Physiologie Verdauung
Vetsuisse Zh 2. semester
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M. V.
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Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über die Physiologie der Verdauung auf Universitätsniveau. Sie konzentrieren sich auf die verschiedenen Phasen der Nahrungsverarbeitung, die Rolle des Magens, die Funktionen des Dünndarms und die Bedeutung von Enzymen sowie die Resorption von Nährstoffen wie Glucose und Aminosäuren. Besonders hervorgehoben werden die Prozesse der Fettverdauung, die Sekretion im Dickdarm und die Regulation des Wasser- und Elektrolythaushalts. Ideal für Medizinstudenten, die sich auf Prüfungen vorbereiten oder ihr Verständnis der Verdauungsphysiologie vertiefen möchten.
Cartes-fiches
89
Utilisateurs
3
Langue
Allemand
Catégorie
Médecine
Niveau
Université
Créé / Mis à jour
02.03.2017 / 13.04.2020
Triglyceride
- Fettsäuren werden durch Diffusion resorbiert (undissoziierte Form)
- langkettige FS über Transportproteine
- Monogyveride durch Diffusion
Kurz- und mittelkettige Fettsäuren
- Aufnahme durch Diffusion
- diekte Abgabe in Pfortaderblut Cholesterin
- Aufnahme durch erleichterte Diffusion
- veresterung mit Fettsäuren
Abtransport der Lipiden
- Bildung von Chylomikronen
- enthalten Lipide
- Hüllen aus Lipidproteine und Lecithin
- aussere Oberfläche ist hydrophil
- Verpackung in Vesikel am Golgi Apparat
- Exozyotse
- Abtransport mit Lymphe
Eiweisse
- bestehen aus Aminosäuren
- Di- Oligo- Polypeptide und Proteine
- Resorption als Aminosäuren oder Di- und Tripeptide
- Löslichkeit stark abhängig vom ph Wert
Proteinverdauung
- beginnt im Magen
- Denaturierung durch Säure
- Spaltung durch Pepsin
- Sonderfall; Spaltung von Casein durch Labferment
- weiter Spaltung im Dünndarm durch
- Pankreasenzyme
- Enzyme der Bürstensaummembran
Peptidasen im Verdauungstrakt
- werden erst am Wirkungsort aktiviert
- Trypsin (Pankreas)
- Chymotrypsin (Pankreas)
- Elastase (Pankreas)
- Carbosypeptidasen A, B (Pankreaas)
Resorption von Aminosäuren
- meistens über Na+/ As- Kotransport
- beruht auf dem Na Gradient zw. Darmlumen und Zellraum
- Na diffundiert, As folgt
- unterschiedliche Kotransporter
- Abgabe ins Blut durch die erleichterte Diffusion oder über Na+ abhängiger Carrier
Resorption von Peptiden
- H+/ Peptid Kotransporter
- Tertiär aktiv
- H+ wird durch einen Na+/H+ Austauscher wieder aus der Zelle hinaustransportiert
- Triebkraft dafür die Na/K-ATPase
- Abgabe ins Blut durch erleichterte Diffusion
Resorption von Mineralstoffen und Wasser
- Wasser folgt passiv dem osmotischen Gradient
- solvent drag = mitreissen von Ionen mit dem Wasser
- Für Na+, Cl-, und Ca2+ spezifische Transporter
Resorption von Natrium
- zu 80% im Dünndarm
- elektrogene Na+ REsorption Na+Kotransporter für Glucose, Aminosäure, Nucleotide, Nucleobasen
- elektroneutrale Na+ Resorption NA+/H1 Austauscher
Resorption von Chlorid
- zu 80% Dünndarm
- Diffusion durch tight junctions entlang eines Konzentrationsgradienten
- passiv
- Cl-/Hco3- Austauscher im distalen Jejunum und Ileum
- nehmen Chlorid auf
- geben Bicarbonat ab
- Eigentlicher Sinn ist die Abgabe von Bicarbonat ins Lumen
Resorption von Kalium
- vorallem im Dünndarm
- durch solvent drag
- weil viel Kalium mit der Nahrung aufgenommen wird, reicht das aus
Resorption von Kalizium
- fast nur im Duodenum und proximalen Jeujunum
- Aufnahme durch Ca2+ Kanäle in der apikalen Membran
- Abgabe basolateral durch Ca Pumpen und Na/Ca Austauscher
