Ernährung

Fragen rund um das Thema Ernährung

Fragen rund um das Thema Ernährung

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Pascal Blunschi

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Pascal Blunschi

About these flashcards

Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über die Ernährung für Mittelschüler, mit Fokus auf Vitamine, Mineralstoffe und ihre Funktionen im menschlichen Körper. Sie behandeln essentielle Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Magnesium und Eisen, sowie deren Mangel- und Überdosierungssymptome. Die Karteikarten helfen Schülern, die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung zu verstehen und wie verschiedene Lebensmittel zur Gesundheit beitragen. Ideal für Schüler, die ihr Wissen über Ernährung vertiefen und die Auswirkungen von Nährstoffen auf den Körper verstehen möchten.

Flashcards

127

Students

1

Language

German

Category

Nutrition

Level

Secondary School

Created / Updated

18.02.2021 / 20.02.2021

Funktion von Vitamin E?

stärkt Immunsystem

Hat Einfluss auf die Neubildung von Muskelzellen

Funktion von Vitamin K?

Blutstillende Wirkung

Beschleunigung der Blutgerinnung

verbesserte Wundheilung

Funktion von Vitamin B1?

Wichtig für nerven und Stoffwechsel

Funtkion Vitamin B2?

Wichtig für die Verstoffwechselung KH / Proteine und Fette

Funktion Vitamin B3?

Verdauung

Botenstoff

Funktion von Vitamin B 5?

Anti Stress Hormon

Stärkt Immunsystem und Nerven

Funktion Vitamin B6?

Proteinverdauung

Bildung von Botenstoffen

Funktion von Vitamin B7?

Haut & Haar

Entgiftung

Funktion Vitamin B9?

Proteinstoffwechsel

Wachstum und Regeneration

Funktion Vitamin B12?

Eiweissstoffwechsel

Aufrechterhaltung des Nervensystems

Unterstützt die Bildung von roten Blutkörperchen

Funktion Vitamin C

regeneriert unter anderem die Nervenzellen

Hilft bei der Immunfunktion sowie dem Elektronentransfer im Körper

Aufbau der Ernährungspyramide?

Tierische Fette und Süssigkeiten

Fleisch (2-3x pro Woche / Eier 2-3 Stk. pro Woche

Fisch (1-2x pro Woche) / Milch und Milchprodukte (täglich)

Gemüse (2-3 x täglich) / Obst 2x Täglich

Getreideprodukte (mehrmals täglich) / Sportliche Aktivitäten 2-3x pro Woche 20-30 Min

Getränke (mind. 1,5L)

Insulin = ?

In der Bauchspeicheldrüse produziertes Hormon welches zur Regulierung des Blutzuckerspiegels benötigt wird

Its Blutzuckersenkend

Glukose = ?

Einfachzucker der im menschlichen Körper zur Energiegewinnung benutzt wird

Bestandteil zu 50% aus Haulhaltszucker

Glukogen = ?

Speicherform der Glukose im menschlichen Körper.

Speicherort vorwiegend in den Muskeln, Leber und Blut

Glukoneogenese = ?

Resynthese von Glukose durch Aminosäuren innerhalb eines Energiebereitstellungsprozesses des Körpers

Cholesterin = ?

Bestandteil der Zellmembran sowie wichtiger Stoff für die Herstellung von Gallensäure, Vitamin D und vieler Hormone

Essentielle Aminosäuren?

Leicin

Valin

Isoleucin

Threonin

Lysin

Methionin

Tryptophan

Phenylalanine

Nicht essentielle Aminosäuren?

Cystein / Serin

Glyzin Alanin

Arginin / Prolin

Tyrosin

Histidin / Asparaginsäure

Glutamin / Glutaminsäure

Wie viel Cholesterol sollte ein Mensch täglich maximal aufnehmen?

