Wirtschaftslehre Fachpraktiker Küche

Prüfungsvorbereitung

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Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über die Berufslehre in der Küche, mit Fokus auf arbeitsrechtliche Grundlagen, Sozialversicherungen wie Unfall- und Rentenversicherung, sowie die Rechte und Pflichten von Arbeitgebern und Arbeitnehmern. Sie eignen sich besonders für Auszubildende und Berufseinsteiger, die sich auf Prüfungen vorbereiten oder ihr Wissen über betriebliche Abläufe und gesetzliche Rahmenbedingungen vertiefen möchten.

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German

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Welche Aussage zum Thema Tarifverträge ist richtig?

Im Manteltarifvertrag ist der Urlaubsanspruch geregelt.

Im Lohntarifvertrag ist die Höhe der Steuern geregelt

Im Manteltarifvertrag ist der Ecklohn geregelt

Beide Tarifverträge geben Auskunft über Löhne und Gehälter

Die gesetzlichen Sozialversicherungen sind…

… für alle Menschen gleich.

… richten sich nach dem Gehalt.

… bieten Schutz vor Sportunfällen.

… dienen nur den selbstständigen Arbeitern.

Welche Zuordnung (Bundesland und Hauptstadt) stimmt nicht?

Brandenburg – Schwerin

Sachsen – Dresden

Bayern – München

Schleswig-Holstein – Kiel

Welche Möglichkeit steht den Arbeitgebern bei den Tarifverhandlungen zur Verfügung, um ihre Forderungen durchzusetzen

Streik

Autonomie

Aussperrung

Urabstimmung

Aus welchem Grund zahlen manche Auszubildenden keine Lohnsteuer?

Sie hinterziehen die Lohnsteuer

Sie zahlen stattdessen Sozialabgabe

Sie sind noch nicht volljährig

Sie haben beim Finanzamt einen Antrag auf Stundung der Lohnsteuer gestellt

Die Freibeträge sind höher als die Vergütung

Befristete Arbeitsverträge …

enden mit Ablauf des Vertrages ohne vorherige Kündigung.

müssen vom AG mit vierwöchiger Frist gekündigt werden.

dürfen nicht abgeschlossen werden.

werden nach Ablauf bei Weiterbeschäftigung stillschweigend in einen unbefristeten Vertrag umgewandelt.

Bei Krankheit des Auszubildenden muss die ärztliche Bescheinigung den Ausbildenden in welcher Frist zugestellt werden?

1 Woche

1 Tag

2 Tage

3 Tage

1 Monat

Beim Verkauf von Waren bzw. bei der Abrechnung von Dienstleistungen muss auf der Rechnung ausgewiesen sein…

Die Gewerbeertragssteuer

Die Mehrwertsteuer

Der Barzahlungsrabatt

Das Fälligkeitsdatum

Beschäftigungsverbot nach dem Mutterschutzgesetz gilt für …

6 Wochen vor und 8 Wochen nach der Entbindung

4 Wochen vor und 8 Wochen nach der Entbindung

jeweils 12 vor und nach der Entbindung

1 Jahr nach der Entbindung

Das Jugendarbeitsschutzgesetz soll:

Die Dauer der Ausbildungsverhältnisse regeln

Den Jugendlichen vor gesundheitlichen Schäden bewahren

Das Verhalten des Jugendlichen in der Öffentlichkeit regeln

Den Jugendlichen vor fristloser Kündigung schützen

Dem Arbeitnehmer wird vom Bruttolohn folgende Steuer abgezogen:

Vermögenssteuer

Lohnsteuer

Mehrwertsteuer

Gewerbesteuer

Mineralölsteuer

Den Nettolohn erhält man, wenn man vom Bruttolohn folgendes abzieht:

Überstundenvergütung und Steuern

Den Gewerkschaftsbeitrag

Steuern und Arbeitnehmeranteil für Sozialversicherungen

Vermögenswirksame Leistungen

Die gesamten Sozialbeiträge

Der Ausbildungsvertrag bildet die Grundlage des Ausbildungsverhältnisses. Wann hat seine Niederschrift zu erfolgen?

Spätestens vor Beginn der Ausbildungszeit

Gleich danach

Drei Tage nach Beginn der Ausbildung

Am Ende des Ausbildungsverhältnisses

Die Beiträge zu den gesetzlichen Sozialversicherungen werden vom Bruttoarbeitslohn berechnet. Was versteht man unter Bruttolohn?