- wird gesteigert durch Vitamin D
Funktion des Dickdarms
- Gärkammer
- Resorption von bakteriellen Produkten und Salzen
- Regulation des Mineralstoffhaushaltes
- Wasserretetion
- Kotabsatz
Sekretion im Dickdarm
- Bicarbonat
- Pufferung der kurzkettigen FS
- Chlorid
- Verflüssigung des Inhalts
- Lösung der Nährstoffe
- Kaliumsekretionj
- Regulation des Kaliumhaushaltes
Absorption im Dickdarm
- Natrium
- Chlorid
- Kalium (meistens eher abgabe als aufnahme)
- Kurzkettige Fettsäuren
Dickdarm der Fleischfresser
- dickdarm kurz
- wenig bakterielle Fermentation
- Durchmischung und langsamer Weitertransport
- Resorption von Wasser und Mineralstoffen
Dickdarm des Pferdes
- Fermentation im Caecum und Colon
- Segmentation im kleinen Colon
- Kotballen
- durch Reseption von Wasser und Elektrolyte
Regulation der Defäktion
- Rektum ist durch 2 Sphinctern verschlossen
- M. spincter internus (glatte Muskulatur)
- vegetatives NS
- M. spincter externus (quergestreifte Muskulatur)
- somatisches NS
- M. spincter internus (glatte Muskulatur)
- Kotabsatz erfolgt bewusst
- Füllungszustand des Rektums löst den Stuhldrang aus
Kotabsatz
- spinaler parasympathischer Reflex
- starke Füllung des Rektums
- Stuhldrang
- Anspannung von Bauchdecke und Zwerchfell
- M. sphincter externus und Beckenmuskulatur erschlafft
- M. spincter internus erschlafft
- Colon und Rektum kontrahieren sich
Hauptaufgaben des Gastrointestinaltraktes
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- Verdauung
- Aufnahme der Nahrung
- Zerkleinerung
- Sekretion von Verdauungssäften und Enzyme
- Aufspaltung von Nährstoffen
- Durchmischung des Nahrungsbreies
- Weitertransport
- Absorption des Nährstoffe
- Darmbarriere: Abwehrfunktion
- Endokrines Organ
- Ausscheidung von Stoffwechselproduken
Oberflächenvergrösserung
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- Durch die Faltung der Schleimhauten
- Auf den Falten sitzen Zotten
- auf den Zotten sitzen Mikrovilli
- für die effizeinte Resorption der Nährstoffe
3 Hauptkategorien der Verdauungsart
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Carnivoren
- Einhöhliger Magen
- Hauptverdauung im Dünndarm
- Dickdarm nud Restverdauung, je mehr Pflanzen desto grösser sein Anteil
Wiederkäuer
- Verdauung hpts im Vormagen, dan im Labmagen
- Hpts über Bakterienn
Pflanzenfresser
- Hauptverdauung im Dickdarm duch Bakterien
Verdauungstrakt der Fleischfresser
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- Dünn und Dickdarm relativ wenig differenziert und Strukturiert
- Wurmfortsatz haben praktisch nur Primaten
Verdauungstrakt der Pflanzenfresser
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das enterische Nervensystem
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- funktioniert ohne ZNS
- ist ein intrinisischens System
- besteht aus 2 Plexus
- Plexus submucosus (Meissnersch Pl)
- Plexus myentericus (Auerbach Pl)
das enterische NS enthält
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- semsproscje Meirpe
- Interneurone
- Motoneurone
Das enterische Ns reguliert
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- Motorik
- Sekretion
- Durchblutung
somatische Neuroen
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- Stellen Verbindungen zum enterischen NS, den Bauchganglien und dem ZNS her
- Mechanorezeptoren
- messen die Wanspannung, Druck und Volumenänderung
- Chemorezeptoren
- messen Nährstoffgehalt, Osmolarität und pH Wert
Interaktion mit dem ZNs
