Lernkartei Fischereiprüfung Brandenburg (Seite 3 von 13)

Karten	501
Sprache	Deutsch
Kategorie	Recht
Stufe	Andere
Erstellt / Aktualisiert	01.08.2021 / 02.08.2021
Weblink	https://card2brain.ch/box/20210801_fischereipruefung_brandenburg
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Welche Vorteile haben Kohlefaserruten?

Sie sind extrem leicht und dynamisch.

Sie brechen nie.

Sie sind leicht und werden deshalb nur von Kindern benutzt.

Worauf ist beim Angeln mit einer Kohlefaserrute unbedingt zu achten?

Sie leitet Strom (Keine elektrischen Leitungen damit berühren und nicht bei Gewitter verwenden!)

Sie bricht schnell (Nicht auf harte Gegenstände aufschlagen.)

Sie fängt schlecht (Nicht zum Hegefischen verwenden.)

Was ist zu beachten, um eine unberingte Teleskoprute schonend zu behandeln?

Beim Zusammenschieben Spitze zuletzt einschieben.

Beim Auseinanderziehen Spitze zuletzt ausziehen.

Beim Zusammenschieben auf den festen Sitz der Endkappe achten.

Welche Merkmale hat die Rute mit einer 'Spitzen-Aktion'?

Im Rückgrat steif, Biegung nur an der Spitze

Im Rückgrat vom Rutengriff steif beginnend und ab Rutenmitte biegsam

Im Rückgrat gleichmäßig vom Rutengriff bis zur Spitze biegsam

Welche Merkmale hat die Rute mit einer 'Mittenaktion'?

Im Rückgrat vom Rutengriff beginnend steif und ab Rutenmitte biegsam

Im Rückgrat steif, Biegung nur an der Spitze

Im Rückgrat gleichmäßig vom Rutengriff bis zur Spitze biegsam

Welche Rutenaktion benötigt man beim Stippangeln?

Die Spitzenaktion

Die Mittenaktion

Die parabolische Aktion

Worauf ist beim Ausnehmen eines Fisches besonders zu achten ?

Die Gallenblase sollte nich platzen, anderenfalls den grünlichen Gallensaft sofort mit viel Wasser ausspülen.

Die Organe werden dem Fisch einzeln entnommen.

Die Niere verbleibt im Fischkörper. Beim Öffnen der Leibeshöhle das Messer tief führen, damit der Fisch gut ausblutet.

Woran ist zu erkennen, dass ein Karpfen vor dem Schlachten richtig betäubt ist ?

Am Ausbleiben des Augendrehreflexes

Am Verblassen der Haut

Am Aufsperren der Kiemendeckel

Wie werden Karpfen am Gewässer zweckmäßigerweise betäubt ?

Durch kräftige Schläge auf den Kopf oberhalb der Augen mit einem geeigneten Gegenstand.

Durch Werfen des Fisches auf festen Boden.

Durch kräftige Schläge auf den Schwanzstiel.

Muss ein Fisch (außer Aal) vor dem Schlachten betäubt werden?

Ja, ein Wirbeltier darf nur unter Betäubung oder sonst nur unter Vermeidung von Schmerzen getötet werden.

Nein, ein Fisch kann nur richtig ausbluten, wenn noch etwas Leben in ihm ist.

Nein, die Qualität des Fischfleisches wird durch das Betäuben gemindert.

Welche Reihenfolge bei der Behandlung maßiger und außerhalb der Schonzeit gefangener Fische ist richtig?

Betäuben, töten, abködern, versorgen

Betäuben, abködern, töten, versorgen

Abködern, betäuben, töten, versorgen

Bei welchen vom Angelfischer gefangenen Arten kann ein Betäuben vor dem Schlachten unterbleiben?

Bei Aalen und Plattfischen

Bei Hecht und Wels

Bei allen Weißfischarten

Welche vom Angelfischer gefangenen Fische, die zum Verzehr bestimmt sind, müssen vor dem Töten betäubt werden?

Alle Fische, außer Aale und Plattfische Nur

Aale

Alle Fische

Wie sind Aale vom Angelfischer zu töten?

Ohne Betäubung, mittels Schnitt durch die Wirbelsäule, dicht hinter dem Kopf und Ausblutung

Durch Stich in die Kiemen

Durch Schocktötung mittels Wurf auf harten Boden

In welchem Körperbereich wird zur Tötung des Karpfens der Herzstich ausgeführt?

In der Kehlgegend vor den Brustflossen

Zwischen den Bauchflossen und der Afterflosse

Zwischen den Brust- und Bauchflossen

Was ist zu tun, wenn Gallensaft auf das Fischfleisch gelangt?

Den grünlichen Gallensaft sofort mit viel sauberem Wasser herausspülen.

Den Fisch verwerfen, da das Fleisch ungenießbar ist.

Die Bauchhöhle des Fisches mit Gras reinigen.

Wie töte ich gefangene Fische tierschutzgerecht?

Durch Herzstich im Kehlbereich nach vorheriger Betäubung bzw. Wirbelsäulenschnitt hinter dem Kopf (Aal)

Durch Liegenlassen der Fische im Trockenen

Durch Aufschneiden der Bauchhöhle

Für eine Speisefischzubereitung sollten folgende Organe vorrangig entfernt werden?

Darmtrakt, Gallenblase und Kiemen

Flossen, Schuppen

Kiemendeckel

Worauf sollte beim Schlachten von Barschen und Zandern besonders geachtet werden?

Auf die Verletzungsgefahr durch die Stachelflossen

Auf den giftigen Körperschleim

Auf die Verletzungsgefahr durch die Schuppen

Was ist beim Ausnehmen der Fische zu beachten?

