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Pommes Chips Herstellung

Hier lernt man etwas über die Herstellung von Kartoffel chips

Hier lernt man etwas über die Herstellung von Kartoffel chips

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R. M.
Study
R. M.
Diese Lernkarten bieten einen Überblick über die Herstellung von Pommes Chips und sind auf das Niveau der Berufslehre ausgerichtet. Sie behandeln die Verarbeitung von Kartoffeln, die Funktionsweise von Maschinen wie der Schälmaschine und der Schneidemaschine, sowie die Qualitätskontrollen und Vor- und Nachteile der einzelnen Schritte. Die Lernkarten sind besonders nützlich für Auszubildende in der Lebensmittelindustrie, die sich mit den technischen Aspekten der Chipsproduktion vertraut machen möchten.
Flashcards
21
Students
1
Language
German
Category
Technology
Created / Updated
19.11.2019 / 08.01.2025
  • 1  / 21

Flashcards

Wie viele Chips wurden im Jahr 2004 in Europa verkauft?

Wer ist der Erfinder von Pommes Chips?

Wie heissen die ersten 2 Chipssorten mit Gewürzen?

Welche Kartoffel Sorten sind für die Chips Produktion am besten geeignet?

Welche Vitaminen Stecken in eine Kartoffel?

Nenne mir 5 Qualitätskontrollen die man an Kartoffeln macht?

Wie lautet Konkret der Herstellungsprozes von Kartoffeln?

Wie Kg hat eine Paloxe?

Auf was wird bei bei einer Lkw lieferung geachtet?

Wieso lässt man beim Steinabschneider die Kartoffeln nur schwimmen?

Wie funktioniert die Schälmaschine?

Die Maschine Zentrifugiert die Kartoffeln, die dann an die Wand Gedrückt werden wo Karbon beschichtete Schaltrommeln dran sind.

Was sind die Vorteile der Schälmaschine?

Was sind die Nachteile der Schälmaschine?

Wie dick werden die Kartoffeln geschnitten?

Wann wechselt man die Messer der Schneidköpfe?

Was sind die Vorteile der Schneidmaschine?

Was sind die Nachteile der Schälmaschine?

Was wird bei der Schneideprozess der Schneidemaschine freigelassen?

Bei welcher Hitzetemperatur müssen die Kartoffelscheiben gebraten werden?

Wie gross ist das Fassungsvolumen der Friteuse?

Was muss bei der Friteuse alles kontrolliert werden?

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