurde. Man findet alle zugelassenen Zusatzstoffe im Gemeinschaftsregister der Futtermittelzusatzstoffe
Allen Zusatzstoffen, die in der EU zugelassen sind, wird eine E-Nummer zugeordnet
E-Nummerserie 100-180?
Farbstoffe
E200-E252?
Konservierungsstoffe
E260-E297 und E322-E385?
Säuerungsmittel
E300-E321?
Antioxidantien
E400-E418
Geliermittel,Verdickungsmittel
E420- E495
Stabilisatoren,Emulgatoren
E620 - E640
Geschmacksverstärker
für was dienen Mengenelemente?
- zur Ergänzung mineralstoffarmer Futterrationen
- zur Supplementierung bei Mischfuttermittel existieren kommerziell vorgefertigte Mineralsstoffmischungen, die neben Mengen-auch Spurenelemente und Vitamine enthalten
was ist Knochenfuttermehl?
entfettete, entleimte, sterilisierte, gemahlene Knochen
was ist kohlensaurer Algenkalk = Maerl-Kalk?
aus Kalkalgen gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt
Monocalcium-Phosphat?
Calcium- bis Dihydrogenphosphat Ca/P >0.9
was sind aroma- und appetitanregende Stoffe?
sind alle natürlich vorkommenden oder ihnen entsprechenden synthetischen Stoffe zugelassen, die weder die Gesundheit der Tiere, noch die aus ihnen gewonnenen Erzeugnisse nachteilig beeinflussen
welche färbende Stoffe sind zugelassen?
- Canthaxathin E161g
- Patentblau V E131
- Brillantsäure- grün BS (Lissamingrün) E142
Herkunft Farbstoff Canthaxanthin E161g?
kommt in Natur zB in Pfifferlingen und in der Flamingofeder vor
heute aber künstlich
Herkunft Patentblau V E131?
künstlicher blauer Farbstoff aus chemisch-synthetischer Herstellung
Welche Stoffe sind für Hunde/Katzenfutter noch zugelassen?
ale Stoffe, die in gemeinschaftlichen Vorschriften zum Färben von Lebensmittel zugelassen sind
was sind Antioxidantienund welche sind ohne Begrenzung zugelassen?
diese Substanzen sollen den Verderb der Futtermittel durch Oxidation verhindern
- L-Ascorbinsäure (Vitamin C; E300)
- Ascorbate (E301-304
- Tocopherole (Vitamiin E natürlichen Ursprungs oder synthetisch ; E306 bzw. E307)
was sind Emulgatoren?
sind Stoffe, die ein Vermischen (Emulgieren) von Wasser und Fett möglich machen und so bei der Herstellung für eine bessere Verteilung der Fette im Futter sorgen
für was Stabilisatoren?
sollen verhindern, dass sich während der Lagerung die Phasen (Mischung Wasser&Fett) wieder voneinander trennen
Stoffe Emulgatoren und Stabilisatoren sind natürlichen Ursprungs. Welche?
- Lecithine = aus Eidotter
- Alginsäure = Braunalgen
- Sorbit = aus den Früchten der Eberesche
Für Hunde und Katzen zugelassene Stoffe Emulgatoren, Stabilisatoren ect..?
- Lecithin E322 = Emulgator
- Alginsäure E400 = Emulgator und Geliermittel
- Natriumalginat E401 = Emulgator und Geliermittel
- Agar-Agar E406 = Verdickungsmittel
- Carragen E407 = Gelier und Verdickunsmittel
- Johannesbrotkernmehl E410 = Gelier- Verdickungsmittel
- Guarkernmehl E412 = Gelier und Verdickungsmittel
- Sorbit E420 = Süssungsmittel, Feuchthaltemittel
Was sind Fliesstoffe?
sollen die Riesel- und Mischfähigkeit von Futtermitteln erhöhen. Anwendung bei Verarbeitung von Stoffen nötig, die hygroskopisch sind oder zum Verbacken neigen
was ist hygroskopisch?
Eigenschaft von Stoffen, Feuchtigkeit aus der Umgebung (meist in Form von Wasserdampf aus der Luftfeuchtigkeit) zu binden. Viele aufnehmende Stoffe – soweit es sich um feste Stoffe handelt – zerfließen oder verklumpen durch die Wasseraufnahme. Eine Ausnahme bilden hier z. B. die Zeolithe.
welche Fliesshilfsstoffe zugelassen?
- Kieselsäure E551 a)
- Kieselgur (E551c)
- Bentonit-Montmoillonit E558
Für was Bindemittel?
um die Pelletfestigkeit zu verbessern
Zugelassen sind:
- Kaolinit
- Sepiolit
Welche Konservierungsstoffe ( Haltbarkeit verlängern) sind zugelassen?
- Sorbinsäure und ihre Natrium- Kalium und Calciumsalze
- Ameisensäure
- Natriumformiat
- Essigsäure
