Grundlagen Ernährung
Vitamine und Mineralstoffe
Vitamine und Mineralstoffe
-
- 1 / 78
-
Cartes-fiches
Vitamin A =?
Retinol, Retinal und Retinsäure
Wie werden Vitamin A- Verbindungen auch noch genannt?
Provitamine
Provitamine A heissen auch?
Carotinoide
Wo wird bei Hunden das Provitamin A in das aktive Vitamin A umgewandelt, aufgenommen und in der Leber gespeichert?
in der Darmschleimhaut
!!! Die Katze besitzt das Enzym für diese Umwandlung nicht oder nur in geringen Mengen
--> deshalb der Katze Vit. A direkt in aktiver Form mit der Nahrung zuführen
Vitamin A -Retinol in tierischen Erzeugnissen?
Lebertran
Milch
Eigelb
Aufgaben Vitamin A?
- Sehvorgang
- Knochenwachstum --> Vit. A beeinflusst Zellen welche für Knochenaufbau/abbau zuständig sind
- Fortpflanzungsfähgkeit --> Vit. A wird für Geschlechtszyklus und Spermatogenese benötigt
- Erhaltung Epithelgewebe
Vitamin D auch noch?
Calciferole
fettlöslich
Vorstufen des aktiven Vit. D ?
Provitamine D2 und D3
Provitamin D3 kommt in der Haut vor....?
bei Aussetzung von UV Strahlung wird dies zu Vitamin D3 umgewandelt
Wie heisst Vit. D3 auch noch
Cholecalciferol
Wo werden die Vorstufen des aktiven Vit. D gespeichert?
Leber
Muskeln
Fettgewebe
Hautaufgabe aktive Vitamin D?
- Aufrechterhaltung Calcium- Phosphor-homöostase (Gleichgewicht)
- fördert Bildung Calciumbindenden Proteins im Darm --> für effetive Aufnahme von Calcium/ Phosphor aus der Nahrung wichtig
- Mit Parathormon Einfluss Mineralisation des Knochens und Knochenwachstum
- Über Darm, genügend Calcium und Phosphor für Knochen und Niere zur Verfügung steht
Mangel- Hypovitaminose an Vitamin D?
- Knochenerweichung (Osteomalazie)
Natürliche Futtermittel haben einen zu geringen Vitamin D gehalt, deshalb werden die Futtermittel mit VIt. D angereichert.
Wo hat es Vit. D drin?
Leber
Eigelb
Fisch
Fischöl
Überversorgung- Hypervitaminose Vit. D?
Zu starke Calcium Aufnahme aus Nahrung und/oder Darm --> Calcinosis
= Kalkablagerungen im Körper (Gr. Herzstammgefässe und Bronchialräumen)
Vitamin E wie noch genannt?
Tocopherole
Vorkommen Vitamin E?
fast in jedem Gewebe des Organismus kann Vit. E nachgewiesen werden= Speichergewebe : Leber
Welche Pflanzen können Vitamin E bilden?
- Weizenkeime
- Baumwollsamen
- Sonnenblumenkernen
- Maisöl
- Sojabohnen
Aufgabe Vit. E Tocopherole?
antioxidative Wirkung
Vitamin K wie noch?
Chinonen
Vit. K1?
Phyllochinon = kommt in Grünpflanzen vor
Vitamin K2?
Menachinon
Kommt im Dickdarm vor und wird von Dickdarmbakterien gebildet
Vitamin K3?
Menaclion
Synsthetisch hergestellt
Aufgaben Vitamin K?
- notwendig für Stoffwechselprodukte
- spielt bei Aktivierung von Proteinen eine Rolle --> z.B Nieren-Knochengewebe
- bei Gerinnung des Blutes zuständig = Unterversorgung mit Vitamin K = BLutungsneigung = Haemorrhagische Diathese
Vorkommen Vitamin K?
- Pflanzlich: Grünem Blattgemüse: Spinat, Grünkohl und Blumenkohl
- Tierisch: geringe Masse: Leber, Eier und Fischmehl
Wann sollte man zusätzlich Vitamin K zufütter?
- Dickdarmerkrankung (Bakterien, Viren)
- Antibiotikatherapie --> Darmbakterien sterben ab und können somit keine Nährstoffe mehr produzieren = auch kein Vitamin K
zu den Vitamin B Komplexen gehören neun Vitamine?
- Thiamin B1
- Riboflavin B2
- Niacin
- Pyridoxin B6
- Panthothensäure B5
- Biotin B7
- Folsäure
- Cobalamin B12
- Cholin
Vitamin B Komplexe sind kleine organische Moleküle.Was machen diese?
funktionieren als Koenzyme im Energiestoffwechsel
Was sind Koenzyme?
katalisieren bestimmte enzymatische Reaktionen
Was ist ein Enzym?
in der lebende Zelle gebildete organische Verbindung, die den Stoffwechsel des Organismus steuert
Welche Vitamin B nutzen die Energie aus der Nahrung?
- Thiamin B1
- Riboflavin B2
- Niacin
- Pyridoxin B6
- Pantothensäure B5
- Biotin B7
Welche Vitamin B sind für Erhaltung für Wachstum der Zelle und oder für Blutbildung (Hämatopoese) beteiligt?
Folsäure
Cobalamin B12
Cholin
Vitamin B1 Funktion?
Für Kohlenhydratstoffwechsel
Mangel an B1?
Da das zentrale Nervensystem von stetiger Kohlenhydratversorgung abhängig ist, kann bei einem Vitami B1 Mangel erhebliche Beeinträchtigung des zentralen Nervensystem vorkommen
Natürliche Vitamin B1 Quellen?
- mageres Schweinefleisch
- $Leber
- Weizenkeime
- Vollkorn
- versch. Hülsenfrüchte
ist Thiamin B1 hitzestabil?
nein,
beim Kochen braten 50% Verluste und dünsten 30% Verluste
Riboflavin welches Vitamin?
B2
mikrobielle Produktion Vitamin B2?
findet bei Hund und Katze im Verdauungstrakt (Dickdarm) statt
Natürliche Quellen Vitamin B2?
Innereien
Milch
Gemüse
Getreidekörner
Niacin?
Auch an Energiegewinngung aus Fetten, KH und Proteinen beteiligt wie B2
