Kochplatten
üK EIT.basel - 3.Lehrjahr - BiVo 5.1.15.021
üK EIT.basel - 3.Lehrjahr - BiVo 5.1.15.021
Kartei Details
| Karten | 40 |
|---|---|
| Lernende | 171 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Elektrotechnik |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 01.10.2018 / 24.03.2025 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20181001_kochplatten
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Was für Regler sind hier abgebildet?
Energieregler
Wie ist ein Energie-Regler aufgebaut?
- die Kurvenscheibe ändert den Abstand, resp. den Druck auf den Schaltkontakt
- durch die Erwärmung des Bimetall wird der Kontakt geöffnet
- wenn der Kontakt offen ist, fliesst kein Strom mehr, dadurch kühlt das Bimetall ab
- Schaltkontakt schliesst wieder und das Ganze beginnt wieder von vorne
Wie wird die Kochplatte im oberen Bereich mittels Energieregler reguliert?
Der Nockenschalter vergrössert den Abstand des Bimetalls zum Schaltkontakt der Plattenheizung, dadurch muss sich das Bimetall mehr erwärmen, was mehr Zeit benötigt, bis das Bimetall den Schalter der Plattenheizung unterbricht.
Welche Aufgabe hat die Diode im Energieregler?
Drehregler im unteren Bereich:
- Nockenschalter überbrückt die Diode
- Diode hat keine Funktion
- Die Bimetallheizung erwärmt das Bimetall schneller
- Heizstromkreis der Platte wird schneller unterbrochen
- Kochplatte wird nicht so heiss
Drehregler im oberen Bereich:
- die Diode ist mit der Bimetallheizung in Serie geschalten
- Diode erhält nur noch pulsierenden Gleichstrom
- es dauert länger bis der Heizkreis unterbrochen wird
- Kochplatte wird heisser
Wie kann die Lagerhaltung bei den Kochplatten eingespart werden?
Anstatt Einkreis-Blitzkochplatten werden Siebentaktkochplatten verwendet, die durch entsprechendes Überbrücken (Parallel) der 3 Einzelwiderstände am Anschluss zusammengefasst werden
Was ist der Vorteil eines Glaskeramik-Kochfeld?
- ebene Fläche, sieht gut aus
- gut zu reinigen
- kann als Arbeitsfläche gebraucht werden
- ist hoch druchlässig für Wärmestrahlung (Infrarot)
- leitet kaum Wärme, dadurch keine Wärmeleitung seitlich
- wärmt schneller, da weniger Masse erwärmt werden muss
- Temperaturbeständig bis ca. 600°C
- schlagfest
Was ist hier Abgebildet?
Einkreis-Strahlheizkörper
Was sind Zweikreis-Strahlheizkörper und wie ist die Anwendung?
- Kochbereich zu vergrössern, kleine oder grosse Pfanne
- Kochbereich zu erweitern
Für was ist die Restwärme-Anzeige?
Diese zeigt an, ob die Oberfläche noch warm ist, damit nichts auf die Glaskeramikfläche gestellt wird.
Bei neueren Kochfelder wird es mit einem "H" angezeigt für "Heiss" oder "h" für "Warm"
Was ist das für ein Stab der durch den Strahlheizkörper geht?
Ist der Temperaturfüher, welcher den Temperaturregler links im Bild schaltet.
Welche Vorteile haben Induktionskochfelder?
- Wirkungsgrad ist besser, da die Wärme in der Pfanne erzeugt wird
- der Kochvorgang reagiert rasch auf eine Änderung der Leistungszufuhr
- beim entfernen der Pfanne wir die Leistungszufuhr sofort abgestellt
- grösse der Pfanne ist nicht wichtig, nur wo die Pfanne ist wird ein Magnetfeld erzeugt
- Kochfläche bleibt praktisch kalt, weil nur der Pfannenboden erhitzt wird
- überlaufendes Kochgut kann besser gereinigt werden, da der Glaskeramik nicht so heiss wird
Welche Bedingung muss das Kochgeschirr für den Induktionskochherd erfüllen, damit dieses benutzt werden kann?
Sie müssen einen Eisenboden haben (kann mit einem Magneten geprüft werden)
Was könnten die Nachteile von Induktionskochfelder sein?
- ein wenig teurer
- es wird spez. Kochgeschirr benötigt (die heutigen handelsüblicher Pfannen sind bereits ferromagnetisch)
- Ventilatorgeräusche für die Kühlung der Elektronik
- elektromagnetische Strahlen auf den Körper sind nicht restlos geklärt (Schwangere, Schrittmacher)
Was ist hier zu sehen?
Induktionskochfeld von innen:
- einlagige Induktionsspule
- rechts unten Ventilator für die Kühlung der Elektronik
- Temperatursensor (weisser Punkt in der Mitte der Spule)
Welche Frequenz hat eine Induktionskochplatte?
25 - 35 kHz
Wie heiss können die Oberflächen von Kochplatten werden?
300 - 400 °C
Weshalb sind die Kochplatten in der Mitte unbeheizt und vertieft?
- damit sie durch die hitzebedingte Ausdehnung bei der Erwärmung plan bleibt
- um Wärmestau und Überhitzung auszuschliessen
Wie werden die alten Kochplatten auch noch genannt?
- Schwarzrand-Kochplatten
- Stift-Kochplatten
Wieviele Heizwicklungen hat eine Kochplatte?
- 1 Heizwicklung (Einkreis-Blitzkochplatten)
- 2 Heizwicklungen (Stift-Kochplatten)
- 3 Heizwicklungen
Was für zwei unterschiedliche Masse-Kochplatten gibt es?
- Normal-Kochplatten
- Blitz-Kochplatten
Was ist ein Protektor?
Überhitzungsschutz (Bimetall) in der Mitte der Kochplatte
Welche Bedeutung hat der rote Punkt in der Mitte der Kochplatte?
- es ist eine Blitzkochplatte
- hat einen Protektor
- hat ca. 500 Watt mehr Leistung
Was ist der Unterschied zwischen einer Normalen- und einer Blitzkochplatte?
Die Blitz-Kochplatte hat:
- ca. 500 Watt mehr Leistung
- einen Protektor in der Mitte
- einen roten Punkt in der Mitte
Was macht der Protektor und wann?
- er schaltet eine Heizwicklung ab
- bei Überhitzungsgefahr, bei ca. 500- 550 °C
Was für Durchmesser sind normiert?
- 145mm
- 180mm
- 220mm
Was für Leistungen gibt es mit den entsprechenen Durchmesser?
Was muss mit der Platte vor der Inbetriebnahme gemacht werden und weshalb?
- Schutzlack einbrennen (abrauchen)
- Kochplatte ca. 4 Minuten auf höchster Stufe ohne Topf aufheizen
- zur Erhärtung des Schutzlackes
Weshalb müssen gute Elektropfannen ganz leicht nach innen gewölbt sein?
Die Wölbung wird durch die natürliche Ausdehnung des Materials beim Erwärmung ausgeglichen.
(Keinesfalls darf der Boden nach aussen gebogen seien)
Weshalb soll die Pfanne nicht kleiner als die Kochplatte sein
- damit keine Energie verloren geht
- das die Kochplatte nicht überhitzt wird
- überlaufendes Kochgut von der Platte ferngehalten wird
Was sind das für Schalter?
- 7-Takt-Schalter (6-Koch-Stufen)
- 5-Takt-Schalter (4-Koch-Stufen)
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