G1 Modul 4

Recht

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S. P.

Étudier

S. P.

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Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über das Gastgewerberecht während der Berufslehre. Sie decken Themen wie betriebliche Pflichten, rechtliche Grundlagen, Alkoholregulierung und Bewilligungen ab. Besonders nützlich für angehende Wirte, Angestellte und Restaurantbetreiber, die sich mit den gesetzlichen Anforderungen und betrieblichen Abläufen vertraut machen möchten.

Cartes-fiches

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Utilisateurs

Langue

Allemand

Catégorie

Matières relative au métier

Niveau

Apprentissage

Créé / Mis à jour

21.10.2018 / 06.09.2025

Fichiers de cartes similaires

Lohnabrechnung - Famieleienzulagen?

OK FAK abwarten.

Lohnabrechnung Jugentliche?

Beitragspflicht ab 1.1..wo er 18 Jährig wird

Darunter keine AHV/ALV/BVG.

NBU,KTG,QS,Verpflegung, Unterkunft abziehen.

Lohnabrechnung - Rentner?

AHV-Bruttolohn ist um 1400 (Freibetreg) zu kürzen.

ALV und BVG nicht abziehen.

NBU,KTG,QS muss zum AHV-Lohn der Freibetrag dazu gezält werden

Lohnabrechnung- Quellensteuer?

AHV-Brottolohn plu Kinzu und Kranken und Unfallgeldern

Lohnabrechnung - variabler Lohn?

Durchschnieslohn der vorrangegangenen Anstellsdauer berechnen (Max 12 Monate)

Lohnabrechnung - Absenzen (Ferin, Krankheit, Unfall, Millitär)?

30 abzuglich Absenztage

Festlohn, Wäscheentschädigung, Verpflegungspauschale umrechnen.

Unterkunft / Kizu nur Eintritts- und Austrittsmonat kürzen

Variabler Lohn : 1/30 vom Brottolohn

Lohnabrechnung - Überstunden

Festlohn durch 182 Stunden

evl. Zuschlag von 25% berücksichtigen

Lohnabrechnung - 13 ML Austritt?

In der Probezeit nicht geschuldet

Manatliche Auszahlung 1/12 vom Gesamtbetrag (Festlohn, Umsatzlohn,Entschädigungen)

nicht Monatliche Auszahlung: wann ist der letzte 13 ML ausbezahlt worden?

Lohnabrechnung _ Austritts,onat - Dezemberlohn- Monatliche Auszahlung 13 ML?

1 Festlohn berechnen

2 Überstunden

3 Ferien 1/30 Brottolohn

4 Ruhetage, Feiertage 1/22 Brottolohn

5 13 ML

Wie geht man am besten vor, wenn ein Angestellter zum wiederholten mal betrunken zur Arbeit erscheint?

Verwahnung ausstellen (wegen Trunkenheit)

Folgen bei Wiederholung erläutern

ggf Hilfe anbieten (Blaues Kreutz)

Wer ist rechtsfähig?

Jeder Mensch kann Rechte haben und ist somit rechtsfähig (zb Kind ist erbberechtigt)

Wer ist urteilsfähih?

Jeder der folgen seines Handels abschätzen kann

Wer ist Mündig?

18 Jahre alt ist

Wer ist Handlungsfähig

Jeder der Mündungs und Urteilsfähig ist

Wann ist ein Vertrag nichtig?

unmöglich (Flug zum Mond)

wiederrechtlich (nur schrieftlichkeit)

unsittlich (Konkurrensverbot mit Existensbedohung)

Wann kann ein Vertrag angefochten werden?

Irrtum

Täuchung

Drohung

Wucher

(Innerhalb eines Jahres)

Was ist Wandelung?

Diese Ware will ich nicht bezahlen. zb Verfaulte Bananen

Was ist Minderrung?

Diese ware behalte ich nur zu einem niederen Preis

Was ist Ersatzlieferung?

Liefern einwandfreier Ware

Was ist Verbesserung?

Reperratur auf ihre Kosten

Was ist carakteristisch und damit typisch für rechtliche Regelungen im Rahmen der Rechtsordnung, insbesondere des Gastwirtschafsrechtes?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Ordnung, welche durchgesetzt wird, Zweingend und Verbindlich

Warum braucht es verschiedene Faustregeln, wie insbesondere ,,Bundesrecht bricht kantonalesrecht,, oder eine höherrangige Norm geht der tieferren Norm vor, im Rahmen der Rechtsordnung?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Wiedersprüche ausschliessen, damit keine unschlüssigkeiten entstehen.

