Ernährung Verpflegung

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Set of flashcards Details

Flashcards	16
Language	Deutsch
Category	Career Studies
Level	Vocational School
Created / Updated	05.06.2017 / 10.06.2019
Weblink	https://card2brain.ch/box/20170605_ernaehrung_verpflegung
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Card list

Study

Welche Nährstoffe ohne Energie gibt es?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Wasser, Mineralstoffe & Vitamine

Welche Nährstoffe mit Energie gibt es?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Kohlenhydrate, Proteine & Fette

Vitamine werden in 2 Gruppen eingeteilt, welche 2?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

wasserlöslich C & fettlöslich A

Welche Vitamine sind gut für was?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

A: für gutes sehen, schützt haut und schleimhäute - C: stärkt das immunsystem, schütztz zellen vor schädlichen stoffen

Mineralsoffe: Wofür brauchen wir Calcium?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

wichtig für bildung von knochen und zähnen.

Mineralstoffe: wofür brauchen wir eisen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Zellwachstum. transportiert den sauerstoff im blut

Kohlenhydrate: welche 2 Gruppen gibt es und welche vertreter gibts?

was sind die aufgaben im körper?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Süss: früchte, honig zucker - liefern schnell energie, hält aber nur kurz an.... nicht süss: stärkelieferanten, kartoffeln, getreide, weizen, hafer, reis - liefern energie die länger anhält

welche aufgabe haben die unverdaulichen nahrungsfasern? wo kommen diese vor?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

vorkommen: kartoffeln, vollkornprodukte & hülsenfrüchte. aufgabe: quellen im magen, rasches sättigungsgefühl, aktivieren die darmtätigkeit und verhindern eine verstopfung.

Proteine: Welche aufgabe haben die Proteine im körper?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

aufbau von muskeln, zellerneuerung, wichtig für das wachstum und für die aufrechterhaltung aller lebensfunktionen, energielieferant

Welche tierischen und welche pflanzlichen Fette gibt es?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

tierisch: milchfett (Rahm, butter), schweinefett, fischöl. pflanzliche: rapsöl, olivenöl, sonnenblumenöl, erdnussöl, kokosfett

aufgaben der fette im körper?

energiespender, träger der fettlöslichen vitamine A D E K, helfen beim aufbau von zellen und hormonen, geschmacksträger

Wasser: Aufgaben im körper?

hauptbestandteil des körpers, transportmittel für nährstoffe + abfallstoffen, wärmeregulator

Zweck des lebensmittelgesetz?

schutz des konsumenten

MISE EN PLACE bedeutet??

das bereitstellen von materialien und geräten/Lebensmittel. ZIEL: eine gute MEP erleichtertdie arbeit und trägt zu einem ruhigen arbeitsklima bei.

Begriff Hygiene?

vorbeugende massnahmen gegen das entstehen und verbreiten von krankheiten

begriff mikroorganismen

sind kleinstlebewesen, um sie zu sehen ist ein mikroskop notwendig

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