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- gehirn überwacht und moduliert die Verdauungsvorgänge
- Anpassung an übergeordnete Anforderungen
- Abstimmung mit anderen Organfunktionen
Parasympahtische Innervation
- aus der Medulla oblangata oder Sakralmark
- postganglionäre cholinerge muscinerge Rezeptoren
- Funktion
- Darmsekretion +
- Darmmotirik +
- Donus der Sphincter -
Sympahtischer Innervation
- aus dem Thorakolumbalmark
- meist noradrenalin als Transmitter
- Funktion
- Darmmotorik -
- Darmsekretion -
- Tonus des Spincter +
- Durchblutung -¨
endokrine Funktion des Verdauungstaktes
- Regulation mechanischer Prozese
- Aufnahme von Nahrung führt zur Freisetzung von Hormone die die Motorik anregen
- Regulation chemischer, enzymatischer Prozesse
- Durch die Nahrungsver Prozesse aufnahme werden sekrete freigesetzt
- Regulation postabsorptiver Prozesse
- trophische Effekte auf die Entwicklung der Schleimhaut, Wachstumsfaktoren
die glatte Muskulatur des Verdauungstraktes
- autonome Schrittmacherzellen (Caja Zellen)
- Weiterleitung des AP über gap- junctions auf alle Zellen eines Muskelfaserbündel
- Eigenfrequenz der Schrittmacherzellen nimmt nach distal ab
- Aktivität durch das vegetative NS moduliert
kauen der Nahrung
- mechanische Zerkleinerung
- zur Oberflächenvergrösserung
- Durchmischung mit dem Speichel
- ermöglicht das Abschlucken
- Vorbereitung zum Abschlucken
Primärspeichel
- Hauptbestandteil Ionen und Wasser
- Mucine für den Schleim
- Enzyme
- Amylase für Stärkeverdauung
- Tierspezifische Menge
- Wichtig für die Verdauung von Resten zwischen den Zähnen
- Lysozyme
- für die Abwehr
- Totet Bakterien ab
Sekundärspeichel
- Nach dem Austausch von Ionen
- Andere zusammensetzun als der Primärspeichel
- Aldosteron
- stärkere Rückresorption von Na+ im Astausch gegen Kalium
Wirkung des Parasympathikus und Sympathikus auf die Speichelsekretion
Parasympathikus
- Speichelmenge erhöht
- Proteingehalt tiefer
Sympathikus
- Speichelmenge verringert
- Protein und Mucengehalt höher
Reflektrorische Kontrolle der Speichelsekretion
- Innerhalb der Medulla oblangata
- Mechanorepetoren im Maul und Rachenraum
- Chemorezeptoren
- Geschmacksrezeptoren im Maul und Rachenraum
- Geruchsrezeptoren in der Nase
- Chemorezeptoren in den Vormägen bei den Wdk
- Verbindungen mit höheren Hirnzentren (Pawlow Reflex)
- Efferenzen
- cephale Phase
- orale Phase
Speichelproteine
- Verdauungsenzyme
- Alpha Amylase (Stärke)
- linguale Lipase (Fett)
- Mucine
- Glykoproteine
- Schleimsubstanzen
- Abwehrstoffe
- Immunglobulin A
- Lysozym
- Laktofferin
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Hauptaufgaben des Gastrointestinaltraktes
- Verdauung
- Aufnahme der Nahrung
- Zerkleinerung
- Sekretion von Verdauungssäften und Enzyme
- Aufspaltung von Nährstoffen
- Durchmischung des Nahrungsbreies
- Weitertransport
- Absorption des Nährstoffe
- Darmbarriere: Abwehrfunktion
- Endokrines Organ
- Ausscheidung von Stoffwechselproduken
Oberflächenvergrösserung
- Durch die Faltung der Schleimhauten
- Auf den Falten sitzen Zotten
- auf den Zotten sitzen Mikrovilli
- für die effizeinte Resorption der Nährstoffe
3 Hauptkategorien der Verdauungsart
Carnivoren
- Einhöhliger Magen
- Hauptverdauung im Dünndarm
- Dickdarm nud Restverdauung, je mehr Pflanzen desto grösser sein Anteil
Wiederkäuer
- Verdauung hpts im Vormagen, dan im Labmagen
- Hpts über Bakterienn
Pflanzenfresser
- Hauptverdauung im Dickdarm duch Bakterien
Verdauungstrakt der Fleischfresser
- Dünn und Dickdarm relativ wenig differenziert und Strukturiert
