Spurenelemente
Chrom, Eisen, Fluor, Jod...
Chrom, Eisen, Fluor, Jod...
Set of flashcards Details
| Flashcards | 67 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Other |
| Created / Updated | 05.04.2013 / 11.10.2019 |
| Weblink |
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|
| Embed |
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Welches sind die Symptome einer Jod-Überdosierung?
- kann durch Krankheit der Schilddrüse mit Überfunktion oder durch exogene Jod-Zufuhr hervorgerufen werden.
Symptome einer Überfunktion der Schilddrüse?
- Gewichtsverlust bei gutem Appetit
- starkes Schwitzen
- Wärmeunverträglichkeit
- Zittern
- Reizbarkeit, Labilität
- häufiger Stuhl
- Regelstörungen bei der Frau
- schnelles Herzschlagen
- Jod-Akne
Worin kommt Jod vor?
- Meeresprodukte
- jod. Speisesalz
- Gemüse
- Milch und Milchprodukte
Was muss die Lebensmittel-Branche und wir in Bezug auf Jod beachten?
- zwanghafte Jodierung ist abzulehnen
- Kennzeichnungspflicht von jodierten LM einfordern
- Pat. mit Überfunktion der Schilddrüse und Menschen, die keine jodierten LM wünschen, müssen diese erkennen und vermeiden können.
Welches ist die Haupteigenschaft von Kupfer?
Kupfer ist ein "unspezifisches" Spurenelement.
Für welche Vorgänge im Körper ist Kupfer zuständig?
Es erfüllt eine Reihe von Aufgaben, aber ist für keine herausragend verantwortlich.
Wozu ist das Spurenelement Kupfer im Körper wichtig?
- Bestandteil wichtiger Enzyme des EW-Stoffwechsels
- Energiegewinnung
- Superoxiddismutase (SOD)
- = Enzym, welches antioxidativ wirkt
- Begünstigt die Aufnahme von Fe aus der Nahrung
- Bedeutsam bei der Bildung von Hämoglobin
Welches sind die Symptome einer Kupfer-Überdosierung?
- Erbrechen und Schleimhautreizungen
- Bei Säuglingen, deren Nahrung mit stark kupferhaltigem Wasser zubereitet wird, kann unter Umständen eine lebensbedrohliche Leberzirrhose entstehen.
- Zusammenhang zu psych. Erkrankungen wie Depression wird diskutiert.
Was kann ein Kupfer-èberschuss begünstigen?
- Trinkwasser von stark kupferhaltigen Leitungen
- Rauchen
- Kontrazeptiva
- Zinkmangel
Worin kommt Kupfer vor?
- Nüsse
- Kakao besonders mit Anteil über 70%
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Pilze
- Kokosnüsse
- Käse
- Fisch
- Innereien
Welches ist die Haupteigenschaft von Selen?
Antioxidations-Spurenelement
Was bewirkt Selen?
- Bestandteil der Glutathionperoxidase -> eines der wichtigsten antioxidativen Enzyme
- schützt uns vor Oxidationsprozessen, die beim Altern, Entstehung vieler Krankheiten wie Krebs od Arteriosklerose bedeutsam sind.
- Unterstützt die Entgiftung vieler Schwermetalle (Quecksilber, Arsen, Blei, Kadmium), Medis,
- Nerven, Gehirn, Schilddrüse, Leber, Nieren, Lunge, Herz, Muskulatur sind besonders reich an Selen
Welche Erkrankung wird hauptsächlich mit Selen-Mangel in Verbindung gebracht?
Keshan Krankheit (Erkrankung des Herzmuskels (Kardiomyopathie))
Was passiert bei einem Selen-Mangel?
Durch knappe Selenzufuhr können bestimmte Krankheiten in ihrer Entstehung bzw. Ausprägung gefördert werden.
Welche Erkrankungen können durch Selen-Mangel gefördert werden?
- Krebs
- koronare Herzkrankheiten mit dem Endpunkt Herzinfarkt
- rheumatische Erkrankungen und andere Autoimmunkrankheiten wie Neurodermitis
- Hashimoto-Thyreoiditis (Schilddrüse)
- Schwächungen des Immunsystems, Virusinfektionen
- Katarakt (grauer Star)
Worin kommt Selen vor?
- Fische und Meeresfrüchte
- Fleisch
- Eier
- Vollkornprodukte
- Sojabohnen
- Hefe (va sog Selen-Hefe)
- Knoblauch
- Kokosnuss
- Paranuss
Welche Haupteigenschaft wird Zink nachgesagt?
Immun-Spurenelement
Zink ist biologisch sehr bedeutend. In wie vielen Enzymen ist Zink enthalten?
über 70
In welchen körperlichen Prozessen kommt Zink vor/ist es wichtig?
- Superoxiddismutase (antioxidative Wirkung um Körper vor oxidativen Prozessen zu schützen)
- Teil der DNS-/RNS-Polymerase (Zellneubildung)
- alkalische Phosphatase
- Malatdehydrogenase (Zitronensäurezyklus)
- Karboanhydrase (Säure-Basen-Regulation)
- Alkoholdehydrogenase (Alkoholentgiftung)
- Karboxypeptidase (Proteinsynthese)
- Glutamatdehydrogenase (Transaminierung)
- Metallthionein (Schwermatallentgiftung)
Welches Spurenelement ist wichtig bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, der Wundheilung und der Immunabwehr?
Zink
Wieso ist Zink wichtig für den Blutzuckerspiegel?
ist in der Insulin-Speicherform in der Bauchspeicheldrüse enthalten
Wobei spielt Zink eine wichtige Rolle?
- Regulierung des Blutzuckerspiegels
- Wundheilung
- Immunabwehr
Welches sind die Symptome eines Zink-Mangels?
- geschwächtes Immunsystem
- gestörte Wundheilung
- Haarausfall
- trockene, schuppige Haut, Striae
- Akne, Lupus erythematodes, Sklerodermie
- Querstreifen/Weissflecken der Fingernägel
- Störungen des Geruchs- und Geschmackssinnes
- Adynamie (allgemeine Erschöpfung), Appetitlosigkeit
- psychische Störungen
- Minderwuchs
- Manche Medis (zB Penicillin, Diuretika, Steroide) führen zu erhöhten Zink-Verlust
- Kupferreiches Wasser od die Einnahme von Kupfer oder Eisen behindert die gl-zeitige Aufnahme von Zink
Worin kommt Zink vor?
- Meerestiere
- Fleisch
- Milch
- Vollkorngetreide
- Weizenkeime
- Gemüse
- Pilze
- Ölsaaten wie Sesam oder Mohn
- Hülsenfrüchte
- Käse
Was behindert die Aufnahme von Zink?
- Phytate (in rohem Getreide)
- kalzium- oder phosphatreiche Kost
- hoher Fettgehalt der Nahrung
- Natursauerteigbrot enthält weniger Phytate und ist daher zu bevorzugen
Behauptung: Zink ist das am wenigsten vernachlässigte Spurenelement!
Wann sollte vor allem an eine Therapie mit Zink gedacht werden?
- chronischen Entzündungen
- rezidiverende Infektionen
- Krebs
- Der Effekt von Zink gilt als gesichert
- stärkt Immunsystem
- wirkt antiviral