Das möglichst hygienische Arbeiten und die anschließende Reinigung des Schlachtkörpers mit sauberem Wasser.

Die erhebliche Verletzungsgefahr

Das Tragen einer speziellen Schutzkleidung

Muss eine Quappe vor dem Töten betäubt werden?

Ja, da sie nicht zu den von dieser Regelung ausgenommen Fischarten zählt.

Nein, da sie zu den von dieser Regelung ausgenommenen Fischarten gehört.

Ja, wenn das Maß von 60 cm überschritten wird.

Ein Eisangler weidet den gefangenen Fisch aus. Darf er die Eingeweide in das Eisloch geben?

Nein

Ja, dies ist eine sinnvolle Winterfütterung.

Ja, aber nur bei lichtdurchlässigem Eis

Welche rechtlichen Anforderungen sind an das Betäuben oder Töten von Fischen gestellt?

Sachkunde (Kenntnisse und Fähigkeiten)

Lehrgang in Erster Hilfe

Mindestalter von 10 Jahren

Findet die Tierschutz- und Schlachtverordnung bei der Angelfischerei Anwendung?

Ja

Nein

Ja, wenn Fische auf Parasiten untersucht werden sollten.

Sind bei der Betäubung oder Tötung von Fischen Bestimmungen des Tierschutzes zu beachten?

Ja

Nein

Ja, mit Ausnahme für Cypriniden

Welches Organ sollte zur Förderung der Haltbarkeitsdauer zusätzlich entfernt werden?

Kiemen

Flossen

Schuppen

Ist es aus hygienischer Sicht günstig, den geschlachteten Fisch im Gewässer auszuwaschen?

Nein, das Wasser enthält Keime.

Ja, die sofortige Entfernung von Blutresten erhöht die Haltbarkeitsdauer.

Ja, die sofortige Entfernung des Körperschleimes erhöht die Haltbarkeitsdauer.

Welche Haltbarkeit hat frisch geschlachteter Speisefisch bei Lagertemperatuen von 2* C bis 8* C?

Ca.1 Tag

Ca. 5 Tage

Ca. 8 Tage

Wie sollte ein zum Verzehr in 8 Tagen bestimmter Fisch gelagert werden?

Gefrostet bei mindestens - 18* C

Im Kühlschrank bei 4* C

Im kühlen Raum bei weniger als 5* C

Bei welchen Voraussetzungen eignet sich Fisch zur Frostung?

Wenn er kurzzeitig nach der Tötung geschlachtet und eingefroren wird.

Wenn er nach der Tötung mindestens einen Tag trocknet.

Wenn er durch Salzung vorbereitet wird.

Welche Möglichkeit besteht, die Lebensmittelqualität getöteter Fische am Fangort zu erhalten?

Luftige und abgedeckte Lagerung, Schutz vor

Licht, Wärme und Wasser Durch Herzstich ausbluten

Lagerung im feuchten Gras. Aufbewahrung im Wasser in einem Plastebeutel

Was versteht man unter dem 'Kalträuchern'?

Das längere Räuchern bei geringer Hitzeeinwirkung

Das Räuchern in der Winterzeit

Das Räuchern an kalten Sommertagen

Nennen Sie eine in der Anglerpraxis mögliche Alternative zur Hälterung gefangener Fische?

Das sofortige weidgerechte Schlachten und Lagern der Fische in einer Kühltasche

Das sofortige Zurücksetzen der Fische

Das sofortige Töten der Fische und die Aufbewahrung im Gewässer

Welches sind wichtige Voraussetzungen zur Erhaltung einer hohen Lebensmittelqualität bei frisch geschlachteten Fischen?

Eine kurze Lagerung bei geringen Temperaturen

Eine lang andauernde Lagerung bei hohen Temperaturen

Eine Aufbewahrung in dunklen Räumen

Welche wesentlichen Probleme können durch Lagerung oder Aufbewahren von geschlachteten Fischen auftreten?

Es kann zu einer Beeinträchtigung der Qualität der Fische kommen.

Es besteht die Gefahr des Diebstahls.

Der Absatz dieser Fische ist nur in ländlichen Gebieten möglich.

Wie muss ein frischer, verzehrtauglicher Fisch beschaffen sein?

Die Augen sollten noch klar sein und es sollte kein starker Fischgeruch auftreten.

Der Fisch sollte eine helle Bauchhöhle aufweisen.

Er sollte möglichst stark nach Fisch riechen.

Woran erkennt man einen nicht mehr verzehrtauglichen Fisch?

Trübe Augen, starker Fischgeruch und schlechte Fleischbeschaffenheit.

Fehlender starker Fischgeruch, klare Augen

Intakte Haut und Flossen sowie rote Kiemen

Welche sind die wichtigsten Qualitätseinbußen bei einer zu lang andauernden Lagerung getöteter Fische?

Zunehmendes Keimwachstum und Veränderungen der Fleischbeschaffenheit

Es gibt keine Qualitätsveränderungen

Verfärbung der Haut und Kiemendeckel

Wie sind Aale mit Nematoden in der Schwimmblase zu behandeln?

Die Eingeweide und Schwimmblase sind zu vernichten und der restliche Körper wird normal für den Verzehr zubereitet.

Die Aale sind schadlos zu entsorgen.

Die Aale sind dem Amtstierarzt zu übergeben.

Wie sind zur Verwertung bestimmte Fische bei einem Befall mit Fischegeln zu behandeln?

Die Fische sind nach Entfernung der Fischegel normal zu verwerten.

Die Fische sind schadlos zu entsorgen.

Die Fische sind in das Gewässer zurückzusetzen.

Fischereiprüfung Brandenburg

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