Kulturpflanzen WFS

Erzielt standortgerecht und umweltschonend genügend Wiesenfutter --> möglichst hoher Anteil der tierischen Leistung auf wirtschaftliche Wiesen aus betriebseigenem Futter 

• 50-70% Gräser
• 10-30% Kräuter
• 10-30% Klee (Leguminosen)

Gras, Heu, Grassilage, Maissilage 

Raufutter ist rohfaserreiches Futter --> kann von Nicht-Wiederkäuern nicht verwertet werden 

1. Bestockung: Vegetative Phase --> Keine Halbkeimung, Unbeschränkte Blattbildung, Vegetaionsknospe bodennah, Zahlreiche Blattachselknospen entwickeln sich zu Bestockungstrieben 
2. Schosse: generative / reproduktive Phase --> Vegetationskegel streckt sich und bildet verlängerten Halm mit Infloreszenz, Nodien und Internodien, Bestockung unterbleibt, Vegetationskegel wird mit Nutzung entfernt 

• Sobald ein Trieb geschosst, geblüht hat stirbt er
• Pflanze überlebt da Bestockung vegetatove Vermehrung ist (Klon) --> kan ewig leben 

• Energiereich
• Hoher Ertrag
• Dichte Grasnarbe, Bodenbedeckung
• Starke Konkurrenzkraft
• Wenig anfällig auf Krankheiten

• Nutzungselastizität eher Gering
• Hoher Stickstoffbedarf --> hoher Düngungsbedarf
• Starke Saisonalität des Wachstums 

• Reich an Mineralstoffen und Aromastoffe
• Können in Milch und Käse nachgewiesen werden --> besondere Qualität Komponente 
• Heterogene Gruppe 

• Ertrag und Qualität --> Mineralstoffgehalt, Nutzungselastizität, Schmackhaftigkeit
• Verwertbarkeit, Konservierbarkeit
• Pflanzenbestand
• Giftigkeit 

1. Tiefwasser
2. Regenstau
3. Bewäsert
4. Wie Weizen

• Anzucht in Nursery
• Immer in puddled Soil
• Vorteil: Vorsprung von dem Unkraut
• Nachteil: Aufwand 

• Saat in puddled Soil, Wasser auf 1-3cm ablassen
• Vorteil: Wenig Aufwand
• Nachteil: Unkraut (Herbizide), mehr Lagerung 
• Wichtig: Sehr gute Nivellierung 

• Saat in trocken bearbeiteten Boden 
• Vorteil: Ev. frühere Saat (grössere Pflanzen bei Flut)
• Nachteile: Unkraut --> P Mangel nach der Saat, Wasserverlust 

• Oryza Sativba
• Oryza Glaberrima
• Oryza Rufipogon

1. Flood-Prone: Tiefwasser - natürlich beflutet
2. Low Land: Regenschauer 
3. Irrigated: Bewässert, regulieren
4. Up Land: Wie Weizen 

Nasse Bearbeitung des Bodens

• Vorteil: Wenig Wasser verlust, unkrautkontrolle
• Nachteil: Schlechte Bodenstruktur für Nachkulturen ausser Reis

• Komplex je nachdem welcher Boden vorhanden ist
• P & K gut verfügbar / Zn mittelmässig
• N hoher Verlust 

• Boden
• Klima
• Anbausysteme und Fruchtfolge
• Sorte und Saat
• Pflanzung
• Vorherige Dünger
• Verfügbarkeit --> Preis

• Alte Methode aus Asien
• Zweck: Weniger Bruchreis
• Gelatinisiert die Stärke in den Körnern und macht sie so härter 

Vorteile: 

• Weniger Bruchreis
• Härtere Körner (weniger Insekten am Lager)
• Höherer Gehalt an Vitamin B nach dem Polieren 
• Verkocht weniger schnell

Nachteile: 

• Reis wird bei der Lagerung schnell ranzig
• Längere Kochzeit
• Hohe Kosten (erhitzen, trocknen)
• Schlechtes Image in vielen asiatischen Ländern 

Alle Pflanzen, die vom Menschen zu Nahrungs-, Genuss- oder technische Zwecken genutzt werden 

Vom Menschen "absichtlich" über Generationen hinweg anngebaute und dadurch bzw. durch Selektionsprozesse verändert

• Verlust von Mechanismen zur Samenverbreitunng
• Verlust der Keimruhe als Schutz vor schwankennden Umweltbedingungenn
• Verlust von Inhaltsstoffen
• Starke Grössenzunahme vonn Zellen, Organen, Früchten
• Herabsetztung des Stoffwechsels--> Verlängerung der Lebensdauer
• Einheitlicher Reifenverlauf

• Kohlenhydrate
• Eiweisse (Proteine)
• Fette
• Vitamine
• Sek. Inhaltsstoffe 
• Ballaststoffe
• Mineralstoffe 

• Getreide: Kohlenhydrate
• Hülsenfrüchte; Proteine
• Wurzel- und Knollenfrüchte: Kohlenhydrate
• Öl und Faserpflanze: Fette & Öle 

Hoher Anteil an Getreide, hoher Anteil Wurzel und Knollenfrüchte, geringer Anteil Hülsenfrüchte

• Getreide
• Zentrale Kulturpflanze
• Hat sich über die Kulturpflaze Eikorn und Emmer entwickelt

• Getreide 
• Wächst enorm schnell
• Nicht winterhart
• Nutzung: Tierfutter, Nahrungsmittel, Biotreibstoff
• Wird im grossen Stil als genetisch veränderter Organismus angebaut
• Wirdform: Teosinte
• Maishybrid: Teosinte x Maislandrasse (Zea)

• Anbau vor allem in Asien
• Global bedeutend 

Verdickte Wurzel oder unterirdisches Spossorgan 

• Wurzel- und Knollenfrüchte
• 7 angebaute Arten --> 228 Wildarten
• Stärke in Knollen
• Weltweite Ernte: 300 Mio t (CH: 500'000 t)

• Wurzel- und Knollenfrüchte
• 2-jährige Pflanze mit Ausbildung einer Speicherrübe
• Kreuzung mit Wildformen möglich
• Speicherung von Saccharose
•  CH: 1.6 Mio t 

Bei Leguminosen: Symbiose mit Rhizobium Bakterien die N2 zu NH4 reduzieren, N für Pflanzen verfügbar, viele Aminosäuren, Proteine 

Familie, systematische Herrkunft, Rhizobium-Symbiose 

Interessierender Inhaltsstoff, sehr Energiereich

Raps, Sonnenblume, Sojabohne

Baumwolle, Lein, Hanf

• Obst, Feldgemüse, Reben, Beeren, medizinal Pflanzen, technisch genutzte Pflanzen 

• Getreide gegenüber allen anderen KPF
• Systematisch-botanische Kl.
• Nutz Form als Kl.
• Ernteorgan als Kl.
• Erntemethode als Kl. 
• Major Crops - Spezialkulturen - Alternative Crops