FAHW
Gästebetreuung und Service
Gästebetreuung und Service
Kartei Details
| Karten | 58 |
|---|---|
| Lernende | 11 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 23.04.2014 / 05.04.2023 |
| Weblink |
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2 Gewohnheiten einer Anderen Kultur beschreiben
Muslime
Kein Alkohol
Kein Schweinefleisch
tragen Kopftuch
2 Gewohnheiten einer Anderen Kultur beschreiben
Juden
essen nur koscheres Fleisch
Kein Schweinefleisch dies gilt als unrein
Sabbat von Freitag Sonnenaufgang bis Samstag Sonnenuntergang ist Erholung und Ruhe angesagt
2 Gewohnheiten einer Anderen Kultur beschreiben
Hinduismus
Eseen kein Rindfleisch dies gilt als heilig
Regelmässig Fastenperiode
2 Gewohnheiten einer Anderen Kultur beschreiben
Hinduismus
Eseen kein Rindfleisch dies gilt als heilig
Regelmässig Fastenperiode
2 Gewohnheiten einer Anderen Kultur beschreiben
Zeugen Jehofas
Keine Bluttransfusionen
ausgeblutetes Fleisch
keine Plasma Würste
3 Konfliktlösungensstrategien beschreiben
Gewinner-Verlierer
Verlierer-Verlierer
Gewinner-Gewinner
Strategie beschreiben
Gewinner-Verlierer
Der Gewinner vernichtet den Gegner nur. Er gewinnt. Der Verlierer macht mit sich aus zu kündigen.
Strategie beschreiben
Verlierer-Verlierer
Es müssen beide Seiten Nachgeben und haben Verlust
Strategie beschreiben
Gewinner-Gewinner
Da einigen sie sich mit Lösungsversuchen sich gegenseeitig zu einigen, so dass es für beide Seiten stimmt.
4 Verhaltenweisen,die sich positiv auf eine konstruktive Problemlösung auswirken,beschreiben
Verständnis und Respekt
Selbstbewustt sein ohne Aggresivität
Kreativität
Konfrontationsfähigkeit
2 Vorteile von Reklamationen für einen Betrieb erklären
Können Schwachstellen aufdecken
Mängel können behoben werde, derBetrieb kann sich verbessern
Gut behandelte Reklamationen können Werbung sein
Können eine Chance sein für den Betrieb
Den Ablauf eines Reklamationsgesprächs anhand von 6 Punkten beschreiben
sofort behandeln
ruhig zuhören
verständnis zeigen
Fehler zugeben
entschuldigen
Massnahmen ergreifen und überwachen
mit eigenen Worten die 5 Punkte der Oskarformel beschreiben
O Ohr Gut zuhören
S Sprache Kurz und deutlich sprechen
K Körpersignale Ich entschuldige mich mit einem Händdruck
A Augen Blickkontakt achten
R Rückkoppelung Wie ist meine Botschaft angekommen
4 Möglichkeiten zur Informationsbeschaffung in einer Marktanalyse nennen
Kunden
Konkurenz
eigenes Unternehmen
allgemein im Bild sein
für jede der 4 Möglichkeiten je ein Beispiel nennen
Eigene Unternehmen: Stammkunden Statistik
Kunden: an der Front sein / Stammkunden Statistik
Konkurrenz: NSpione einsetzen
Allgemein im Bild sein: Informationsaustausch von Erfa Gruppen
2 Beispiele wie das Konsumverhalten von Konsumenten erhoben wird beschreiben
Telefonumfrage
MIgros Cumuluscarte,Coop Suppercard
2 Beispiele wie sie Informationen zur Zufriedenheit der Gäste ineinem Personalrestaurant erheben, beschreiben
Fragebogen ausfüllen
direkte Kommunikation ansprechen was kann verbessert werden was ist in Ordnung
Welche Angaben sollten immer auf einem Fragebogen sein
Geschlecht
Alter
Häufigkeit ihrer Besuche
um was es geht
Dank
