FaGe NHB Hk 8 Ernährung

Lernkartei zur Modulabschlussprüfung 8 Bereich Ernährung

Lernkartei zur Modulabschlussprüfung 8 Bereich Ernährung

91

0.0 (0)

D. M.

Study

D. M.

About these flashcards

Diese Lernkarten behandeln die Grundlagen der Ernährung im Pflegebereich auf Berufslehre-Niveau. Sie decken Themen wie Vitamine, Nahrungsmittel, Erbrechen, Mangelernährung und Flüssigkeitsmangel ab. Die Karteikarten sind besonders nützlich für Pflegefachleute, die ihr Wissen über Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit vertiefen möchten. Sie bieten praktische Einblicke in die Ursachen und Symptome von Ernährungsstörungen sowie Maßnahmen zur Unterstützung der Patienten.

Flashcards

91

Students

10

Language

German

Category

Care

Level

Vocational School

Created / Updated

02.12.2018 / 09.10.2024

Was können Ursachen von Mangelernährung sein?

Krankheiten des MDT / Befindlichkeitsstöhrungen / Kau und Schluckstörungen / Schlecht sitzende Prothesen / Depression Einsamkeit / Demenz / Nahrungsverwigerung

Was ist Flüssigkeitsmangel?

Als Flüssigkeitsmangel bezeichnet man ein Ungleichgewicht zw. der Flüssigkeitsaufnahme und der Flüssigkeitsausscheidung.

Wie scheiden wir Flüssigkeit aus?

Urin
Schweiss
Atemluft
Stuhlgang

Welches ist der Richtwert für eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme?

Kinder 1 - 1,5 Liter
Erwachsene 1,5 - 2 Liter

Ursachen für eine ungenügende Flüssigkeitsaufnahme

im Alter verändertes Durstgefühl
Schluckstörungen
Durst kann nicht geäussert werden
Klientin vergisst zu trinken
Klient hat Angst vor Inkontinenz oder dem Toilettengang

Ursachen für Übermassige Flüssigkeitsausscheidung?

starkes Schwitzen
körperliche Anstrengung
Fieber
Diarrhoe
Emesis
Hyperglykämie
Hoher Blutverlust
Einnahme von Diuretika

Symptome bei Flüssigkeitsmangel?

Durst
Hypotonie
trockene in Falten abhebbare Haut
konzentrierter Urin
Kopfschmerzen
Leistungsabfall Müdigkeit Bewussteinstrübung
Obstipation

Risiken bei Flüssigkeitsmangel?

Thrombose
Dekubitus
Infektion

Nenne zwei Synonyme für Erbrechen.

Emesis

Vomitus

Definiere Emesis

Entleerung des Mageninhaltes über den Oesophagus und durch den Mund

Was ist Nausea?

Übelkeit, häufige Begleiterscheinung bei Erbrechen.

Es werden zwei Arten von Erbrechen unterschieden, welche und was unterscheidet sie?

Reflekorisches Erbrechen / Brechzentrum wird indirekt über das vegetative Nervensystem gereizt.
Zerebrales Erbrechen / Brechzentrum wird direkt gereizt (Erkrankungen des Gehirns, Tumore, Oedeme)

Was könen Ursachen für reflektorisches Erbrechen sein?

Erkrankungen des MDT
Herzinfarkt
Reflex der Rachenschleimhaut
Hormonelle Umstellung
Angst
Ekel
Nahrungsmittel-Unverträglichkeit

Welches sind die Gefahren von Erbrechen?

Dehydratation
Aspiration
Aspirationspneumonie
Diabetiker sind Hypoglykämie-Gefährdet

Was wird bei Erbrochenem Beobachtet?

Farbe
Geruch
Häufigkeit

Bedeutung bei Erbrochenem - hellrot,blutig

- Braun-Schwarz (Kaffeesatz)

Blutungen im Magen oder Speiseröhre

im Magen angedautes Blut

Bedeutung bei Erbrochenem - Braun Kotig Säuerlich

- grünlich-gallig

Ileus (Darmverschluss)
Leerer Magen

Was kann getan werden bei Nausea?

An einer Zitronenscheibe lutschen
Pfefferminze in Form von atherischem Öl (wirkt antibakteriel und antiviral
Ingwer hemmt die Botenstoffe des Brechzentrums (fördert die Perilsaltik)
Motilium (regt die Perilstaltik an)

Wo liegt das Brechzentrum und auf was ist es besonders empfindlich?

Das Brechzentrum iegt im verlängerten Rückenmark und reagiert empfindlich auf Lageveränderungen, Beschleunigung etc.

Was ist Nausea?

Eine Befindlichkeitsstörung, eine physiologische Schutzfunktion oder ein Symptom einer Krankheit.

Nenne einige "Werte" von Nahrungsmitteln. 7

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Genusswert
Eignungswert
Ökologischer Wert
Psychologischer Wert
Soziokultureller Wert
Politischer Wert
Gesundheitswert

Was verstehst du unter Eignungswert?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Es geht um die individuelle Situation des Menschen.

Wieviel Zeit steht zur Verfügung?
Budget
Lagermöglichkeiten

Was verstehst du unter psychologischem Wert?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Dabei handelt es sich um subjektive Bedürfnisse welche erfüllt sein wollen.

Es wird viel Werbung für Nahrungsmittel welche wir nicht unbedingt brauchen gemacht.

Welche Einflussfaktoren zieht man bei der Ernährung in Betracht?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Biologische F.
Psychische Faktoren
Umgebungsfaktoren
Soziokulturelle Faktoren

Wie ist die Ernährungspyramide aufgebaut von unten nach oben?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Zuckerfreie Getränke
Früchte und Gemüse
Kohlenhydrate
Proteine
Fett u. Nüsse
Süssigkeiten / Salzige Snacks

In welchem Verhältniss brauchen wir die drei Grundnährstoffe?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

50 - 55% Kohlenhydrate
30% Fette
15 - 20% Proteine

Bezeichne die drei Kohlenhydratmolekülformen und ihre spezifischen Eigenschaften.

