Lebensmittelband (betriebliche LAP Nahrungsmittelindustrie)
Leitfaden für Kaufleute der Nahrungsmittelindustrie
Leitfaden für Kaufleute der Nahrungsmittelindustrie
Kartei Details
| Karten | 233 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 25.04.2016 / 22.05.2016 |
| Weblink |
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Aufgaben / wichtig für:
Vitamin A (Retinol)
- Bildung von Haut und Schleimhaut
- Knochenwachstum
- Sehvermögen
- Zellerneuerung
Aufgaben / wichtig für:
Vitamin D (Calciferol)
- Lebenswichtig für Wachstum und Knochen
- Immunsystem
Aufgaben / wichtig für:
Vitamin E (Tocopherol)
- Schutz von Zellen und wichtigen Körpersubstanzen vor freien Radikalen
- Krebsprophylaxe
- Zellerneuerung
- Muskelkraft
Aufgaben / wichtig für:
Vitamin K
- Blutgerinnung
- Wundheilung
- Knochenbau
Aufgaben / wichtig für:
Kalzium
- Bildung von Knochen und Zähnen
- Transport von Nervenimpulsen
- Unterstützung von Muskelkontraktionen
Aufgaben / wichtig für:
Phosphor
- Bildung von Knochen und Zähnen
- Säure-Basen-Gleichgewicht
- Blutgerinnung
Aufgaben / wichtig für:
Kalium
- Säure-Basen-Gleichgewicht
- Flüssigkeitshaushalt
- Nervenfunktionen
Aufgaben / wichtig für:
Schwefel
- Bestandteil von stoffwechselaktiven Geweben und von Knorpel
- Regulierung Blutzuckerspiegel
- Entgiftung
Aufgaben / wichtig für:
Chlor
- Bildung von Magensäure
- Säure-Basen-Gleichgewicht
Aufgaben / wichtig für:
Natrium
- Säure-Basen-Gleichgewicht
- Flüssigkeitshaushalt
- Kreislaufstabilität
- Aktivierung der Enzyme
Aufgaben / wichtig für:
Magnesium
- Aufbau von Zähnen und Knochen
- Blutgerinnung
- Immunsystemstärkung
Aufgaben / wichtig für:
Eisen
- Bildung von Blut- und Muskelfarbstoffen
- Stoffwechsel
- Energie
Aufgaben / wichtig für:
Zink
- Wundheilung
- Immunsystemstärkung
- Insulinproduktion
- Wachstum
- gesunde Haut und Haare
- Unterstützung enzymatischer Stoffwechselabläufe
Aufgaben / wichtig für:
Kupfer
- Bestandteil für Stoffwechsel und Blutbildung
- Produktion roter Blutkörperchen
- Farbbildung in Haut und Haaren
- enzymatische Stoffwechselabläufe
- Immunsystem
Aufgaben / wichtig für:
Mangan
- Fettverwertung
- Knorpelbildung
- Entgiftung
- Stimulation von antioxidativen Enzymen
Aufgaben / wichtig für:
Jod
- Bildung der Schilddrüsenhormone
Aufgaben / wichtig für:
Fluor
- Erhalt und Struktur von Knochen und Zähnen
- Aufbau kräftiger Knochen, Bänder und Bindegewebe
Aufgaben / wichtig für:
Chrom
- Glukose- und Energiestoffwechsel
- Erhöhung der Fettverbrennung
- Kohlenhydratverwertung
Aufgaben / wichtig für:
Selen
- Ist zusammen mit Vitamin E wirksam
- schützt Zellen und Fette
Mangelerscheinungen:
Vitamin B1 (Thiamin)
- geistige Verwirrung
- Muskelschwäche
- Herzvergrösserung
- Krämpfe in den Beinen
- Neuropathie
Mangelerscheinungen:
Vitamin B2 (Ribloflavin)
- Hautkrankheiten, besonders um Nase und Lippen
- Lichtempfindlichkeit der Augen
- Konzentrationsmangel
Mangelerscheinungen:
Vitamin B3 (Niacin)
- Müdigkeit
- Muskel- und Nervenschwäche
- Hauterkrankungen
- Appetitlosigkeit
Mangelerscheinungen:
Vitamin B5 (Pantothensäure)
- schlechte Wundheilung
- Haarausfall
- vorzeitig ergrautes Haar
- Hautschäden
Mangelerscheinungen:
Vitamin B6 (Phyridoxin)
- Erkrankung der Haut
- Depressive Stimmung
- eingerissene Mundwinkel
- Haarausfall
- Kreislaufstörungen
- Muskelschwäche
Mangelerscheinungen:
Vitamin B12 (Cobalamin)
- Blutarmut
- Schleimhautschäden
- Depressionen
- Müdigkeit
Mangelerscheinungen:
Folsäure
- Blutarmut
- geistige Müdigkeit
- Unruhe
- Angst
- Wachstumsstörungen
- Gedächtnisschwäche
Mangelerscheinungen:
Biotin
- Mattes Haar
- brüchige Nägel
- Muskelschmerzen
- Problemhaut
Mangelerscheinungen:
Vitamin C (Ascorbinsäure)
- Erkältungen
- Zahnfleischbluten
- Muskelschwund
- schlechte Wundheilung
- rauhe, trockene Haut
- lockere Zähne
- Konzentrationsmangel
Mangelerscheinungen:
Vitamin A (Retinol)
- Nachtblindheit
- Hautverhornung
- kein Knochenwachstum
- Karies
- trockene Augen
- Neigung zu Infektionen
Mangelerscheinungen:
Vitamin D (Calciferol)
- Rachitis bei Kindern
- weiche Knochen
- Zahnausfall
- Muskelschwäche
Mangelerscheinungen:
Vitamin E (Tocopherol)
- Leistungsschwäche
- Müdigkeit
- Hautalterung
- Reizbarkeit
Mangelerscheinungen:
Vitamin K
- Schlechte Wundheilung
- Zahnfleischbluten
- Nasenbluten
- Müdigkeit
Mangelerscheinungen:
Kalzium
- Wachstumsstörungen
- Rachitis
- Knochenbrüchigkeit
- Muskelschwäche und Krämpfe
- Nervosität
Mangelerscheinungen:
Phosphor
- Muskelschwäche
- Nervenschwäche
- Demineralisierung der Knochen
Mangelerscheinungen:
Kalium
- Muskelschwäche
- Lähmungen
- Störung der Herzfunktion
- Hautkrankheiten
Mangelerscheinungen:
Schwefel
- Trockene Haut
- brüchige Nägel
- Haarausfall
- Nervosität
Mangelerscheinungen:
Chlor
- Muskelkrämpfe
- Konzentrationsschwäche
- Appetitlosigkeit
Mangelerscheinungen:
Natrium
- Schwäche
- Muskelkrämpfe
- Konzentrationschwäche
- Appetitlosigkeit
Mangelerscheinungen:
Magnesium
- Wachstumsstörungen
- Verhaltensstörungen
- Schwäche
- Krämpfe
- Schwindel
Mangelerscheinungen:
Eisen
- Blutarmut
- Müdigkeit
- Erschöpfung
- Appetitlosigkeit
