Anatomie

• Intima (innere, dünne Schicht aus Plattenepithelzellen)
• Media (glatte Muskulatur & elastisches Bindegewebe)
• Adventita (äussere Schicht aus lockerem Bindegewebe, welche zur Verankerung mit dem umliegenden Organen dient)

• da Fette sich nicht in Wasser lösen, scheiden sie sich und bilden „Fettaugen“

• damit die Lipasen im Darm die Fette schnell und effizient chemisch aufspalten können, ist es von Vorteil, dass die Fette in kleinste Tröpfchen zerlegt werden > das machen die Gallensäuren – sie werden in der Leber gebildet und über den Gallengang in den 12-Fingerdarm abgegeben (Gallenblase ist nur Sammelorgan für Gallensäure)

• Abschnitt auf DNS
• Bauanleitung für Protein (Haarfarbe, Augenfarbe...)

• Media ist viel dicker als bei Venen
• herznahe Arterien
• herzferne Arterien

• Mündung von drei Speicheldrüsenpaaren (Unterkiefer-, Unterzungen- und Oberspeicheldrüsen), in denen auch Amylase (Ptyalin) enthalten ist
• Zähne: Milch- und Erwachsenengebiss

• 2 Schneidezähne, 1 Eckzahn, 2 Vormahlzähne, 3 Mahlzähne)

• Zunge ist ein komplex arbeitender Muskel und hilft die Nahrung im Mund zu bewegen und trägt auf Oberfläche vier Geschmackszonen: süss, salzig, sauer, bitter

• scharf ist keine Geschmacksrichtung, sondern ein Schmerzempfinden,

• harter und weicher Gaumen: der weiche Gaumen bewegt sich beim Schluckvorgang nach oben in Richtung Rachen

• „Schreibfehler“ im Gen (DNS)
• entstehen durch Bestrahlung (Röntgenstrahlung), Kontakt mit bestimmten Chemikalien, selten auch durch Viren 

• fast keine glatte Muskulatur
• viel elastisches Bindegewebe
• fast wie Gummischläuche gebaut (speichern Druckenergie, welche während Herzpause (Diastole) das Blut weitertransportiert)

• Sammlung und Durchmischung des Nahrungsbreis
• Bildung von Magensäure (Salzsäure, pH2), welche Keime abtötet, und Schleim zum Schutz der Magenwand
• Bildung von Pepsin: erste effiziente Spaltung von Proteinen
• Bildung von Inerinsic Factor: Substanz zur besseren Aufnahme (Resorption B12)
• Wasser und Alkohol werden bereits im Magen resorbiert
• Schliessmuskel am Ende des Magens (Magenpförtner) gibt portionenweise den Nahrungsbrei weiter an 12-Fingerdarm

• Geschwindigkeit des Weitertransports wird durch ein kompliziertes, weitgehend selbstständig arbeitendes Nervensystem des Verdauungstraktes sowie durch viele verdauungsspezifische Hormone streng kontrolliert
• wenn Magen leer ist, öffnet sich der Magenpförtner fest, damit auch grössere „Gegenstände“ transportiert werden können

für die vielen unterschiedlichen Aufgaben im Organismus

• glatte Muskulatur
• können sich erweitern oder verengen, was vom vegetativen Nervensystem gesteuert wird (Zweck: um die Blutversorgung in den verschiedenen Organen zu regulieren / der Situation entsprechend verteilen – Lauftraining: feine Gefässe der Beinmuskulatur erweitert und jene im Magen-Darm-Trakt enger / beim Essen ist es umgekehrt)

• Unterteilung in 12-Fingerdarm, Leerdarm und Krummdarm
• 12-Fingerdarm: Sekretion der Galle und des basischen Bauchspeichels
• Leerdarm und Krummdarm: Spaltung der Nährstoffe dank der vielen Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse und teils aus kleinen Drüsen in der Darmschleimhaut
• Resorption der Bausteine
• Falten, Zotten und Mikrovilli: vergrössern die Oberfläche des Dünndarms: effiziente Resorption der Nährstoffe in Blut und Lymphe

• Schutz von inneren und äusseren Oberflächen/Hohlräume (z.B. Mundhöhle)
• Stoffaufnahme (im Verdauungstrakt)
• Stofftransport an deren Oberfläche mit Hilfe von Flimmerhärchen (Atemwege, Eileiter)
• Absonderung von Stoffen

• passive Schläuche
• Intima enthält Taschenklappen, die das Blut nur in eine Richtung fliessen lassen

• Unterteilung in Blinddarm, aufsteigender Dickdarm, querliegender Dickdarm, absteigender Dickdarm, Sigmaschlaufe, Mastdarm
• Aufgaben: Rückresorption von Wasser und Eindickung des Stuhles
• Blinddarm hat beim Menschen keine wichtige Funktion, aber bei vielen Pflanzenfressern (z. B. Pferden) schon: wichtige Rolle bei der Aufspaltung von Zellulose mit Hilfe von spezialisierten Bakterien
• Aufnahmen von Vitaminen (Vitamin K...), die durch Darmbakterien (Darmflora) gebildet werden
• Sammlung des Stuhls im Mastdarm