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Monosaccharide Traubenzucker / Fruchtzucker, geht direkt ins Blut über, hält nur kurz an.
Disaccharide Haushaltzucker, werden im Verdauungsprozess in Monosaccharide gespalten, brauchen mehr Zeit um in die Blutbahnen zu gelangen.
Polysaccharide Langer Verdauungsprozess zur Aufspaltung in Monosaccharide, entfalten eine langandauernde Wirkung

Welches sind die nicht energieliefernden Nährstoffe?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Vitamine
Mineralstoffe
Wasser
Bioaktive Substanzen (Nahrungsfasern, Farb- Geschmacks- und Aromastoffe)

Zu welchem Zweck liefern Kohlenhydrate Energie?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Muskeltätigkeit
Verdauung
Stoffwechsel
Temperaturregulation

Welche Aufgaben haben Proteine und was besteht mehrheitlich aus Proteinen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Baustoffe (in jeder Zelle)
Bestandteil der Gene (Erbinformationsträger)
Antikörper
Enzyme
Hormone (Botenstoffe)
Energielieferant

Wie sind Proteine Aufgebaut?

Proteine bestehen aus Ketten von Aminosäuren welche bestimmte räumliche Strukturen annehmen.
Es gibt ungefàhr 20 verschiedene Aminosäuren
9 davon müssen durch die Nahrung aufgenommen werden, die anderen kann der Körper selber aufbauen.

Was ist die biologische Wertigkeit von Proteinen?

Bestimmt wieviel Körpereigenes Protein aus dem in Nahrungsmitteln enthaltenen Protein aufgebaut werden kann.

Was ist zu beachten bei der Kombination von proteinhaltigen Lebensmitteln bezüglich der Wertigkeit?

Nahrungsmittel mit niedriger Wertigkeit werden durch kombination mit hochwertigen in ihrer Wertigkeit erhöht.

Was sind die grundlegenden Eigenschaften von Fetten und wie sind sie aufgebaut?

Fette sind der Energiereichste Nähstoff, enthalten oft die fettlöslichen Vitamine A,D,E, und K und liefern lebenswichtige Fettsäuren.

Fette bestehen aus Glycerin und jeweils 3 Fettsäuren.

Was sind die Aufgaben / Funktionen von Fetten? 6

Ungesätigte Fettsäuren erlauben den Aufbau von Zellwänden und gewisser Hormone.
Fettsäuren enthalten Vitamine A,D,E und K
Energiereichster Nàhrstoff
Fett ist ein Geschmackstràger
Fett ist ein Energiespeicher
Fettgewebe schützt die Organe

Welchen Bedarf haben wir an Fetten?

Pro Tag ungefähr ein Gramm Fett pro Kilo Körpergewicht.

In welchen Lebensmitteln finden wir einfache ungesättigte Fettsäuren?

pflanzliche Öle, Rapsöl, Olivenöl

In welchen Lebensmitteln finden wir mehrfach ungesätigte Fettsäuren?

Nüsse, Samen, Fisch

In welchen Lebensmitteln finden wir gesättigte Fettsäuren

Kokosfett, Tierische Fette

Welche Gruppen von Vitaminen sind bekannt und wieviele Vitamine gibt es?

Wir kennen 13 verschiedene Vitamine, eine Gruppe wasserlösliche Vitamine und eine Gruppe Fettlösliche Vitamine.

1 / 91

Flashcards

Definiere Emesis

Entleerung des Mageninhaltes über den Oesophagus und durch den Mund

Was ist Nausea?

Übelkeit, häufige Begleiterscheinung bei Erbrechen.

Es werden zwei Arten von Erbrechen unterschieden, welche und was unterscheidet sie?

Reflekorisches Erbrechen / Brechzentrum wird indirekt über das vegetative Nervensystem gereizt.
Zerebrales Erbrechen / Brechzentrum wird direkt gereizt (Erkrankungen des Gehirns, Tumore, Oedeme)

Was könen Ursachen für reflektorisches Erbrechen sein?

Erkrankungen des MDT
Herzinfarkt
Reflex der Rachenschleimhaut
Hormonelle Umstellung
Angst
Ekel
Nahrungsmittel-Unverträglichkeit

Welches sind die Gefahren von Erbrechen?

Dehydratation
Aspiration
Aspirationspneumonie
Diabetiker sind Hypoglykämie-Gefährdet

Was wird bei Erbrochenem Beobachtet?

Farbe
Geruch
Häufigkeit

Bedeutung bei Erbrochenem - hellrot,blutig

- Braun-Schwarz (Kaffeesatz)

Blutungen im Magen oder Speiseröhre

im Magen angedautes Blut

Bedeutung bei Erbrochenem - Braun Kotig Säuerlich

- grünlich-gallig

Ileus (Darmverschluss)
Leerer Magen

Was kann getan werden bei Nausea?

An einer Zitronenscheibe lutschen
Pfefferminze in Form von atherischem Öl (wirkt antibakteriel und antiviral
Ingwer hemmt die Botenstoffe des Brechzentrums (fördert die Perilsaltik)
Motilium (regt die Perilstaltik an)

Wo liegt das Brechzentrum und auf was ist es besonders empfindlich?

Das Brechzentrum iegt im verlängerten Rückenmark und reagiert empfindlich auf Lageveränderungen, Beschleunigung etc.

Was ist Nausea?

Eine Befindlichkeitsstörung, eine physiologische Schutzfunktion oder ein Symptom einer Krankheit.

1
2
3

Study