BLAn114 Futtermittelkunde
Anwendungen, Eigenschaften... der Futtermittel
Anwendungen, Eigenschaften... der Futtermittel
56
0.0 (0)
D. K.
D. K.
Diese Lernkarten behandeln die Futtermittelkunde auf Universitätsniveau und konzentrieren sich auf die Zusammensetzung und Verwendung verschiedener Futtermittel für unterschiedliche Tierarten. Sie decken Aspekte wie den Wassergehalt, Gehalt an Nährstoffen, spezifische Anforderungen und die Eignung für Tierarten wie Wiederkäuer, Geflügel, Schweine und Pferde ab. Die Karteikarten sind besonders nützlich für Studierende und Fachleute in der Tierernährung, da sie detaillierte Informationen über die Eigenschaften und Anwendungen von Futtermitteln liefern.
Karten
56
Lernende
3
Sprache
Deutsch
Kategorie
Naturkunde
Stufe
Universität
Erstellt / Aktualisiert
28.09.2017 / 22.01.2020
-
- 1 / 56
-
Lernkarten
Johannisbrot
- häufig erhöhter Wassergehalt, evtl. vorhandene Mykotoxine
- Verbesserung der Schmackhaftigkeit (Rind)
- Gerbstoffe (Tannine) beeinträchtigen Aufnahme udn Verdaulichkeit
- appetitfördernde Wirkung (aber reduzierte Schmackhaftigkeit) aufgrund vorhandener Geruchs- und Geschmacksstoffen
- Oligosaccharide--> diätetische Wirkung
Zuckerrübenschnitzel getrocknet
- Zugabe von Melasse vor Trocknen (Zuckergehalt sollte bekannt sein)
- keine Qualitätsanforderungen
- fast ausschliesslich Wiederkäuer
- für Futter mit geringerer Energiekonzentration
- diätetisch günstig wirkende Komponente
Weizenkleie
- Gegenüber ganzem Korn höherer Gehalt an Polyensäuren und Phosphor (kann von der Kuh gut aufgenommen werden)
- Mikrobieller Verderb und Mykotoxine
- Einzelfuttermittel aufgrund diätetischer Eigenschaften, Mischfutter für alle Tierarten
Weizenbollmehl
- Als Mischfutterbestandteil für alle Tierarten geeignet
- Gegenüber ganzem Getreidekorn höherer Gehalt an Polyensäuren udn Phosphor
- Mikrobieller Verderb --> hoher Wassergehalt --> Beschränkte Lagerfähigkeit --> Oxidation der Polyensäuren
- Mykotoxine: möglich, Gehalt abhängig von der Belastung des Ausganggetreides
Weizen
- NSP
- 12-13% Wasser
- Auswuchs in geringen Mengen kein Problem--> aber Hygienestatus
- Mykotoxine: Belastung je nach Witterung von Jahr zu Jahr sehr unterscheidlich
- bei allen Tierarten; bei Hühnern bevorzugtes Körnerfutter
Triticale
- vor allem bei Schweinen und Rindvieh
- für junges Geflügel nur bedingt, aber besser als Roggen
- Pentosane: Diese NSP erhöhen Viskosität des Chymus, beeinträchtigen die Verdauung --> schmierig- klebriger Kot bei Geflügel
- 12-13% Wassergehalt wichtig für Lagerstabilität
- Mykotoxine
- Mutterkorn
Stärke
- keine besonderen Inhaltstoffe
- Reinheit sollte überwacht werden (Rohasche- und Wassergehalt)
- Spezialprodukte (Milchaustauschfuttermittel)
Strohmehl
- Bei Aufschluss mit NaOH --> Erhöhter Na- Gehalt
- bei Aufschluss mit NH3 --> erhöhter Ammoniakgehalt
- Zustand Ausgangsmaterila
- Feuchtigkeit im Pellet --> Schimmel
- Mischfutterbestandteil bei tiefer Energiekonzentration udn hohem Faseranteil
Sonnenblumenkuchen
- hoher Anteil an Rohfaser --> tiefer Energiegehalt
- keine pflanzeneigenen antinutrive Inhaltsstoffe bekannt
