Adipogene Umwelt = Umwelt, die von Übergewichte aufgesucht wird & Essen und Emotionen stehen nicht in einem bidirektionalen Zusammenhang

Episoden von Essanfällen in kurzer Zeit & Kommt zum Purging Verhalten. & Abführmittel, Entwässerungstees, Stoffwechselaktivierende Substanzen wie Thyroxien werden eingenommen

erzeugt eine negative Energiebilanz & Erfolg gemessen über Gewichtsreduktion & Reduktion von Kalorienaufnahme & wieviele Kalorien eine Person benötigt ist individuell. Zusätzlich noch einen Unterschied zwischen Mann und Frau

Gesundheitspsy Hagen Kurs 1 Kapitel 12 Ernährung. Kapitel 13 Physische Aktivität

Ernährung und Essverhalten Physische Aktivität

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Über diese Lernkartei

Diese Lernkarten behandeln auf Universitätsniveau die Themen Ernährung und physische Aktivität im Kontext der Gesundheitspsychologie. Sie beleuchten die Auswirkungen von Bewegung auf die psychische und physische Gesundheit, die Messung von Aktivität, sowie die Rolle von Ernährung und Essverhalten bei Übergewicht. Die Karteikarten richten sich an Studierende der Psychologie, die sich mit den Determinanten von Gesundheitsverhalten und Interventionen zur Förderung einer gesunden Lebensweise auseinandersetzen möchten.

Karten

Lernende

Sprache

Deutsch

Kategorie

Psychologie

Stufe

Universität

Erstellt / Aktualisiert

27.06.2018 / 22.01.2020

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Flashcards

Was bedeutet Ernährung?

Aufnahme von organischen und anorganischen Stoffen

Körpersubstanz wird aufgebaut

Körpersubstanz wird erneuern

Stoffe sind in fester, flüssiger, gasförmiger und gelöster Form

Energiebedarf wird gedeckt

Was bedeutet gesunde Ernährung?

viel Fett essen

Körper mit benötigte Nährstoffe versorgen

unkontrolliert Kalorien zu sich nehmen

wenig Schadstoffe zu sich nehmen

Gewicht im normalen Bereich halten

Definion von Ernährung als Gesundheitsverhalten von Schwarzer...

Risikoverhalten = Einnahme von Übergewicht

Risikoverhalten = Bevorzugung ausschließlich wohlschmeckende Köstlichkeiten

Regulation von Körpergewicht = Gesundheitsverhalten

Gesundheitsverhalten = gedankenlose Hingabe an die verfügbare Nahrung

Gesundheitsverhalten = ausgewogene Ernährung, gezieltes Ausklammern gesundheitsbegünstigter Nahrung

Wie lauten die Empfehlungen zu gesunder Ernährung?

von der DGE, deutsche Gesellschaft für Ernährung, herausgegeben

Zusammensetzung: 15 % Eiweiß, 55 % Kohlenhydrate und 25-30 % Fette. 3 Liter Wasser

Zusammensetzung: 10 % Eiweiß, 25-30 % Fette und 60 % Kohlenhydrate. 1,5 Liter Wasser

wenig Bewegung und essen geniessen

Empfehlungen werden kritisiert, da sie individuelle Faktoren nicht berücksichtigt

Unterschiedliche Ansichten...

80er, 90 er Fett als Übeltäter

2018 Cholesterin als Übeltäter

2000 eher Zucker als Übeltäter

Yank weist auf Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und kardiovaskulären Erkrankungen

2000 Fett als Übeltäter

Anzahl täglichen Mahlzeiten...

ganz klare Aussagen

Absorvative Phase: Körper bezieht seine Ernergie aus der verzehrten Mahlzeit

Fastenphase: setzt ein, wenn Energie aus dem Verzehrten aufgebraucht ist.

Aussagen oft widersprüchlich

Fastenphase: Energie wird aus körpereigenen Reserven bezogen. Wichtig für Gewichtsregulatipn und - Reduktion.

Was beeinflusst das Ernährungsverhalten?

Hunger = motivationale Ursache

Soziale, kulturelle und Umweltfaktoren

Ein niedriger sozioökonomischer Status ist ein Schutzfaktor vor Übergewicht

Hunger und Sättigung werden über endokrine Mechanismen (Hormon) gesteuert. Ghrelin, Leptin, Cholecystokinin, cortisol.

