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Getreide

GGB - Ausbildung zum Gesundheitsberater

GGB - Ausbildung zum Gesundheitsberater

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M. G.
Lernen
M. G.
Diese Lernkarten bieten einen umfassenden Überblick über verschiedene Getreidearten und deren Anbau, insbesondere in Deutschland. Sie behandeln Themen wie Pestizide, Bio-Siegel, und die Eigenschaften von Getreidesorten wie Mais, Hafer, Hirse, Roggen, und Reis. Der Einsatz von Genfuttermitteln und die Bedeutung von Typenbezeichnungen auf Mehlpackungen werden ebenfalls erklärt. Diese Karteikarten sind ideal für Landwirte, Ernährungsberater und alle, die sich für nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Ernährung interessieren.
Karten
13
Lernende
11
Sprache
Deutsch
Kategorie
Medizin
Stufe
Andere
Erstellt / Aktualisiert
14.12.2016 / 10.10.2024
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Lernkarten

Nennen Sie die bekannten Getreidearten? 

Weizen, Kamut, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Reis, Mais, Triticale

Was bedeutet der Begriff Spelzgetreide?

Ursprünglich der Samen aller Getreidearten, der von einer festen Hüllschicht (Spelz) umgeben ist. Sie werden entspelzt um verzehrt zu werden.  

Was ist Nackthafer?

- Freidreschende Art (Getreide)
- Die Körner fallen nach dem Dreschen ohne Hüllspelzen aus der Ähre oder den Rispen.

Seit wann etwa gibt es den Kulturgetreideanbau?

seit ca. 8.000 Jahren

Nennen Sie verschiedene Bio - (Siegel) und Verbände?

- Demeter
- Bioland
- Naturland
- Ökologischer Landbau
- Biopark Ökologischer Landbau
- bio kreis
- Ecoland
- Ecovin

Welches Getreide zählt zu den Weizensorten?

Dinkel, Gelbmehlweizen, Rotkornweizen, Emmer, Einkorn, Kamut, Weichweizen, Hartweizen

Nennen Sie weitere Getreidesorten:

Roggen, Rais, Mais, Hirse, Hafer, Gerste, Triticale

Welche Getreide sind bei Glutenunvertrglichkeit zu empfehlen?

Hirse, Reis, Mais, Buchweizen, Amaranth, Teff, Quinoa

Welche Brotgetreidesorten gibt es?

- Roggen
- alle Weizensorten
- Triticale (eine Kreuzung aus Roggen & Weizen)

Welches Getreide gibt es als Spelz & Nacktgetreide?

- Hafer
- Gerste

Was ist Grünkern?

Dinkel 3 - 4 Wochen vor der Reife geerntet und über Buchenholz geräuchert, um es zu trocknen und für den Geschmack..

Was bedeutet die Typenbezeichnung "405" auf der handelsüblichen Mehlpackung?

- 405 Milligramm Mineralstoffe auf 100g Mehl, was verascht wurde.
- Gibt dem Bäcker die Backeigenschaften an

1. Thema Pestizide und deren Einsatz in Deutschland

2. Fleischerzeugnisse und Genfutter

Pestizide ist der Oberbegriff.

dazu gehören:

Herbizide = sollen Unkraut abtöten

Fungizide = sollen Pilze abtöten

Pestizit - Einsatz in Deutschland im Jahr 2013:

- ca. 100.000 Tonnen Pestizid Zubereitung
- Zugelassen waren Ende 2013 in Deutschland 748 Pestizide.
- Mengenmäßig das bedeutenste Herbizid: G l y p h o s a t 


Tierische Produkte haben keine kennzeichnungspflicht, ob Genfuttermittel verwendet werden. Alles was nicht Bio oder Demeter ist, kann man davon ausgehen, dass die Tiere Genfuttermittel bekommen haben.

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