- max. 12% Wasseranteil Voraissetzung für gute Lagerstabilität
- Schalenanteil (Nährstoffgehalt) kann stark schwanken
Sonnenblumenkerne
- keine pflanzeneigenen antinutritiven Inhaltsstoffe bekannt
- max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
- in der Regel spezielle Futtermischungen
- meist unzerkleinert eingesetzt
- Meist nur geringe Anteile in Mischungen
Sonnenblumenextraktionsschrott
- keine ANF bekannt
- min 88% TS
- Schalenanteil und Nährstoffgehalt stark schwankend
- für alle Tierarten
- eher tiefer Energeigehalt--> für rohfaserreiche Rationen
Sojaproteinkonzentrat
- Protease- (Trypsin) Inhibitoren
- max. 12% Wasserhgehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
- in erster Linie Jungtiere
Sojakuchen
- vor allem für Rindvieh und Geflügel
- wegen viel ungesättigter Fettsäuren weniger für Mastschweine geeignet
- Trypsin- Inhibitoren
- Oligosaccharide
- max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
- nicht einwandfreie Toastung: Ureaseaktivität
- Keimbesatz (Salmonellen), Mykotoxine
Sojaextraktionsschrott
- für alle Tierarten gut geeignetes, beliebtes Futtermittel
- Trypsin- Inhibitoren werden durch Erhitzen inaktiviert
- Oligosaccharide
- max. 12% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
- nicht einwandfreie Toastung --> Ureaseaktivität
- Keimbesatz (Salmonellen), Mykotoxine und Lösungsmittelrückstände
Sojabohnen
- in roher Form nur für Wiederkäuer
- Geflügel sehr gut geeignet
- Schweine hoher PUFA- Anteil
- Trypsin- Inhibitoren
- Lectine (Hämagglutinine)
- Oligasaccharide (Raffinose und Stachyose)
- rascher oxidativer Fettverderb
- zu intensive Wärmebehandlung führt zu Proteinschädigung
- reich an Protein und Fett
Ackerbohne
- reifen unterschiedlich ab
- sofortige Trocknung nach der Ernte auf 12-13% Wasseranteil für Lagerstabilität
- bei allen Tieren einsetzbar--> Als Einzelfuttermittel vorwiegend in der Rindviehfütterung zum Proteinausgleich in Futtermischungen
- Tannine beeinträchtigen den Verzehr und die Verdaulichkeit des Proteins
- Vicin und Convicin (Glucoside) führen zu Störungen des Fettstoffwechsels
- geringer Gehalt an Proteaseinhibitoren und Lektinen
- In der Schweiz wenig eingesetzt, geringer Anbau und wenig Importmengen
- Reich an Stärke und arm an Fett
Roggen
- Trocknung auf 12-13% Wassergehalt für gute Lagerstabilität
- Mykotoxine aufgrund von Fusarien
- Mutterkorn --> Alkaloide --> max. gesetzl. Mutterkornbefall 0,1% (1g/kg Roggen)
- Für Wiederkäuer udn Schweine gut geeignet --> weniger für Geflügel
- hoher Gehalt an löslichen Pentosanen und Beta- Glucanen: Diese NSP erhöhen Viskosität des Chymus udn Monogastrier können sie nur mikrobiell verdauen--> beeinträchtigen v.a. bei Geflügel den Verdauungsvorgang und führen zu schmierig-klebrigem Kot
Rapskuchen
- für Wiederkäuer gemäss Gehaltswerten
- Schweine und Geflügel anhängig der ANF
- für Pferde unbeliebt
- Glucosinolate
- Sinapine
- weitere ANF (Tannine und Lignin)
- Glucosinolategehalt sollte bekannt sein
Rapssamen
- min 88% TS
- Höhe des Glucosinolatgehaltes sollte bekannt sein !! unbekannte Herkunft...
