Lernkarten

Karten 15 Karten
Lernende 34 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Andere
Erstellt / Aktualisiert 05.02.2019 / 27.05.2021
Weblink
Einbinden
0 Exakte Antworten 15 Text Antworten 0 Multiple Choice Antworten
Fenster schliessen

Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter

Hacken

Fenster schliessen

Feine Ringe oder Scheiben

Zwiebeln, Pilze, Zucchetti, Fleisch

Emicé (geschnetzeltes)

Fenster schliessen

Würfelchen ca. 1.5mm 

Div. Gemüse, Früchte, Bündnerfleisch

Brunoise

Fenster schliessen

Würfel ca. 5mm

Div. Gemüse, Früchte, Kochspeck

Jardinière

Fenster schliessen

Würfelchen ca. 8mm 

Div. Gemüse, Früchte

Macédoine

Fenster schliessen

Quadrate ca. 1cm lang / ca. 2mm dick

Div. Gemüse (Kartoffeln,Wirz,...)

Paysanne (Feinblättrig)

Fenster schliessen

Feine Streifen

Kräuter (z.b. Basilikum, Salbei,...), Blattsalat, Sauerampfer (Wildgemüse/Heilpflanze)

Chiffonade

Fenster schliessen

Streifen ca. 1mm breit / 3cm lang (Löffelbreite)

Div. Gemüse, Schinken

Julienne