Pommes

A prolonger la période de conservation, visuellement plus esthétique 

Le jus de pommes prendra les caractéristiques des pommes que l'ont utilise pour le faire, donc c'est cela varie selon les personnes.

Exemple: boskoop, pomme raisin, tobiäsier, bohnapfel, blaucher

Reinette du canada, beffertapfel, wilerrot, heimenhofer, bramley's seedling, engishofer, leuenapfel, schneiderapfel, spartan

��jus frais du pressoir (gout corsé et naturel, peut contenir plus de 10% de poirs)

��jus naturel trouble (particule de fruit provenant du pressurage, jus trouble et doux, peu d'acide carbonique)

��jus de pomme clair (filtré, pétillant, jaune doré lumineux, jusqu'à 10% de jus de pomme)

��jus spéciaux  (sous le nom de certaine variété le jus ne contient que cette variété)

��jus de pommes dilué ("apfelsprudel" jus de pomme pétillant contient généralement 75% de jus et du gaz carbonique)

��cidre ( différente sorte; semi-fermenter, fermenté, trouble, variété spéciales, mousseux. Fermenté en bouteille ...)

��pommes a cidre spéciales

��pommes a cidre ordinaire

��poires  a cidre 

��autres fruits à cidre 

��fruits sains, murs, frais, typique selon la variété 

��sans perte de qualité a la suite de l'entreposage

��sans goûts étrangers 

��propres et exempts de corps étrangers

1,4kg

�� la récolte 

��nettoyage et triage 

�� broyage 

�� pressage 

�� traitement 

��pasteurisation 

�� la maturité 

�� l'état sanitaire 

�� le potentiel aromatique 

�� le rapport sucre-acide 

�� la teneur en polyphénols