Entwicklungspsychologische Faktoren

Wansink unterscheiden zwischen:

eating environment: Anrichten von Speisen

Ernährungsumgebung: physische, soziale Umgebung der Nahrungsaufnahme.

Ernährungsumgebung: Restaurant, Mensa

Food environment: Anrichten der Speisen

Food environment = Ernährungsumgebung

Studien zu Umweltfaktoren...

Relevanter Effekt bei kleineren Tellern, wenn hochkalorische Mahlzeiten zu Auswahl standen und Personen bei der Nahrungsauswahl abgelenkt wurden

Hervorhebung gesunder Nahrungsmittel kann dazu führen, dass signifikant weniger energiedichte Speisen verzehrt werden.

Bei größeren Teller wird weniger Gemüse gegessen

Umweltfaktoren haben Einfluss auf Auswahl und Menge der Nahrungsaufnahme

Wenn in Fastfood Restaurants Licht gedimmt und Musik leiser ist, essen Personen durchschnittlich signifikant weniger .

The Eating Motivation Survey...

300 potentielle Motive für Essverhalten wurden generiert.

17 verschiedene motivationale Faktoren, die für die konkrete Essenswahl verantwortlich sind, wurden gefunden

erfasst motivationale Faktoren des Ernährungsverhalten

bei 5 Motiven gab es keinen Unterschied zu den Männern

Frauen beschäftigen sich weniger mit Essen als Männer

Motivationale Faktoren, die für die konkrete Essenswahl Verantwortlich sind:

Preis, Appetit, Genuss

Tradition, Gewichtskontrolle, soziale Normen

Persönliches Image, Affektregulation

Natürlichkeit, Einfachheit, Tradition

Gemeinschaft, Umgebung, Hunger

Wie erklärt man Übergewicht?

Der thermodynamische Ansatz besagt: Bilanz zw. Kalorien in und out

Kalorien ist keine Masseinheit für Energie

Set Point Theorie ist noch aktuell. Gewicht kann nicht durch Überernährung geändert werden

Set Point Theorie: Gewicht ist genetisch programmiert

Übergewicht entsteht, wenn weniger Kalorien verbraucht werden als aufgenommen

Physiologische Gründe:

Der Leptinspiegel ( Sättigungsgefühl) bei adipöse Person niedrig

Leptin und Grehlin sind Hormone, die Übergewicht und Überessen beeinflussen

Schlafmangel steigert die Produktion von Grehlin. Hormon, das Hungergefühl steigert. So entsteht ein Zusammenhang zwischen Schlafmangel und Adipositas

Übergewichtige besitzen wahrscheinlich eine Leptin-Resistenz, sodass fas Sättigungsgefühl nicht einsetzt

Leptin-Präparate sind sehr gute Präparate gegen Übergewicht

Was stimmt nicht?

Adipogene Umwelt = Umwelt, die von Übergewichte aufgesucht wird

Durch schmackhafte Nahrung wird häufig negative Emotionen reguliert. Vorallem bei moderaten negativen Emotionen

Essen und Emotionen stehen nicht in einem bidirektionalen Zusammenhang

Emotionsregulatorische Defizite stehen in einem positiven Zusammenhang mit klinischen Essstörungen

Keine adaptive Emotionsregulationsstrtegien sind Rumination, Suppression und fehlende Anwendung kognitiver Neubewertung

Zu den motivationalen Faktoren wurden Studien durchgeführt. Renner 2012 und Dressler und Smith 2013. Welche Ergebnisse können berichtet werden?

Normalgewichtige sind eher von Humger, Appetit und Erhalt der Gesundheit motiviert

Übergewichte finden ungesunde Nahrung schmackhafter

Kinder präferieren Bitterstoffe

Übergewichtige und Normalgewichtige präferieren geschmacklich gesunde Nahrung ähnlich

Übergewichtige verfolgen bei der Auswahl von Nahrungsmitteln das Ziel der Gewichtskontrolle, der Affektregulation, und achten auf soziale Normen

Das Modell von Munch und Hilbert zur Aufrechterhaltung von Übergewicht besagt...

Es gibt das Übergewichtsgen.

340 mio Kids und Jugendliche zw. 5-19 sind übergewichtig

Depressionen (negative Affekte) werden durch den Verzehr von schmackhafter Nahrung reguliert

Es gibt begünstigende individuell intervenierende Faktoren: defizitäre Selbstregulation, erhöhte Stressreaktivität und Enthemmung beim Essverhalten

Begünstigende soziokulturelle Faktoren wie hohe Verfügbarkeit, enegiedichte Nahrung und genetische Veranlagung müssen vorhanden sein

Gesundheitliche Folgen von Übergewicht...