- Futterrationen für Wiederkäuer
- Schweine und Geflügel Glucosinolatgehalt beachten
- Glucosinolate: 00- Sorten mit geringen Gehalten--> Organveränderungen udn Leistungseinbussen
- Sinapine (Cholinester): Im Darm mikrobielle Umwandlung zu Trimethylamin (TMA)--> ohne Enzym zB Legehennen Fischgeschmack bei Eiern
- weitere ANF (Tannine und Lignin)
- Gutes Proteinfuttermittel für Hochleistungsmilchkühe mit hoher Energiekonzentration
- Öl ist Pansenstabil und wird im Dünndarm verdaut--> mehr ungesättigte Fettsäuren im Milchfett
- Müssen zerkleinert werden, damit der Wiederkäuer sie verdauen kann
- Beim Schwein wenig eingesetzt
Rapsextraktionsschrott
- Glucosinolate, Sinapine, weitere ANF
- Höhe des Glucosinolategehaltes sollte bekannt sein
- Wiederkäuer gemäss Gehaltswerten
- Schweine und Geflügel in begrenzter Menge (ANF)
- für Pferde unbeliebt
Proteinerbse
- Proteaseinhibitoren, Tannine und Lectine
- sofortige Trocknung auf 12-13% Wassergahlt
- für alle Tierarten geeignet
- reich an Stärke und arm an Fett
- Vielseitig eingesetzt, aber geringerer Rohproteingehalt
- In der Schweiz praktische Bedeutung als Ackerkultur und Futtermittel
Natriumchlorid
- Viehsalz
- chemisch definierte rein anorganische Verbindung, evtl zugesetzte andere Stoffe (z.B. Jod)
- Trocken lagern --> hygroskopisch
- Einzelfuttermittel für Wiederkäuer (Na- Quelle)
- Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten
Natriumbicarbonat
- chemisch definierte reine anorganische Verbindung
- keine Anforderungen an die Qualität
- Milchkühe und Mastrinder als im Pansen wirksame Puffersubstanz
- Geflügel als Ergänzung zu Viehsalzals chloridfreie Natriumquelle
Mühlennachproduktegemisch (MNG)
- keine besonderen Inhaltsstoffe
- Mikrobieller Verderb (Hoher Wassergehalt)
- Mykotoxine
- schwankende Nährstoffgehalte
- MNG in allen Futterrationen einsetzbar
Monocalciumphosphat
- technisch reines Monocalciumphosphat, geringe Anteile Dicalciumphsophat
- Keine Anforderungen an die Qualität
- Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten
Molkenpulver
- relativer Na- Gehalt
- stark hygroskopisch und klebrige Beschaffenheit
- Millchaustauschfuttermittel für Kälber
- Bestandteil Ferkelfutter
Milocorn
- Schale enthält Tannin
- 12-13% Wassergehalt Voraussetzung für gute Lagerstabilität
- Reinheit und genaue Identifikation beachten
- Mykotoxine
- Einzelfuttermittel und Mischfutterkomponente für alle Tierarten
Melasse
- in geringen Anteilen für alle Tierarten geeignet
- hoher NPN- Anteil, geringer AS- Gehalt
- hoher Kalium- Gehalt (>40g/kg TS)--> Osmose--> feuchterer Kot bei Geflügel
- Mikrobieller Verderb--> hoher Wassergehalt (Nährboden)--> Lagerbehälter sauber halten
Maiswürfel ganze Pflanze
- keine besonderen Inhaltsstoffe
- Gehaltsschwankungen möglich
- Mykotoxine
- Einzelfuttermittel für Milchvieh, Mischfutter bedeutungslos
Maiskleberfutter
- Farbstoffe: Carotinoide
- starke Gehaltsschwankungen je nach Herstellung
- Mykotoxine
- Mischfutterkomponente v.a. für Wiederkäuer
Mais
- Keine Beschränkungen: Fett- und Hautfarbe bei Monogastriern
- Max. 12-13% Wasser für Lagerstabilität
