1 Biologie Stoffe des Lebens
Lipide, Kohlenhydrate, Proteine
Lipide, Kohlenhydrate, Proteine
Kartei Details
| Karten | 20 |
|---|---|
| Lernende | 38 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Biologie |
| Stufe | Mittelschule |
| Erstellt / Aktualisiert | 29.09.2018 / 01.02.2025 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20180929_1_biologie_stoffe_des_lebens
|
| Einbinden |
<iframe src="https://card2brain.ch/box/20180929_1_biologie_stoffe_des_lebens/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>
|
Lipide
Was sind Lipide?
eine im Molekülbau recht unheitliche Gruppe von Verbindungen, mit ähnlichen Lösungseigenschaften
Fette
3 Formen von Lipiden
Wachs -> Schutz vor Verdunstung, wasserabweisend
Lösung/ Öle -> Energiespeicher, Isolationsmaterial (bei RT flüssig)
Fett- Molekül -> aus Molekül- Glycerin & drei Fettsäure- Molekülen
was sind gesättigte Fettsäuren
keine Doppelbindung (-C-C-)
Palmitinsäure-> Palmenöl
& Stearinsäure -> Tierische fettsäure
Was sing ungesättigte Fettsäuren?
mind. eine Doppelbindung (-C=C-)
je mehr ungesättigte Fettsäuren ein Fett enthält, desto tiefer der schmelzpunkt
Bedeutung Lipophil
Fett Liebend
Fette lösen sich in lipophilen organischen Lösungsmitteln
Bedeutung Hydrophil
Wasserliebend
Bedeutung Lipophop
Fett hassend
Bedeutung Hydrophob
Wasser hassend
Doppellipidschicht
hydrophobe Schwänzchen zeigen nach innen
& Hydrophiler Kopf nach aussen
Was sind Phospholipide
ähnlich wie Fette aufgebaut jedoch:
Glycerin mit zwei Fettsäuren & einer Phosphorsäure verknüpft
Glycerin & Phosphatgruppe bilden hydrophilen Kopf
Fettsäuren einen Hypophoben Schwanz
sind wesentlich am Bau biologischer Membranen beteiligt
Was sind Proteine?
Ketten von Aminosäuren, mit spezifischen Räumlichen Aufbau
Primärstruktur
definierte Länge und Zusammensetzung, die Reihenfolge (Sequenz)
Sekundärstruktur
Jedes Eiweiss hat unter natürlichen Bedingungen eine bestimmte Gestalt (räumliche Struktur). Dabei unterscheidet man zwischen der Sekundär- und der Tertiärstruktur.
Die Sekundärstruktur ist die regel-mässige Faltung (Faltblatt) oder Spiralisierung (Helix) gewisser Bereiche des Fadens.
Tertiärstruktur
Die Tertiärstruktur ist die räumliche Gestalt des ganzen Eiweissfadens.
Funktion von Proteinen
• Proteine beschleunigen als Enzyme tausende von biochemischen Vorgängen.
• Proteine sind die wichtigsten Baustoffe der Zelle.
• Proteine ermöglichen Bewegungen.
• Proteine binden und transportieren Teilchen.
• Proteine können als Botenstoffe (Hormone) zur Steuerung dienen.
• Proteine sind als Antikörper an der Bekämpfung von Krankheitserregern beteiligt.
Was bedeutet denaturieren?
Beim Erwärmen oder bei Änderungen in der chemischen Zusammensetzung der Umgebung kann sich die räumliche Struktur eines Proteins so ändern, dass es seine Wirkung verliert. Man sagt: Das Eiweiss wird denaturiert.
Es wird dabei zwar nicht gespalten (die Primärstruktur bleibt unverändert), aber seine Form ändert sich und seine physiologische Aktivität geht verloren. Bei den Eiweissen eines Hühnereis zeigt sich die Denaturierung beim Kochen im Gerinnen und Erhärten.
Weshalb ist die Tertiärstruktur von Proteinen so wichtig?
Die Tertiärstruktur ist die räumliche Gestalt des ganzen Eiweissfadens.
Die Form eines Eiweisses ist entscheidend für seine Funktion. Die Arbeit vieler Eiweisse ist mit einer genau definierten Änderung ihrer Molekülgestalt verbunden.
So beruht die Bewegung eines Muskels auf dem Hin- und Herklappen kleiner Füsschen von Eiweiss-Molekülen in den Muskelzellen.
Was sind Kohlenhydrate
Zucker
Die Kohlenhydrate (Kohlenwasserstoffe) bestehen aus den Elementen Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O).
Nach dem Molekülbau unterscheiden wir zwischen...?
Einfachzucker (Monosac-charide)
Doppelzucker (Disaccharide)
Vielfachzucker (Polysaccha-ride) ( Verknüpfung vieler Einfachzucker-Moleküle)