Artriosklerose ist eine der gravierendsten potentiellen Folgen von Adipositas

Bluthochdruck und Diabetes Typ 2 sind keine Folgen von Übergewicht

Weitere Folgen sind Atemnot, Fettstoffwechselstörungen, Gallenblasenerkrankungen...

üDie Erkrankungen werden indirekt ausgelöst

Das viszerale Fett = Bauchfett wird errechnet:

Waist Circumference

Taillenumfang: kritischer wert über 100 cm bei Männern und über 85 cm bei Frauen

Waist to hip Ratio

Verhältnis Taille zu Hüfte. Kritisch über 1 bei Männern und über .85 bei Frauen

Was karakterisiert gezügelt Essverhalten?

Ist keine klinische Störung. Fällt in den subklinischen Bereich

Permanentes Kalorienzählen, übermässige kognitive Kontrolle

Kennzeichnet ist Dauerdiät und übermässige gedankliche Beschäftigung mit Nahrung und Nahrungsaufnahme

Daus kann sich eine Essstörung entwickeln

Begriff von Herman und Polivy geprägt

Was kennzeichnet Orthorexie?

Es wird alles gegessen was ungesund ist

Von Bratmann klassifizierte Erscheinung

Starke Fixierung auf Essen

Zwanghafte Planung und Vorbereitung von Nahrungsaufnahme

Ekel und Vermeidung vor als ungesund eingestufte Nahrung

Was ist eine Binge-Eating-störung?

Episoden von Essanfällen durch Kontrollverlust

Ähnelt in den Symptomen die Bulemia Nervosa. Hat jedoch kein Purging-Verhalten

1 x pro Woche während 4 Monaten

Es kommt zu leichtem bis mittlerem Übergewicht

Bulemia Nervosa?

Episoden von Essanfällen in kurzer Zeit

Kommt zum Purging Verhalten.

Fadten und selbt indusierte Erbrechen zählen nicht dazu

Abführmittel, Entwässerungstees, Stoffwechselaktivierende Substanzen wie Thyroxien werden eingenommen

Anorexie lässt sich besser heilen als Bulimie

Magersucht?

Verweigern ein Mindestgewicht ein zu halten

Beginnt häufig in der Pubertät. Vorallem bei Frauen. Heilungsproknose günstig. Über 50 %

Amenorhoe (Ausbleiben der Menstruation) liegt vor

BMI unter 17,5. Mortalitätsrate liegt bei 5 %

Zwei Typen: restriktiver Typus und Binge-Eating und Purging Typus

Gesundheitspsychologische Interventionen...

unterstützt Gewichtskontrolle

unterstützt eine langfristige Umstellung der Ernährung

versucht Determinanten von Gesundheitsverhalten zu verändern

Diäten:

erzeugt eine negative Energiebilanz

Erfolg gemessen über Gewichtsreduktion

Reduktion von Kalorienaufnahme

schnelle Gewichtsabnahme ist langfristig erfolgreicher

wieviele Kalorien eine Person benötigt ist individuell. Zusätzlich noch einen Unterschied zwischen Mann und Frau

Brinkmann Bausteine bei Gesundheitsverhalten:

Wissensvermittlung, Selbstwirksamkeit

Stärkung der Selbstkontrolle, Bestrafungen

Beobachtung des eigenen Verhaltens. Einübung neuer Verhaltensweisen

Problemlösetechniken

Stressbewältigungsstrategien

Meta-Analyse von Dombrowski, Knittel... 2014

befassten sich mit Effektivität von Interventionen bei Gewichtsabnahme von Erwachsenen

Daten von 55 Interventionen wurden gewertet

Outcome Variable: Gewichtsabnahme nach 12 Monaten im Vergleich zur Kontrollgruppe

statistisch signifikant: Interventionen, Sowohl Ernährungsumstellung und körperliche Aktivität beinhalteten, 1,6 kg weniger als Kontrollgruppe

Erfolgreicher noch wenn Medikamente eingesetzt wurden

Meta-Analyse von Neve, Morgan ...

