Flashcards

Flashcards 20 Flashcards
Students 4 Students
Language Deutsch
Level Other
Created / Updated 09.02.2021 / 15.12.2021
Licencing Not defined     (Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen / Lebensmittelinspektorat)
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1.) Was sind Mikroorganismen?

- Kleinstlebewesen

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2.) Welche Mikroorganismen unterscheiden wir? 

- Nützliche & schädliche: 

  • Schimmelpilze
  • Bakterien 
  • Hefen
  • Viren
  • Parasiten / Würmer
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3.) Wie vermehren sich Schimmelpilze? 

- Vermehrung von Sporen

  • Ausbreitung des Mycels (Federgeflecht)
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4.) Wie gehen Sie mit Lebensmitteln die Schimmelbefall aufweisen? 

 

- Die Lebensmittel sind zu entsorgen

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5.) Wie vermehren sich Bakterien? 

- Zellteilung

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6.) Welche Bedingungen brauchen Bakterien um sich zu vermehren? 

 

- Nahrung 

- Feuchtigkeit

- Wärme

  • Säuregrad (pH-Wert
  • mit / ohne Sauerstoff vermehrbar
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7.) Wie lange dauert es bei optimaler Temperatur bis sich die Bakterien vermehren? 

- 20 Minuten 

  • bei 37 C Grad
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8.) Was geschieht mit den Bakterien im Kühlschrank? 

- Verlangsamung der Vermehrung