Erfrischungsgetränke Test 23.3.21
Test
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Kartei Details
| Karten | 9 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 17.03.2021 / 17.03.2021 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20210317_erfrischungsgetraenke_test_23_3_21
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Mit Mineralwasser/Tafelwasser
Mineralwasser + Co2
Zucker
0- max 10% Fruchtsaft
Mit Fruchtsaft/Tafelgetränke
Mineralwasser oder Trinkwasser
Zucker
Mind 10% Fruchtsaft
Erfrischungsgetränk/Limonade
Trinkwasser
Zucker 0-max 10% Fruchtsaft
Unterschied eines Fruchtsaftes und einem Fruchtnektar
Fruchtsaft 100%
Fruchtnektar 25-50% rest wasser + Zucker
Fruchtsäfte dürfen versetzt, angereichert oder behandelt werden. Erklären sie diese Aussauge im Detail mit
3 Beispielen
Kohlensäure
Betakarotin
Vitamine
Postmix
Sirup und Wasser wird mit hilfe von Co2 oder Stickstoff hoch gepumpt und vermischt.
Premix
Fixfertiges Getränk wird mit hilfe von Co2 oder Stickstoff hoch gepumpt.
Vor und Nachteile von Premix
+Pet Qualität
+Grosse Mengen
+Kein Sortieren
-Teuer
-Schwere Kontainer
