Hygiene und Werterhaltung
5. Semester
5. Semester
18
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Kartei Details
| Karten | 18 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 09.12.2019 / 16.03.2023 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20191209_hygiene_und_werterhaltung
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Was heisst LMG
Lebensmittelgesetz (Bundesgesetz, oberste Stufe)
Was ist die LGV
Lebensmitte- und Gebrauchsgegenständeverordnung
Was regelt die LGV
- Schutz der Konsumenten vor LM und GG, welche die Gesundheit gefährden könnten
- Schutz der Konsumenten vor Täuschung
- Sicherstellen des hygienischen Umgangs mit LM
- Zurverfügungstellung notwendiger Informationen für den Erwerb von LM oder GG
Was sind Mikroorganismen
- Mikroskopisch kleine Lebewesen, die Nahrung aufnehmen und Stoffwechselprodukte abgeben
- Schnelle Vermehrung innerhalb kurzer Zeit
Welche Mikroorganismen werden unterschieden
- Bakterien
- Schimmel
- Hefen
- Viren
Welche MO sind einzellig
Bakterien und Hefen
Welche MO sind mehrzellig
Schimmelpilze
Viren
- keine eigentlichen Lebewesen, da kein eigenstädiger Stoffwechsel, Reizbarkeit, Entwicklung und Vermehrung
- brauchen für Vermehrung zwingend eine lebende Zelle
