Logistik EFZ Buch E
Abschlussprüfung Lernphase
Abschlussprüfung Lernphase
Kartei Details
| Karten | 102 |
|---|---|
| Lernende | 45 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 03.05.2019 / 17.06.2025 |
| Weblink |
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Was zeigt eine Baukastenstückliste an?
Zeigt nur die Baugruppen die in der Fertigungsstelle hergestellt werden.
Was müssen die Logistiker unternehmen für einen reibungslosen Ablauf in der Produktion?
Die richtigen Materialien zur richtigen Zeit an die Produktionsorte liefern und die fertige Produkte übernehmen.
Was wird in der Produktionslogistik unterschieden?
Vorgelagerte Produktionslager
Zwischenlager
Nachgelagerte Produktionslager
Was für Aufgaben haben die Produktionslager?
Die Produktion mit den nötigen Gütern zu versorgen.
Meistens sind es: Rohmateriallager, Betriebs- und Hilfsstofflager
Wozu werden Betriebs und Hilfsstoffe benötigt?
Um Produktionsprozesse aufrechtzuhalten
Wie kann ein Zwischenlager auch noch bezeichnet werden?
Als Pufferlager
Wo braucht es die Zwischenlager?
Überall dort wo die Produktionsprozesse nicht gleichmässig ablaufen pder Reserve nötig ist.
Was werden in nachgelagerte Produktionslager eingelagert?
Halbfertig- oder Fertigprodukte
Was bedeutet genau nachgelagertes Produktionslager? Nennen sie ein Beispiel
Es werden Fertigprodukte eingelagert.
Beispiel: Ist die Produktion von Schokoladenhasen für Ostern. Produktion beginnt lange vor Ostern, Den in der Zeit wo die Hasen verkauft werden, könnte die Menge niemals täglich produziert werden.
Was wird in Handlager eingelagert?
Häufig benötigtes Kleinmaterial oder Ersatzteile für Reperaturen.
Was ist die Besonderheit der Handlager?
Materialbezüge formlos und ohne Materialbegleitschein.
Welche zwei Einflussfaktoren gibt es auf die Produktionqualität?
Tierspezifische Faktoren
Umweltfaktoren
Welche einflüsse haben die Tierspezifische Faktoren?
Fleischqualität
Bekannte Fleischsorte?
Wie viel wird in der Schweiz gehalten?
Angus-Rind
8000
Welchen einfluss hat das Fleisch auf die Qualität?
Alter, Geschlecht des Tieres
Kalbfleisch ist zart,Fleisch von älteren Kühen ist zäh
Erstellen sie eine Tabelle mit Tierspezifischen Faktoren
Erstellen sie eine Tabelle mit Umweltfaktoren
Welche zwei haltungen gibt es?
Mutterkuhhaltung
Rindermasthaltung
Durch was kann sich die Fleischqualität negativ auswirken?
Transport zum Schlachthof= unruhe und stress
Nach der Schlachtung ist das Fleisch zäh und hat wenig geschmack. Was muss man unternehmen dass, das Fleisch zart, aromisch und bekömmlich wird?
Fachgerechte Kühlung, Lagerung und Reifung
Erkläre die Massnahmen von Tiergesundheit und Halterung?
Ausreichend Lebensraum
Strenge Futterkontrolle
Wissen und können vom Landwirt
Nenne die wichtigste Instrumente von Tiergesundheit und Halterung
Selbstkontrolle auf dem Landwirtschaftsbetrieb
Führen eines Betriebsqualitätsheftes
Bundesamt für Veterinärwesen kotrolliert und überwacht die Tiergesundheit.