Warum spielt das Richterlicherecht in der Schweiz eine Grössere Rolle, als anderswo?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Weil Gesetzgebungsprozesse dauern, Gewohnheitsrecht z.B. 90 Jahre

Was ist für Gastwirtwirte der Vorteil, wenn Rechtsformen des Privatrecht (Im Vergleich zum öffentlichen Recht) vorliegen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Nicht Zwingend.

Kein Kläger=kein Richter

Vertragsfreiheit

Nachgibiges Recht

Öffentliches Recht (Staat- Bürger, von Amtes wegend zwingend, Steuerrecht, Strafrecht)

Privatrecht (Bürger-Bürger, Verletzung Arbeitsvertrag, Mietvertrag, Werkvertrag)

Zur durchsetzung des Rechts: Nennen Sie ein Beispiel, in welchem im Rahmen eines Gastrobetriebes der Staat durch Verfügung die Rechtsbeziehung regelt.

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schuldenbetreibung, Öffnungszeiten, LM-Kontrolle, Ermahnungen, Bussen, Auflagen, Schliesungen

Steht ein Bundesgesetz (LMG) über der Verordnung (LMV)? Geben Sie eine Begründung dafür.

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Ja, weil die Verordnung ergänzend sind, dort stehen die Details und weitere Domokratische ausführung.

(Im Gesetz steht nur das Wichtigste)

Nennen Sie 2 Beispiele aus unterschiedlichen Rechtsgebieten, welche im ZGB geregelt sind. Beispiel aus dem Personen,-Familien-oder Erbrecht.

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Geburt, Eheschliessung, Scheidung, Tod, Erben

Ein Gastwirt hat dem AN gekündigt. Es gibt Streit über die Frage der Zustellung der Kündigung. Wer ist in der Beweispflicht?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Der Gastwirt, Auflösung des Arbeitsverhältnisses)

Nennen Sie 2 Gründe warum in der Gastronomie viel mehr GmbH geründet werden als AG.

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Wenniger Eigenkapital, Vorkaufs- und Verkaufsrechte bei der GmbH

13 Jahriger mit Pfeil und Bogen schiest einem Gast ein Auge aus, stellen sich verschiedene Rechtsfragen. In erster Linie: Unter welchen Vorraussetzungen muss der Jüngling für sein Verhalten einstehn?

Warum kann der Wirt in zweiter Linie in Haftung genommen werden?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

a) Urteilsfähigkeit

b) Der Wirt ist verantwortlich für die Sicherheit seiner Gäste

Nennen Sie zwei heikle Punkte bei Bierlieververträgen.

Lange Laufzeiten, Mindestabnahme

Warum sollten Sie auf Menu angeboten darauf hinweisen ,, solange Vorrat,,

Artikel nicht verfügbar, Signalität

Negativer Bericht über mein Restaurant in der Zeitung (gepantschter Wein). Gegendarstellung erfolgt. Wo liegt das Problem vom Schadensersatz?

Man kann nicht nachvollziehen, wieviel Gäste infolge des Berichtes nicht gekommen sind - Schadennachweis und Beweis fehlt.

Umschreiben Sie kurz eine Francisevertrag.

Nutzen eines Geschäftsnutzen gegen eine periodische Nutzungsgebühr. Lizensvereinbarungen, Preise werden vereinbart

Warum hat das Gesetz Formvorschriften erlassen für bestimmte Verträge?

Rechtliche Grundlagen, Öffentliche Regestrierungen, Wille der Partein, Schutz

In welchen Fällen wird in der Gastronomie sinnvollerweise ein Erbvertrag abgeschlossen?

Mehrere Nachkommen, Konkubinat, Ehepartner will weiterführern

Warum sind Kaufverträge über Inventargegenstände besonders oft von Irrtümern und Täuchungen befallen?

Weil das Inventar einen besseren Eindruck macht. Man versucht die Gegenpartei zu einer höreren Geldleistung zu veranlassen.

èbernahme Restaurant. Was ist beim Zeitungsinserat zu berücksichtigen, um nicht mit früheren Gläubigern ein Problem zu bekommen?

OR Art 181 , Neueröffnung (Abschluss vom Vorgänger)

Übernahme Restaurant: Vorgänger hat 5 Angestellte und 18`000 Lohnausstände. Sie vereinbaren, das Sie weder Angestellte noch für seine Ausstände Haften. Ist dieser Teil Rechtsgültig?