Gesamtarbeitslohn einschließlich Überstunden

Gesamtarbeitslohn ohne Überstundenvergütung

Arbeitslohn nach Abzug der Lohn- und Kirchensteuer

Gesamtbetrag aller Abzüge und Steuern

Arbeitslohn nach Abzug der Sozialbersicherungsbeiträge und der Lohn- und Kirchensteuer

Die Unfallverhütungsvorschriften der gesetzlichen Unfallversicherung werden kontrolliert von …

Gewerbeaufsichtsamt

Arbeitsschutzorganisation des Landes

Berufsgenossenschaft

ZVG

e) Industrie- und Handelskammer

Durch Rabatt und Skonto können dem Käufer Zahlungsvergünstigungen gewährt werden. Welcher Betrag ist fällig, wenn auf einem Warenpreis von 800,00 € 20% Rabatt gewährt werden?

620

640

650

797.5

Ein Auszubildender will gerichtlich gegen seinen Ausbildungsbetrieb vorgehen, da dieser den Ausbildungsvertrag nicht erfüllt. Welches Gericht ist zuständig?

Amtsgericht

Landesarbeitsgericht

Arbeitsgericht

Sozialgericht

Verwaltungsgericht

Es ereignen sich im privaten und beruflichen Bereich immer wieder Unfälle. Bei welcher Antwort handelt es sich um einen Arbeitsunfall?

Unfall bei der häuslichen Arbeit

Unfall auf dem direkten Weg zwischen Arbeitsstelle und Wohnung

Unfall während des Betriebsurlaubs

Unfall auf dem Weg zum Sporttraining

Für welchen Sozialversicherungszweig muss der Arbeitgeber allein die Beiträge zahlen?

Unfallversicherung der Berufsgenossenschaften

Arbeitslosenversicherung

Rentenversicherung für Angestellte

Krankenversicherung

Rentenversicherung für Arbeiter

Im Lohntarifvertrag wird geregelt:

Ecklohn

Kündigungsfristen

Urlaubsregelungen

Erschwerniszulagen

Überstundenvergütung

In welchem Fall muss ein Berufsausbildungsverhältnis verlängert werden?

Auf Verlangen des Ausbilders bei nicht bestandener Abschlussprüfung.

Auf Verlangen der Industrie- und Handelskammer bei nicht bestandener Abschlussprüfung.

Auf Verlangen der Berufsschule bei ungenügenden Leistungen.

Automatisch bei schlechten Leistungen in der Zwischenprüfung.

Auf Verlangen des Auszubildenden bei nicht bestandener Abschlussprüfung.

In welchen Fällen bringt die gesetzliche Unfallversicherung keine Leistungen? (2 Angaben)

Arbeitsunfall in der Großküche eines Industrie-Unternehmen

Verkehrsunfall auf dem direkten Heimweg von Ihrer Arbeitsstelle.

Arbeitsunfall als Folge von übermäßigem Alkoholgenuss.

Beim Transport der Essen in eine Aussenstelle rutschen Sie aus und brechen sich das Bein.

Sie beabsichtigen, für anfallende Zahlungen und Eingänge ein Bankkonto zu eröffnen. Welches der folgenden Konten müssen Sie beantragen?

Sparkonto

Darlehnskonto

Girokonto

Depotkonto

Sie wurden aus eigenem Verschulden fristlos entlassen. Wann erhalten Sie in diesem Fall Arbeitslosengeld?

Sie erhalten kein Arbeitslosengeld

Sie erhalten sofort Arbeitslosengeld

das Arbeitslosengeld bekommen Sie nach einer Sperrfrist von 3 Monaten

Wann müssen Sie einen Unfall melden, der an Ihrem Arbeitsplatz geschah?

wenn Sie wieder gesund sind

nach einem Monat

am gleichen Tag

Wann spricht man von einem Wegeunfall

Unfall eines Arbeitnehmers während eines bezahlten Urlaubs

Unfall auf dem Wege von der Wohnung zum Arzt

Grundsätzlich jeder Unfall außer Haus

Unfall auf dem Wege von der Wohnung in den Betrieb bzw. vom Betrieb zur Wohnung

Jeder Unfall, der auf einem öffentlichen Weg geschehen ist

Was heißt „berufliche Mobilität“?

Die Arbeitsplätze zu den Menschen zu bringen und nicht umgekehrt.

Das Recht, seinen Arbeitsplatz frei wählen zu können.

Die Möglichkeit, die Arbeitsstelle mit dem eigenen Pkw erreichen zu können.

Die Möglichkeit, als Arbeitnehmer seine Arbeitszeit selbst bestimmen zu können.

