Diätkoch


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Langue Deutsch
Catégorie Matières relative au métier
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Crée / Actualisé 08.04.2016 / 16.02.2025
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Lipide

Sammelbezeichnungfür Fett, die in allen Körperzellen vorkommen

Lipoproteine

Lipide ( Fette und fetänliche Stoffe) die an Proteine (Eiweisskörper) gekoppelt sind

Lymphe (system

Gewebeflüssigkeit, die durch Austritt von Blutplasma aus den Blutkapillaren ins Gewebe entsteht. Das Lymphgefässsystem leitet diese wider dem Blutkreislauf zu.

Lysin

Essentielle Aminosäure

Magenresektion

Operative Entfernung des Magens

Malabsorption

Störung der Absorption, Nährstofftranzport vom Darm ins Blut und Lymphbahnen.

Maltase

Enzym, welches Malzzucker in zwei Traubenzucker spaltet

Maltose

Malzzucker

Metabolismus

Stoffwechsel

Metastase

Tochtergeschwulst ableger (z.B Tumore)

Meteorismus

Blähsucht, Luftansammlung im Darm

Methionin

Essenzielle Aminosäure

Mikroben,Mikroorganismes

Kleinlebewesen, wie Bakterien, Viren usw.

Mikrovilli

Fadenförmige Zellfortsäze im Dünndarm

Milchsäure

Abbauprodukt des Kohlenhydratstoffwechsels

Milchsäurebakterien

Veranlassen die Milchgärung und wirken der Eiweissfäulnis entgegen

Mitochondrien

Erzeugen Energie (ATP) in den Zellen

Morbus

Krankheit

Mucosa

Schleimhaut

MUFA

Monounsaturated fatty acid(Einfach ungesättigte Fettsäure)

Natriumchlorid

Kochsalz 40% 60%

Nephritis 

Nierenentzündung

Nephrolithiasis

Nierensteinleiden

Nephronen

Nierenkörperchen

Nephropathie

Nierenerkrankung

Nephrose, Nephrotisches Syndrom

Schädigung der Glomerulumschlinge mit erhöhter Durchlässigkeit für Plasmaproteine und darauf folgender ödembildung 

Neuralgie

Nervenschmerzen

Niereninsuffizienz

Unterfunktion der Nieren

Obstipation

Stuhlverstopfung

Oedem

Krankhafte Wasseransammlung in den Geweben

Oesophagus

Speiseröhre

Oesophagitis

Speiseröhrenentzündung

Oesophagusstenose

Speiseröhrenverengung

Oesophagusvarizen

Krampfadern in der Speiseröhre

Oral

Den Mund betreffend, durch den Mund

Organ

Aus verschidenen Geweben sich aufbauende gut ab grenzbare Einheiten mit bestimmter Funktion

Osmose

Konzentrationsausgleich zwischen zwei Lösungen, welche von einer nur für Wasser durchläsigen Membran getrennt werden

Oxalsteine

Nierensteine aus Oxalat

Pädiatrie

Kinderheilkunde

Pankreas

Bauchspeicheldrüse