Daten aus 18 Untersuchungen

Effektivität von webbasierten Interventionen

Probleme bei der Bewertung der einzelnen Facetten

Gewichtsverlust wurde genauestens erfasst

es fehlten Studien mit qualitativ höheten Standards

Wie wird physische Aktivität gemessen?

Über 6 MET = starke physische Aktivität

Ein MET im Ruhestand = 2 Kalorien pro Kg Gewicht pro Std

Metabolic equivalent of task (MET) quantifiziert den Energieumsatz

Beim MET handelt es sich um das Verhältnis des Energieverbrauchs in Bewegung zum Energieverbrauch im Ruhestand einer Person unter BBerücksichtigung ihres Körpergewichts

1,5- 2,9 MET = sedentäres Verhalten

Welche Sportarten gibt es?

Leistungssport= weniger zeitintensiv ind wenig leistungsorientiert

Breitensport= Ziel im Wettkampf eine hohe Leistung im Vergleich zu anderen und sich selbst zu erreichen

Gesundheitssport= Für Gesundheitsförderung. Unter Anleitung Gesundheit zu erlangen oder wiederherzustellen

Training unterteilt sich in gesundheits- und fertigkeitsbezogene Fitness

Gesundheitsbezogene Fitness= kardiovaskuläre Ausdauer, Muskelstärke, Muskelausdauer und Beweglichkeit. Kardiorespiratorische Fitness gehört dazu. Fertigkeitsbezogene Fitness = Körperkoordination und Reaktionsfähigkeit

Die 3 Kategorien des Bewegungsmessverfahrens.

Kriteriumsmethoden - indirekte Methoden - direkte Methoden

direkte Methoden messen bewegungsbezogene Variablen

direkte und indirekte Methoden werden in der heutigen Forschung am häufigsten verwendet

indirekte Methoden messen Körpermaße

Kriteriumsmethoden erfassen physische Aktivität oder den damit zusammenhängenden Energieumsatz durch: direkte Beobachtung, indirekte Kalorimetrie und doubly labeled water Methode

Wer übt physischen Aktivität aus?

62 % der Kids und Jugendliche treiben Sport

Ein Viertel der Frauen sind gänzlich inaktiv

Frauen sind physisch aktiver als Männer

Personen mit einem höheren sozioökonomischen Status hat einen eher bewegungsarmen Job, jedoch in der Freizeit physisch aktiver als Personen aus niedrigeren sozioökonomischen Schichten.

Je höher die Bildung je geringer die Bewegung

Wieviel physische Aktivität ist notwendig für Gesundheit?

Die Forschung basiert auf epidemiologischen und Interventionsstudien.

Who empfiehlt eine regelmäßige moderate physische Aktivität. Diese bewirkt ein Schutzwirkung.

Bei Erwachsenen mindestens 30 min pro Tag bei mittlerer Intensität oder 75 min bei hoher Intensität

die Who Empfehlungen sind unkritisch. Sie berücksichtigt die breiten Altersspannen

10.000 Schritte als Richtwert für gesundheitsförderde Bewegung?

Tudor-Locke: hochaktive Leute über oder gleich 10.000 Schritte

Tudor-Locke: gering aktiv = 5.000 bis 7499 Schritte

Tudor-Locke: sitzender Lebensstil = unter 5.000 Schritte

Tudor-Locke: hochaktiv = über 12.500 Schritte

Tudor-Locke: etwas aktiv = 7.590 - 9.999 Schritte

Welchen Einfluss hat physische Aktivität auf physische Gesundheit?

Bei regelmäßigen physischen Aktivität besteht bis zu 35 % niedrigeres Mortalitätsrisiko

wirkt dem Abbau der Muskulatur und dem Verlust der Funktionstüchtigkeit des Stütz- und Bewegungsapparats entgegen

Erhöht die Lebenserwartung und kann zu mehr Selbstständigkeit und Lebensqualität im Alter beitragen

Eine unsachgemäße Ausübung ist besser als gar kein Sport

Physische Inaktivität ist verantwortlich für: 25 % der Brust und Darm Krebsfälle. 27 % Diabetes Typ 2 und 30 % der koronaren Erkrankungen.

Physische Aktivität und psychische Gesundheit...

Neurotransmitter werden freigesetzt

Moderater klinischer Effekt für Intervention Sport bei Depressionen

Wirkungsvoll bei Depressionen und Angstzuständen

Lenkt von negativen Gedanken ab

verbessert ablaufende kognitive Prozesse.

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