300mg

Wie viel Zink sollte ein Mensch pro Tag zu sich nehmen?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

7-10 Mg

Sportler = leicht mehr

Menge im Körper: 1,5-2,5g

Wie viel Energie geht in Form der nahrungsinduzierten Thermogenese verloren?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

10%

Wie werden die Omega 3 Fettsäuren auch noch genannt?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Alpha Linolensäure / DHA / EPA

Wie werden die Omega 6 Fettsäuren auch noch genannt?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Linolsäure

Wie viel KH soll ein Spiel / Kampfsportler ausserhalb der Wettkampfphase zu sich nehmen?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

6-10 g/kg

Wie viel kcal hat 1g Alkohol?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

7kcal

Wie viel Protein sollte ein Kraftsportler zu sich nehmen mit dem Ziel Muskelaufbau?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

1.8-2 g/kg

Wie viel % Wärmeverlust bei Proteinen in der Thermogenese?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

20-25%

Welche Arten von Flüssigkeiten werden unterschieden?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Isotonisch / Hypoton / Hyperton

Isotonische Getränke sind?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

- Haben den gleichen osmotischen Druck wie das Blut = gleich viele Teile im Blut wie im Wasser

- sehr hilfreich im Sport = geben Energie in Form von KH ab

- Bsp. Mineralstoffreiches Wasser / Frucht- oder Gemüsesäfte verdünnt mit Mineralwasser (Verhältnis 1:3)

Was sind Hypotone Getränke?

- Enthalten weniger Teilchen als das Blut (weniger Mineralstoffe)

- Können auch Energie liefern, da sie KH enthalten

- gut im Sport und Alltag, jedoch nicht optimal im Vergleich mit isotonischen Getränken

- Bsp: Früchte & Kräutertee, alkoholfreies Bier

Was sind Hypertone Getränke?

- Enthalten mehr Teilchen (Nähr- und Vitalstoffe) als im Blut = höherer osmotischer Druck = Entwässernd

- behindern zusätzlich die Magenleerung

- Energieversorgung durch die enthaltenen KH = Füllen Glykogenspeicher schnell auf und unterstützen Regeneration

- eher schlecht für Sport

- Bsp. Limonade / Cola / Energiedrinks / unverdünnte Fruchtsäfte / Malzbier

Wie viele KH sollte ein gutes Sportgetränk haben?

15-100g KH / Liter

Wie viele KH sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?

mindestens 100g

Frauen 230g

Männer 300 g

Was sind komplexe Kohlenhydrate?

Kartoffeln

Haferflocken

Hülsenfrüchte

Vollkornbrot / Vollkornreis

Nüsse

Süsskartoffeln

Quinoa

Wie viel Zucker sollte maximal pro Tag aufgenommen werden?

50 g

Proteinempfehlung Muskelaufbau?

Kraftsportler 1,8-2 g / kg

Hobbysportler: 1,5-1,8 g/kg

Proteinempfehlung Muskelerhalt (Diät)?

Kraftsportler: 2-2,3 g/kg

Hobbysportler: 1,8-2 g/kg

Was sind Proteinquellen?

Vollei

Kartoffeln

Rindfleisch

Kuhmilch

Sojamilch

Reis

Bohnen

Erbsen

Mais

Hüttenkäse

Quark

Wie viele Ballaststoffe sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?

Frauen: mind. 20g

Männer: mind 25g

DGE Empfiehlt täglich 30g

max 20% der gesamten KH Zufuhr

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Flashcards

Glukose = ?

Einfachzucker der im menschlichen Körper zur Energiegewinnung benutzt wird

Bestandteil zu 50% aus Haulhaltszucker

Glukogen = ?

Speicherform der Glukose im menschlichen Körper.

Speicherort vorwiegend in den Muskeln, Leber und Blut

Glukoneogenese = ?

Resynthese von Glukose durch Aminosäuren innerhalb eines Energiebereitstellungsprozesses des Körpers

Cholesterin = ?

Bestandteil der Zellmembran sowie wichtiger Stoff für die Herstellung von Gallensäure, Vitamin D und vieler Hormone

Essentielle Aminosäuren?

Leicin

Valin

Isoleucin

Threonin

Lysin

Methionin

Tryptophan

Phenylalanine

Nicht essentielle Aminosäuren?

Cystein / Serin

Glyzin Alanin

Arginin / Prolin

Tyrosin

Histidin / Asparaginsäure

Glutamin / Glutaminsäure

Wie viel Cholesterol sollte ein Mensch täglich maximal aufnehmen?

300mg

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