Was versteht man unter Nettolohn?

Bruttolohn minus Vermögenswirksame Leistungen

Bruttolohn minus Steuern

Bruttolohn minus Steuern und Sozialabgaben

Bruttolohn, der wöchentlich ausgezahlt wird

Was versteht man unter Tarifautonomie?

Recht der Arbeitnehmer auf übertarifliche Zahlung

Abhängigkeit der Lohnerhöhungen von Steigerung des Bruttosozialproduktes

Pflicht der Arbeitgeber, mindestens Tariflohn zu zahlen

Recht der Sozialpartner, Tarifverträge ohne staatliche Einmischung abzuschließen

Urabstimmung vor Aufrufung eines Streiks

Welche Abmachung findet man im Manteltarifvertrag?

Wochenecklohn für Facharbeiter

Tariflicher Stundenlohn für Facharbeiter

Tariflohn für Hilfsarbeiter

Urlaubsregelung

Vergütung für Auszubildende

Welche Arbeitnehmergruppe genießt keinen Kündigungsschutz?

28jähriges Betriebsratsmitglied

Angestellter, verheiratet, Schwerbeschädigter (50% Erwerbsminderung)

Schwangere (18 Jahre) im 3. Monat

Auszubildender im 2. Lehrjahr

Auszubildender in der Probezeit

Welche Arbeitnehmergruppe hat nach den gesetzlichen Bestimmungen kein Streikrecht?

Angestellte des öffentlichen Diensts

Krankenhauspflegepersonal

Postangestellte

Beamtete Lehrer

Arbeiter einer Müllabfuhr

Welche Aussage ist richtig? In der gesetzlichen Unfallversicherung:

kann ein Arbeitnehmer sich oberhalb eines bestimmten Einkommens freiwillig versichern

müssen der Betriebsinhaber und seine Ehefrau mitversichert sein

brauchen ungefährliche Arbeitsplätze nicht versichert werden

muss der Betriebseigner seine Mitarbeiter versichern

Welche Aussage über die Leistungen der gesetzlichen Krankenversicherung ist richtig?

Mit steigendem Beitrag steigt auch die Leistung

Rezeptkosten trägt die Krankenkasse in voller Höhe

Kosten für Krankenhauspflege werden zeitlich unbegrenzt übernommen

Nach der sechsten Krankheitswoche zahlt die Krankenkasse Krankengeld

Welche Aussage über ein Girokonto ist richtig?

Girokonten sind immer gebührenfrei

Nur Geschäftsleute haben Girokonten

Girokonten dienen dem bargeldlosen Zahlungsverkehr

Girokonten dürfen niemals überzogen werden

Girokonten werden allgemein als Sparkonten verwendet

Welche Aussage zu den Sozialversicherungen ist richtig?

Die Unfallversicherung bezahlt jeweils der Arbeitgeber und der Arbeitnehmer zur Hälfte

Die Pflegeversicherung wird zu 100% vom Arbeitgeber finanziert

Die Krankenversicherung wird zu 100 % vom Arbeitnehmer finanziert

Die Sozialversicherungen werden alle zu 100 % vom Arbeitnehmer bezahlt

Die Unfallversicherung wird zu 100 % vom Arbeitgeber finanziert

Welche Aussage zur Volljährigkeit trifft zu?

Sie verschafft das aktive Wahlrecht sowie das Recht, Verträge eigenverantwortlich abzuschließen

Mit ihrem Erreichen endet generell die Berufsschulpflicht bei Auszubildenden

Mit 18 Jahren beginnt das Recht auf freie Berufswahl und Freizügigkeit

Mit 18 Jahren kann man in den Kreistag gewählt werden

Welche Bedeutung kommt der Berichtsheftführung zu?

Das Berichtsheft ist für die Berufsschule erforderlich

Es dient dem Ausbilder zur Überwachung der Kulturen

Es ermöglicht der Berufsgenossenschaft eine Kontrolle

Es ist als Ausbildungsnachweis Zulassungsvoraussetzung zu Abschlussprüfung

Es dient als Beurteilungsgrundlage in der Berufsschule

Welche der folgenden Unternehmensformen ist ein Einzelunternehmen?

Gartenbau Gebrüder Müller

Südpflanzen OHG

Grüne Landschaft GmbH

Meyer KG

Flora AG

Welche der folgenden Versicherungen zählen zu den Sozialversicherungen? (2 Angaben)

Haftpflichtversicherung

Rentenversicherung

Lebensversicherung

Arbeitslosenversicherung

Hagelversicherung

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