- Keimbesatz: empfindlich auf Bruch--> erhöhte Keimzahlen und raschere Oxidation--> verschlechterte Lagerstabilität--> Bruchkörner aus Lagermais entfernen
- Mykotoxine
- keine körnereigenen Hemm- oder Schadstoffe bekannt
- Gelbpigmente: Carotinoide beeinflussen die Farbe der Produkte
- relativ hoher Fettanteil mit hohem PUFA- Gehalt wirkt sich auf die Beschaffenheit von Körper- und Produktefett aus
Magnesiumoxid
- chemisch definierte reine anorganische Verbindung, je nach Herkunft Begleitstoffe (z.B. Eisen)
- keine Anforderungen an die Qualität
- Misch- und Mineralfuttermittel für alle Tierarten, gemäss vorgesehenem Magnesiumgehalt
- keine Höchstwerte
Magermilchpulver
- keine besonderen Inhaltsstoffe
- zu hohe Trocknungstemperatur beeinträchtigen Verfügbarkeit des Lysins
- evtl. Klumpenbildung
- Milchaustauschfuttermittel
- Bestandteil von Ferkelfutter
Luzernemehl
- Einzelfuttermittel im Milchviehbereich
- Mischfutterkomponent als Protein-, Rohfaser- oder Pigmentquelle
- oft Alternative zu Grasmehl
- Saponine
- hoher PUFA- Anteil im Fett; Omega-3-Fettsäuren
- Gehalte schwanken je nach Nutzungsstadium und Erntetechnik
Lupinen
- Bitterstoffe bei heutigen Sorten keine Bedeutung (Süsslupine)
- Bieten auch Grünfutter
- grosse Mengen Oligosaccharide --> nur mikrobiell abbaubar
- 12-13% Wassergehalt bei sofortiger Trocknung
- für alle Tierarten geeignet
- reich an Stärke und arm an Fett
- Anbau in der Schweiz gering
Leinsamen
- Mykotoxine und botanische Reinheit beachten --> oft hoher Fremdbesatz
- In geringen Mengen als diätetische Beigabe zu Pferde- und Rindviehfutter sowie Kaninchenfutter
- In Schweine-, Geflügel- und Milchviehrationen in Spezialfällen zur Erzeugung von Produkten die reich an Omega-3- Fettsäuren sind
- Schleimstoffe: diätetische Wirkung (wasserlösliche Kohlenhydrate, welche Wasser binden, quellen und u.a. Darmperistaltik stimulieren --> Erhöhung Viskosität des Futterbreis --> schmierig. klebriger Kot bei Geflügel
- Cyanogene Glucoside: Freisetzung des Enzyms Blausäure (evtl. toxisch)
- Linatin (Antagonist zu Vitamin B6) --> Mangelsymptome in Geflügelmast
Leinkuchen
- Mykotoxine
- In geringen Mengen als diätetische Beigabe zu Pferde- und Rindviehfutter sowie Kaninchenfutter
- Schleimstoffe: diätetische Wirkung (wasserlösliche Kohlenhydrate, welche Wasser binden, quellen und u.a. Darmperistaltik stimulieren --> Erhöhung Viskosität des Futterbreis --> schmierig. klebriger Kot bei Geflügel
- Cyanogene Glucoside: Freisetzung des Enzyms Blausäure (evtl. toxisch)
- Linatin (Antagonist zu Vitamin B6) --> Mangelsymptome in Geflügelmast
- Traditionellerweise Rindviehfütterung und evtl. Pferd
Lactose
- keine besonderen Inhaltsstoffe
- keine Anforderungen an die Qualität
- vor allem im Futter für Jungtiere (Ferkel und Kälber)
Kartoffelprotein
- keine besonderen Inhaltstoffe
- Schwankung des Proteingehaltes
- sehr feine, stäubende Struktur
- für alle Tierarten, da teuer, gezielter Einsatz v.a. bei Jungtieren
Kakaoschalen
- Bestandteil von Futtermischungen
- nicht geeigent für Pferde, Kaninchen und Geflügel
- nennenswerte Mengen Vitamin D bei Sonnentrocknung
- Theobromin: geringe Mengen aufpuschend --> grosse Mengen gifitg
- keine Anforderungen an Qualität