Nein, Zwingendes Recht. OR Art333

Bei welchen Ausservertraglichen Fällen muss ein Geschäfsherr für seine Angestellten einstehen?

Bei Fahrlässigkeit gegenüber einer 3ten Person

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Flashcards

Rechtsfolge Gastgewerberecht?

Entscheid RSA- nicht einverstanden- Verwaltungsbeschwerde an Volkswirtschaftsdirektion- nicht einverstanden-Verwaltungsgerichtsbeschwerde an Verwaltungsgericht (Je innert 30 Tagen).

Lohnabrechnung- Aushilfen?

10,65 % Ferienentschädigung

2,27% Feiertagsentschädigung

13 ML bei Hinweis

BVG Monatslohn 1762,50

NBU mind. 31 Stunden pro Monat

Lohnabrechnung- Eintritt / Austritt (unvollständiger Monat)

Tatsächliche Kalendertage berechnen.

Ansatz pro Tag immer 1/30

Wäsche, Verpflegung, Unterkunft, Kizu proportional kürzen

Weitere Kürzungen Absenszen

Achtung bei QS-Lohn umrechnen

Lohnabrechnung - Famieleienzulagen?

OK FAK abwarten.

Lohnabrechnung Jugentliche?

Beitragspflicht ab 1.1..wo er 18 Jährig wird

Darunter keine AHV/ALV/BVG.

NBU,KTG,QS,Verpflegung, Unterkunft abziehen.

Lohnabrechnung - Rentner?

AHV-Bruttolohn ist um 1400 (Freibetreg) zu kürzen.

ALV und BVG nicht abziehen.

NBU,KTG,QS muss zum AHV-Lohn der Freibetrag dazu gezält werden

Lohnabrechnung- Quellensteuer?

AHV-Brottolohn plu Kinzu und Kranken und Unfallgeldern

Lohnabrechnung - variabler Lohn?

Durchschnieslohn der vorrangegangenen Anstellsdauer berechnen (Max 12 Monate)

Lohnabrechnung - Absenzen (Ferin, Krankheit, Unfall, Millitär)?

30 abzuglich Absenztage

Festlohn, Wäscheentschädigung, Verpflegungspauschale umrechnen.

Unterkunft / Kizu nur Eintritts- und Austrittsmonat kürzen

Variabler Lohn : 1/30 vom Brottolohn

Lohnabrechnung - Überstunden

Festlohn durch 182 Stunden

evl. Zuschlag von 25% berücksichtigen

Lohnabrechnung - 13 ML Austritt?

In der Probezeit nicht geschuldet

Manatliche Auszahlung 1/12 vom Gesamtbetrag (Festlohn, Umsatzlohn,Entschädigungen)

nicht Monatliche Auszahlung: wann ist der letzte 13 ML ausbezahlt worden?

Lohnabrechnung _ Austritts,onat - Dezemberlohn- Monatliche Auszahlung 13 ML?

1 Festlohn berechnen

2 Überstunden

3 Ferien 1/30 Brottolohn

4 Ruhetage, Feiertage 1/22 Brottolohn

5 13 ML

Wie geht man am besten vor, wenn ein Angestellter zum wiederholten mal betrunken zur Arbeit erscheint?

Verwahnung ausstellen (wegen Trunkenheit)

Folgen bei Wiederholung erläutern

ggf Hilfe anbieten (Blaues Kreutz)

Wer ist rechtsfähig?

Jeder Mensch kann Rechte haben und ist somit rechtsfähig (zb Kind ist erbberechtigt)

Wer ist urteilsfähih?

Jeder der folgen seines Handels abschätzen kann

Wer ist Mündig?

18 Jahre alt ist

Wer ist Handlungsfähig

Jeder der Mündungs und Urteilsfähig ist

Wann ist ein Vertrag nichtig?

unmöglich (Flug zum Mond)

wiederrechtlich (nur schrieftlichkeit)

unsittlich (Konkurrensverbot mit Existensbedohung)

Wann kann ein Vertrag angefochten werden?

Irrtum

Täuchung

Drohung

Wucher

(Innerhalb eines Jahres)

Was ist Wandelung?

Diese Ware will ich nicht bezahlen. zb Verfaulte Bananen

Was ist Minderrung?

Diese ware behalte ich nur zu einem niederen Preis

Was ist Ersatzlieferung?

Liefern einwandfreier Ware

Was ist Verbesserung?

Reperratur auf ihre Kosten

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