Abkühlung und Erstarrung von Lebensmitteln

Es sollen 500 kg Kalbfleisch tiefgefroren werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 14°C, die Lagertemperatur -18°C.

Berechnen Sie die Wärmemenge in kJ.

Es sollen 2.4 kg Honig gekühlt werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 19°C, die Lagertemperatur 8°C.

Berechnen Sie die Wärmemenge in kJ.

Es sollen 100 kg Äpfel gekühlt werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 21°C, die Lagertemperatur 5°C.

Berechnen Sie die Wärmemenge in kJ.

Es sollen 5.0 kg mageres Rindfleisch tiefgefroren werden. Die Lagertemperatur beträgt -18°C. Die Wärmemenge beträgt 1523.40 kJ.

Wie gross ist die Einfuhrtemperatur?

Es sollen 123 kg Karotten tiefgefroren werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 31°C, die Wärmemenge beträgt 52452.12 kJ.

Wie gross ist die Lagertemperatur?

Es sollen 410 kg Wild gekühlt werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 16°C, die Wärmemenge beträgt 19229 kJ.

Wie hoch ist die Lagertemperatur?

Es sollen 32 kg eines Produktes abgekühlt werden. Die Einfuhrtemperatur beträgt 25°C, die Lagertemperatur 1°C. Die Wärmemenge beträgt 1443.84 kJ.

Um welches Produkt könnte es sich hier handeln?

200 kg eines Produktes sollen von 28°C auf 10°C abgekühlt werden. Die Wärmemenge beträgt 13572 kJ.

Um welches Produkt könnte es sich hier handeln?

Es sollen Kartoffeln von 30°C auf 6°C abgekühlt werden. Die Wärmemenge beträgt 402 kJ.

Welches Gewicht haben die Kartoffeln?

Es soll Kalbfleisch von 17°C auf -20°C tiefgefroren werden. Die Wärmemenge beträgt 239'891 kJ.

Wieviel Kalbfleisch wird hier tiefgefroren?