Prüfungsfragen Ernährung

Benedict

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Kartei Details

Karten	20
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Andere
Erstellt / Aktualisiert	06.01.2025 / 11.02.2025
Weblink	https://card2brain.ch/box/20250106_pruefungsfragen_ernaehrung
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Kartenliste

Lernen

Führen Sie die Makronährstoffe und deren Energiegehalt auf.

Kohlenhydrate = 4 kcal pro Gramm
Fette = 9 kcal pro Gramm
Proteine = 4 kcal pro Gramm

In welchem Verdauungsabschnitt findet hauptsächlich die Resorption der Nährstoffe statt?

Die Hauptresorption der Nährstoffe findet im Dünndarm statt.

Wie lautet die Einteilung der Fettsäuren, wenn sie nach deren Kettenlänge aufgeteiltwerden?

Kurzkettige Fettsäuren
Mittelkettige Fettsäuren
Langkettige Fettsäuren

Welche Besonderheit weisen Aminosäuren im Vergleich zu KH und Fetten auf?

Enthalten nicht nur Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.

Sondern auch Stickstoff!

Wann ist der frühestmögliche geeignete Zeitpunkt zur Einführung der Beikost?

Zeitpunkt der Babys erste feste Nahrung zu sich zu nehmen.

Frühstens 5 Monaten, spätestens 7 Monaten.

Was ist der Grundumsatz und von welchen Faktoren lässt er sich beeinflussen, nennen Sie mind. 2 Faktoren.

Der Grundumsatz ist die Energie, die der Körper in Ruhe benötigt, um lebenswichtige Funktionen auszuführen.

Alter
Geschlecht
Körpergrösse
Gewicht
Stress

Was ist Glykogen?

Glykogen ist ein Polysaccharid (mehrere Zuckermoleküle verbunden) und dient als Speicherform für Glukose (Zucker) im Körper.

Welche Massnahmen empfehlen Sie einer Klientin bezüglich präventiver Osteoporose Prophylaxe? Nennen Sie 4 Punkte.

Ausreichende Kalziumaufnahme
Vitamin D zur Unterstützung der Kalziumaufnahme
Regelmässige körperliche Aktivität
Vermeidung von Rauchen und übermässigem Alkoholkonsum

Nennen Sie 2 unterschiedliche Aufgaben von Wasser im menschlichen Körper.

Regulierung der Körpertemperatur
Transport von Nährstoffen und Abfallstoffen

Um wieviel Kcal ist der Energiebedarf erhöht bei einer schwangeren Frau im 3 Trimester?

500 kcal höher.

Durch welche Transporter wird die Fruktose aus dem Darmraum ermöglicht?

GLUT2 - Transportiert aktiv Fruktose aus den Darmzellen in Blutbahn
GLUT5 - Transportiert passiv Fruktose aus Darmlumen in Enterozyten

Welche Begriffe können als Synonym zum metabolischen Syndrom genannt werden? Nennen Sie 2

Syndrom X
Wohlstandsyndrom
Tödliche Quartett

Für was benötigt der Körper Vitamin B12? Welche Nahrungsmittel enthalten besonders viel Vitamin B12, nennen sie 2?

Für Blutbildung der roten Blutkörperchen
Unterstüzt das Zellwachstum und Zellteilung
Hilf den Energiestoffwechsel zu regulieren

Kommt ausschliesslich in tierischen Produkten vor = Leber, Fisch, Eier und Milch

Was sind Spurenelemente?

Welche Vertreter gibt es?

Fettlöslich und Wasserlöslich einteilen!

Mineralstoffe, die der Körper in sehr geringen Mengen benötigt, aber für eine Vielzahl wichtiger biologischer Prozesse unverzichtbar sind. Weniger als 50mg pro Tag.

Eisen - Fleisch, Spinat
Zink - Fleisch, Nüsse
Jod - Seefisch, Jodiertes Salz
Selen - Fisch, Eier
Kupfer - Leber, Nüsse
Mangan - Tee, Nüsse

Wieviele verschiedene Aminosäuren existieren?

20 verschiedene Aminosäuren

Stellen Sie drei fleischlose Menüvorschläge zusammen, die eine hohe biologische Wertigkeit aufweisen und den Empfehlungen der SGE zur gesunden Ernährung entsprechen.

Mit Mengen angaben!! SGE! Saisonal vielleicht

Tasse oder Menge Beispiel, Esslöffel, Handvoll

Linsensuppe mit Quinoa und Avocado= Eiweiß: 17 g / Kalorien: 400–450 kcal
Vollkornreis mit schwarzen Bohnen und Mais= Eiweiß: 17 g / Kalorien: 400–450 kcal
Tofu mit Brokkoli und Süßkartoffeln= Eiweiß: 25 g / Kalorien: 450–500 kcal