• das Produkt wird an die Oberfläche gepresst (Tränendrüsen, Schweisdrüsen, Talgdrüsen, Speicheldrüsen, Milchdrüsen, Schleimdrüsen)

es gibt 3 Mechanismen, die für den Blutfluss in den Venen verantwortlich sind

• innerer und äusserer Schliessmuskel

• geben ihren Wirkstoff ab, wenn sie vom Blut  durchspült werden (Schilddrüse, Eierstöcke, Hoden...)

• arterielle Pulsation (grosse Venen verlaufen parallel zu den grossen Arterien –  arterielle Druckwellen drücken auf die Venen)
• Muskelpumpe (mittlere und kleinere Venen ziehen durch die Körpermuskeln –  Muskelarbeit drückt auf die Venen und fördern den Blutfluss)
• Taschenklappen (das verdrängte Blut kann nur in eine Richtung fliessen)

• wie ein komplexer Schwamm aufgebaut
• enthält zwei Hohlraumsysteme

• in einem fliesst das Blut das aus Pfortader und Leberarterie zugeführt wird, im anderen fliesst die in der Leber gebildeter Galle
• Galle und Blut werden nicht vermischt

• Leberzellen tragen auf ihrer Oberfläche Mikrovilli (aber keine Epithelzellen wie im Dünndarm) und stehen eng im Kontakt mit Blut und haben viele Aufgaben:

1. Entgiftungsaufgaben: Schadstoffe in Nahrung, Arzneimittel, Alkohol
2. Produktion aller Blutproteine ausser der Antikörper
3. Syntheseaufgabe Galle: Bildung der Gallensäure zur Fettmulgierung
4. Umwandlung von Fett in Kohlehydrate und umgekehrt
5. Abbau- und Ausscheidungsaufgaben: Harnstoff und Urobilin ins Blut, Bilirubin in Galle...
6. Speicheraufgaben: Glykogen und Zwischenspeicher für Eisen
7. Immunabwehrsaufgaben

• Ausstülpungen im Darm

• die Neigung vom Wasser durch halbdurchlässige Membran zu wandern (von der niedrigen zu der höheren Konzentration)

• exokrine Funktion: Bauchspeichel ist alkalisch und neutralisiert die Magensäure im 12-Fingerdarm (Proteasen, Lipasen, Amylasen, Laktase, Nuklease...)
• endokrine Funktion und Steuerung des Zuckerhaushaltes mit Hilfe von Insulin und Glukagon

• Insolin fördert Aufnahme von Glukose in Leber und Muskel, sowie sie Bildung von Glykogen (Blutzucker sinkt)
• Glukagon fördert Abbau von Glykogen und die Glukosefreisetzung aus der Leber, ohne Muskel (Blutzucker steigt)

• Lungenbläschen
• Blutkapillaren

• die Neigung von im Wasser gelösten Stoffen sich vom Ort der hohen Konzentration zum Ort der niedrigen Konzentration zu bewegen

• sehr kompliziert gefaltete Haut, die etliche Verdauungsorgane überzieht
• enthält einen Hohlraum, in welchem im Bereich vom Gekröse Nerven, Blut- und Lymphgefässe enthalten sind

• Gekröse dient der Aufhängung und der Versorgung der Verdauungsorgane

• Darm
• Magen

• so dünn, dass nur einzelne Erythrozyten sie passieren
• stark vernetzt
• der tiefe Blutdruck sorgt dafür, dass wenig Wasser im Ursprung der Kapillare ins Gewebe austritt – am Ende der Kapillare wird wieder Wasser (zu 90%) aufgenommen – am Ende ist der Blutdruck gleich Null, doch die gelösten Stoffe im Blutplasma wirken wasseranziehend (Osmose)

• Transport von

• Sauerstoff
• gelöstem Kohlendioxid
• Nähr- und Abfallstoffen

• Informationsübertragung (mittels Hormone)
• Wärmeverteilung (Kühlung / Erwärmung)
• Wasser- bzw. Flüssigkeitsverteilung
• Verschluss von verletzten Gefässen (Blutgerinnung)
• Unterstützung der Immunabwehr (Antikörperverteilung)

• Speiseröhre
• Mundhöhle
• Vaginalschleimhaut

• Glukose
• Aminosäuren
• gelöste Salze, Mineralstoffe (Na⁺, Ca²⁺)
• H²O, O²
• Hormone, Medikamente

• Blutplasma
• Blutzellen

• äussere Haut

• Harnstoff (v.a. i.d. Leber)
• H²O, CO²
• gelöste Salze, Mineralstoffe (Na⁺, Ca²⁺)