English hospitality (1)

Schwerpunkt: Dienstleistungsgewerbe, speziell bezogen auf die Vorbereitung in der Gastronomie und Hotellerie Phrasen, Redewendungen und Begriffe aus dem Alltag, aus beruflichem Umfeld oder von Reisen ergänzen diese Kartei.

Schwerpunkt: Dienstleistungsgewerbe, speziell bezogen auf die Vorbereitung in der Gastronomie und Hotellerie Phrasen, Redewendungen und Begriffe aus dem Alltag, aus beruflichem Umfeld oder von Reisen ergänzen diese Kartei.


Kartei Details

Karten 500
Sprache English
Kategorie Englisch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 15.08.2016 / 08.01.2024
Weblink
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cold soups

kalte Suppen

stocks

fonds

clear soups

klare Suppen

hot pots

Eintopf

special soups

regionale, nationale internationale oder exotische Suppen

thick/bound sopus

gebundene Suppen

velvety soups

Samtsuppen

puree soups

prierte Suppen

vegetable strips/cubes

Gemsestreifen/-wrfel

ABC noodels

(Buchstaben-)Nudeln

vermicelli

Fadennudeln

semolina dumblings

Grieánockerl

strips of pancakes

Pfannkuchenstreifen

fried butter pearls

Backerbsen/Teigkrapfen

egg drops

Eierflocken

egg royale

Eierstich

small marrow/bonemarrow dumblings

MarkklӇchen

cubes of chicken breast

Hhnerbrust in Wrfel

broth/bouilllon

Brhe

strong clear soup/consomme

Kraftbrhe

double clear soup

doppelte Kraftbrhe

double clear game soup

doppelte Wildkraftbrhe

clear oxtail soup

Klare Ochsenschwanzsuppe

cream of morel soup

Morchelcremesuppe

lobster bisque

Hummercremesuppe

bound asparagus soup

legierte Spargelsuppe

velvety soup of carrots

Karrottensamtsuppe

velvety soup of lentils/peas

Linsen-/Erbsenpreesuppe

mock turtle soup

Falsche Schildkr”tensuppe

clear beef soup with liver dumblings

Leberkn”delsuppe

beef broth with swabian ravioli

Rinderbrhe mit Maultaschen

Hungarian goulash soup

Ungarische Gulaschsuppe

beet-root-soup

Rote-Bete-Suppe

clamchowder

amerikanische Muschelsuppe

mulligatawny soup

indische Geflgelcremesuppe mit Curry, Cayenne-Pfeffer und Reis

sharkfinn soup

Hifischflossensuppe

kangaroo tail soup

K„nguruschwanzsuppe

Trepang (sea cucumber, sea slug)

Trepang-Seegurken

fish stock

Fischfond

poultry stock

Geflgelfond