- Wurmfortsatz haben praktisch nur Primaten
Verdauungstrakt der Pflanzenfresser
das enterische Nervensystem
- funktioniert ohne ZNS
- ist ein intrinisischens System
- besteht aus 2 Plexus
- Plexus submucosus (Meissnersch Pl)
- Plexus myentericus (Auerbach Pl)
das enterische NS enthält
- semsproscje Meirpe
- Interneurone
- Motoneurone
Das enterische Ns reguliert
- Motorik
- Sekretion
- Durchblutung
somatische Neuroen
- Stellen Verbindungen zum enterischen NS, den Bauchganglien und dem ZNS her
- Mechanorezeptoren
- messen die Wanspannung, Druck und Volumenänderung
- Chemorezeptoren
- messen Nährstoffgehalt, Osmolarität und pH Wert
Interaktion mit dem ZNs
- gehirn überwacht und moduliert die Verdauungsvorgänge
- Anpassung an übergeordnete Anforderungen
- Abstimmung mit anderen Organfunktionen
Parasympahtische Innervation
- aus der Medulla oblangata oder Sakralmark
- postganglionäre cholinerge muscinerge Rezeptoren
- Funktion
- Darmsekretion +
- Darmmotirik +
- Donus der Sphincter -
Sympahtischer Innervation
- aus dem Thorakolumbalmark
- meist noradrenalin als Transmitter
- Funktion
- Darmmotorik -
- Darmsekretion -
- Tonus des Spincter +
- Durchblutung -¨
endokrine Funktion des Verdauungstaktes
- Regulation mechanischer Prozese
- Aufnahme von Nahrung führt zur Freisetzung von Hormone die die Motorik anregen
- Regulation chemischer, enzymatischer Prozesse
- Durch die Nahrungsver Prozesse aufnahme werden sekrete freigesetzt
- Regulation postabsorptiver Prozesse
- trophische Effekte auf die Entwicklung der Schleimhaut, Wachstumsfaktoren
die glatte Muskulatur des Verdauungstraktes
- autonome Schrittmacherzellen (Caja Zellen)
- Weiterleitung des AP über gap- junctions auf alle Zellen eines Muskelfaserbündel
- Eigenfrequenz der Schrittmacherzellen nimmt nach distal ab
- Aktivität durch das vegetative NS moduliert
kauen der Nahrung
- mechanische Zerkleinerung
- zur Oberflächenvergrösserung
- Durchmischung mit dem Speichel
- ermöglicht das Abschlucken
- Vorbereitung zum Abschlucken
Primärspeichel
- Hauptbestandteil Ionen und Wasser
- Mucine für den Schleim
- Enzyme
- Amylase für Stärkeverdauung
- Tierspezifische Menge
- Wichtig für die Verdauung von Resten zwischen den Zähnen
- Lysozyme
- für die Abwehr
- Totet Bakterien ab
Sekundärspeichel
- Nach dem Austausch von Ionen
- Andere zusammensetzun als der Primärspeichel
- Aldosteron
- stärkere Rückresorption von Na+ im Astausch gegen Kalium
Wirkung des Parasympathikus und Sympathikus auf die Speichelsekretion
Parasympathikus
- Speichelmenge erhöht
- Proteingehalt tiefer
Sympathikus
- Speichelmenge verringert
- Protein und Mucengehalt höher
Reflektrorische Kontrolle der Speichelsekretion
- Innerhalb der Medulla oblangata
- Mechanorepetoren im Maul und Rachenraum
- Chemorezeptoren
- Geschmacksrezeptoren im Maul und Rachenraum
- Geruchsrezeptoren in der Nase
- Chemorezeptoren in den Vormägen bei den Wdk
- Verbindungen mit höheren Hirnzentren (Pawlow Reflex)
- Efferenzen
- cephale Phase
- orale Phase
Speichelproteine
- Verdauungsenzyme
- Alpha Amylase (Stärke)
- linguale Lipase (Fett)
- Mucine
- Glykoproteine
- Schleimsubstanzen
- Abwehrstoffe
- Immunglobulin A
- Lysozym
- Laktofferin
Funktion des Speichels
- Schutz vor Austrocknung
- Pufferfunktion
- Spühlfunktion
- Gleitfähigmachen der Nahrung
- unterstützende Funktion beim Schmecken
- Speichelenzyme
- Abwerhfunktion
- Temperaturregulation (Hecheln)
Funktion des Speichels bei Wdk
- Puffersubstanz
- p- Ausscheidung
- Harnstoffausscheidung
