Lernkarten

• kühles oder gemäßigtes Klima
• dünne Schalen
• gringer Tanningehalt
• helle Farbe
• die meißten Weine trinkt man solange sie jung und fruchtig sind

Zu kühles Klima

• übermäßig vegetabil (Kohl, nasse Blätter)

Kühles bis gemäßigtes Klima

• rote Frucht(Erdbeere,Himbeere,rote Kirsche)
• vegetabile und animalische Nuancen(nasse Blätter,Pilze,Wild,Fleisch)

Heißes Klima

• feine Aromen gehen verloren
• übermäßig Marmeladig

Weinbereitungstechniken

• Eichfassreifung (Holz,Toast,Vanille) Eiche kann die feinen Aromen leicht überwältigen

• Burgund (Bourgogne,Gevry-Chambertin,Beaune,Nuits-Saint George,Pommard)

Baden, Pfalz

Es herrscht eine einzigartige Hierachie der Appelationen, die von allgemein bis spezifisch reicht.

1. Regional (Bourgogne)
2. Gemeinde (z.B. Gevry-Chambertin)
3. Einzellage Premier Cru
4. Einzellage Grand Cru 

Kalifornien (Sonoma Couty, Carneros,Santa Barbara County),Oregon

Casablanca Tal

Walker Bay