Entrecôte Fédérale

Merlot

 Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeeren und Rauch.

Merlot

Wein mit einer brillanten rubin-roten Farbe und einem Duft, der stark an Gewürze und schwarzen Pfeffer erinnert.

USA

Cabernet Sauvignon

Tiefes Rubinrot. Würziges Aroma von Brombeeren, Cassis und Pfeffer mit einer dezenten Eichenholznote. Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen.

Argentinien

Syrah

Fruchtig, kräftig und angenehmer ausgewogener Tannin Anteil.

Malbec 

In der Nase ein volles Bouquet von Backpflaumen. Feiner Hauch von Kräutern und fermentierten Teeblättern.

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Klassische Komposition von Pflaume, Tabak, Leder. Mundfüllend, von zartem Schmelz.

Cabernet Franc,Tannat, Malbec

Herrlicher, robuster Malbec gepaart mit dem wilden Tannat.

Portugal

Cabernet Sauvignon,Syrah, Aragones

Granatfarben mit Aromen von kandierten Früchten, Noten von Gewürzen, etwas Toast und dunkle Schockolade. Ausgewogen mit guter Struktur und schönem Abgang.

Touriga Franca,Tinta Roriz,Touriga Nacional

Ein absoluter Top Wein! Präsente Aromen von reifen Früchten, elegant mit leichtem Kräuterauszug und präsenten Tanninen, sehr schöner und langer Abgang.

Italien

Sangiovese

Komplex, frisch, körperreich und tief. Die Gewürznoten der Eiche verbinden sich perfekt mit der deutlich wahrnehmbaren Frucht.

Sangiovese,Cabernet Sauvignon,Merlot

Voller, eleganter Wein. Der kurze Barriqueausbau in alten Ornellaia-Fässern hellt den Wein auf und verleiht ihm verführerische Veilchenaromen und Wärme.

Sangiovese

Einer der bekanntesten Weine aus Montepulciano mit  herrlich intensivem Bouquet. Fulminante Frucht und sehr harmonisch im Geschmack. Großes Potential.

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Warmes nach Backpflaumen und Schokolade duftendes Bukett mit Anklängen von Waldbeeren und Zedernholz.

Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Ein junges Weingut (gegründet 1995, angepflanzt 2002) von Ludovico Antinori, dem Begründer des Ornellaia, und gehört seither auch zu den "Super-Tuscans". Imposant ist nur nur seine fast schwarze Farbe, sondern auch die komplexen, satten Aromen.

Cabernet Sauvignon, Merlot

Das verspielte Bouquet von Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak zeigt aromatische Komplexität und viel Genusspotential. Nuancen von schwarzer Kirsche, schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer. Kräftiger Körper mit feinen Tanninen im Mund viel Charakter und Klasse zeigt.

Cabernet Sauvignon ,Cabernet Franc, Sangiovese

Der Tignanello ist intensiv fruchtig und komplex im Bouquet. Im Geschmack zeigt er eine optimale Struktur, ist ausgewogen dank sanften Tanninen und mit langem Nachhall.

Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc

Zusammen mit dem Ornellaia der Begründer der "Super- Tuscans" 1970. Kraft und Eleganz in perfekter Balance. Seine vielschichtige Aromatik umfasst unter anderem schwarze Beeren und geröstertes Holz.

Merlot,Cabernet Sauvignon ,Cabernet Franc ,Petit Verdot

Zusammen mit dem Sassicaia der Begründer der "Super- Tuscans" 1970. Warme Aromen kombiniert mit dem kernigen, langen Nachhall zeichnen dieses Spitzenwein ebenso aus wie die finessenreiche elegante Textur.

Colorino, Alicante, Sangiovese, Ciliegiolo, Syrah

Ein moderner Wein aus dem Maremma. Der kraftvolle Sagiovese wird mit den anderen Trauben zu einer verheissungsvollen Assemblage verschnitten.

Barbera

Dichtes, intensives Brombeer-Rubin, Kaffee und tiefe Beerenfrucht, Saft, Stoff, gutes Tannin.

Nebbiolo, Barbera

Ein toller Wein, kräftig, voll und lang, mit schönen weichenTanninen.

Barbera, Merlot, Nebbiolo 

Feiner Duft nach roten Beeren. Eleganter Stil mit Kraft und feiner Herbe.

Nebbiolo 

Rubinrot, rotbeeriges Bouqet mit feinen Holznoten. Ein ausgewogener, tiefer Wein mit Struktur und Länge.

Corvina, Corvinone ,Rondinella ,Molinara

Dunkles Rubinrot. In der Nase besticht er durch roten Früchten. Im Gaumen Kirsche, Muskat, mit einer guten Fülle und schön ausbalanciert. Im Gaumen feine Tannine und Struktur. Der Abgang ist langanhaltend. Passt zu Wildgerichten und Käse!

Rondinella,Corvina , Molinara

Volles und kräftiges Rot; Duft nach getrockneten Früchten (Kirschen, Zwetschgen) und feinen Gewürznoten. Ausgeprägte Frucht- und Lakritze-aromen mit grossem Körper. Im anhaltenden Finale Veilchen und reife Früchte (Feigen, Datteln)

Cabernet Sauvignon,Nero d'Avola  

Mit der geglückten Mariage dieser beiden Rebsorten bereichert der Cabernet das breitbandige Duftspektrum des Nero d'Avola mit einer minztönigen Facette.

Syrah, Nero d'Avola 

Der Santagostino Baglia Sorìa Rosso darf als Spitzenwein  Siziliens betitelt werden. Die autochthone Sorte Nero d'Avola harmoniert ideal mit dem Syrah.
Fruchtig nach Maraska-Kirschen und weich im Gaumen ist der im Barrique gelagerte Wein.

Nero d'Avola

"Umhüllend" ist das Duftspiel mit süssen, reifen und fruchtigen Anklängen am treffendsten beschrieben. Balsamische und floreale Nuancen von Veilchen, die im Finale mit Anspielungen auf Tabak ausklingen.

Cabernet Sauvignon, Carignano, Cabernet Franc, Merlot ,Syrah

Die Zusammenarbeit der Produzenten von Santadi (Sardinien) und Sassicaia (Toskana) hat diesen wunderbaren Tropfen hervorgebracht. Der geschmeidige Auftakt wird von viel reifen, dunklen Beeren gefolgt und findet seine Abschluss im aromatischen Nachhall.

Carignano, Bovaleddu

Wunderschöne, intensiv rubinrote Farbe. Opulenter Körper mit Akzenten von Pflaumen, Lakritze und Tabak.