Phasen des Abschluckens
- Koordination über die Medulla oblangata
- orale Phase
- willkürlich beeinflussbar
- pharyngeale Phase
- unwillkürlich, reflektorisch
- ausgelöst durch Mechanorezeptoren im Pharynx
- direkter Übergang in ösophagale Phase
- ösophagaler Phase
- unwillkürlich reflektorisch
- rezeptive Relaxation der cranialen Anteile des Ösophagus
Aufgaben des Magens
- Speicherung der Nahrung
- Sekretion von Magensaft
- Säure, Enzyme, Schleim und Hormone
- Durchmischung und Zerkleinerung
- portionsweise Abgabe in den Dünndarm
Physiologische Funktionsbereiche
2 Bewegungszonen
- unterteilt nach Motorik
- proximaler Magen = Magenspeicher
- distaler Magen = Magenpumpe
- Zerkleinerung durch Kontraktion
Keine genaue Abgrenzung, überlappen sich
Funktion des Schleims
- Schleim
- Schutz vor mech. Verletzung
- Schutz vor Magensäure
- Gleitfilm
Funktion des HCO3-
- sorgt für ein neutraes Mirkoklyma dirket am Epithel
Funktion der Prostaglandine
- Arachnidonsäurederivate
- Umwandlung über mehrer Zwischenschritte
- Beteiligte Enzyme
- Phospholypase A2
- Zyklooxygenase
Regulation des Schleims und Bicarbonatsekretion
- wenig von Nahrungsaufnahme abhängig
- wichtigster Stimulus ist ein niedriger ph Wert
- Stimulation durch Acetylcholin und Prostaglandin E
Fundusdrüsen
Nebenzellen Halszellen
- sezernieren Schleim zum Schutz der Mukosa
Hauptzellen (Chief cells)
- sezernieren Verdauungsenzyme: Pepsinogen, gastrale Lipase
Belegzellen (Parietalzellen)
- sezernieren HCl
Cardia und Pylorusdrüsen
- sezernieren Schleim und Bicarbonat
- Pylorusdrüse enthalten G Zellen
- sezernieren Gastrin
Funktion der Magenenzyme
- Pepsin: für Proteinspaltung
- Chymosin (Lab): Ausfällung von Kasein
- nur bei Neugeborenen
- gastrale Lipase: Fettspaltung
Funktion des HCl
- Aktivierung der inaktiven Vorstufen der Verdauungsenzyme
- so wirkt das Protein erst im Lumen
- Ausfällung von Proteinen
- Abtötung von Mikroorganismen
HCl Sekretion
- aktive Sekretion von H+ durch H+/K+ ATP ase
- gegen das konzentrationsgefälle
- Sekretion von Cl- über Cl- Kanäle
- Produktion von H+ durch Carboanhydrase
- Cl- HCO3- Austauscher gibt HCO3- ins But ab, nimmt Cl- in die Zelle auf
Regulation der Säure Sekretion
- über Gastrin,
- Histamin
- Acetylcholin
- indirekt vie Gastrin
- direkt über die Belegzellen
Einfluss der Futteraufnahme auf die Säuresekretion
Cephale Phase
- ausgelöst durch Geruch und Geschmack
- lernbar (Pawlow)
- Vermittlung über Vagus
Gastrale Phase
- wenn die Nahrung in den Magen gelang
- Dehnung des Magens
- Aminosäure und Peptide im Magen --> Gastrinfreisetzung
Intestinale Phase
- mechanische und chemische Reize im Dünndarm
- Mechanismus noch nicht genau bekannt
Stimulation der Enzymsekretion im Magen
- Parasympathikus
- Cholecystokinin (CKK aus Duodenum und Ileum)
- Sekretin (aus Duodenum und Jejunum)
Magenspeicher
- hält konstant einen tiefen Druck aufrecht
- Wandspannung wird immer aufrecht erhalten
- dadurch wird die Nahrung immer gegen Ausgang gedrückt
Magenpumpe
- Durchmischt und zerkleinert den Inhalt
- Schrittmacherzellen an der grossen Kurvatur
- Kontraktionswellen Richtung Pylorus
- verausgehenden Entspannungswellen
- Weiterleitung des Nahrungsbrei und Zerkleinerung der Nahrung
- Pförtner öffnet sich kurz und kleine Nahrungsbestandteile können in den Darm
Regulation der Magenentleerung
- Füllung und Nährstoffgehalt im prox. Dünndarm
- Partikelgrösse: nur kleine Partikel können durch den Pylorus passieren
- Wasserlöslichkeit und Art der Nährstoffe im Magen
