Ernährungslehre

Beim Einkaufen und bei der Zubereitung kann zeit gespart werden. sind oft in bereits angepasster Menge erhältlich. Es sind keine Kochkenntnisse erforderlich. Tiefgekühltes Obst und gemüse ist so gesund wie frische ware.

Der geschmack wird durch Geschmacksverstärker verfälscht. Die Produkte eralten oft zuviel Zusatzstoffe, zu viel Zucker und Fett. Es ist oft Teurer wie Frische Produkte.

Ist oft Günstig. Ist eine schnelle mahlzeit und es ist schnell erreichbar. sättigen schnell aber nur für kurze Zeit. Enthalten oft viel Zucker, Fett und Salz. Es gibt auch Gesundes Fast Food wie Birchermüsli oder Sushi.

Slow-Food respektiert die Umwelt, die Natur und die Landwirtschaft, Respektiert den Eigengeschemack der Nahrungsmittel, respektiert die Jahreszeiten, die Tradition und die Gesundheit und schätzt die Geselligkeit.Das wichtigste Ziel dahinter ist eine gesunde, ausgweogene Ernährung, das Verwenden von Regionalen, saisonalen Produkten und das bewusste Geniessen des Essens in einem geselligen, gemütlichen Beisammensein.

Als Functional Food werden Lebensmittel bezeichnet, die dem Verbraucher neben Sättigung und Nährstoffzufuhr einen gesundheitlichen Zusatznutzen versprechen. Der Konsumen dieser Lebensmittel soll also gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und zu einem besserem Wohlbefiden beitragen. Zbsp.: Salz mit Jod oder Flour, Müsli mit Nahrungsfasern, Magarine mit Omega-3-Fettsäuren.

Vollwertkost besteht aus Vollkornprodukten und Lebensmittel, die möglichst frisch, natürlich und unverarbeitet sid. Zur Vollwertkost gehören vor allem Vollkornprodukte, Gemüse, Obst; Kartoffeln, Hüslenfrüchte, Milch, Eier, kaltgepresste éle und Nüsse. Für eine gesunde, ausgewogene Ernährung sind vollwertige Nahrungsmittel ein wichtiger Teil, man sollte sich jedoch nicht ausschliesslich davon ernähren.

Ovo-Lakto-Vegetareir : Die meisten Vegetarier sind Ovo-lakto-Vegetarier, sie verzichten zwar auf Fleisch und Fisch nehmen abeer alles anderen Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Milch, Milchprodukte und Eier zu sich.

Lakto-Vegetarier : Verzichten auf Fleisch, Fisch und Eier. Milch und Milchprodte nehmen sie aber zu sich.

Ovo-Lakto: Verzichten auf Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte. Essen aber Eier.

Veganer: Das ist die strengste art. Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch und Honig.

Biologische Produkte gelten als gesund, weil bei ihrer Produktion vieleVorschriften bezüglich der Düngung von Pflanzen eingehalten wrden müssen. Konventionell produzierte Produkte enthalten oft Zusatzstoff, Arome und Hilfsstoffe, die den Geschmack oder die Kosistenz beinflussen. Bio- Produkte sind dafür aber im schnitt 50% Teurer

Sind gerichte die nicht aus der Heimat, sondern aus fernen Ländern mit anderen Kulturkreisen Kommen. Zum Ethno-Food gehören z.b. Gericht aus China, Japan, Thailand, Indien, Mexiko, Grichenland und der Türkei. Aber auch Itlalienische gerichte gehören bereits zum Ethno Food. Es geltet als gesund und gut bekömmlich. Es schmeckt oft nicht genau gleich wie in den Fernen ländern.

Mittelmeerkost wird auch mediterrane Kost genannt und kommt ursprünglich aus Mittelmeerländern wie Italien und Grichenland. Die Mittelmeerkost steht für eine Kost, in der vor allem pflanzliche Lebensmitel mit Olivenöl als Hauotfettquelle konsumiert werden. Fisch und Fleisch werden pro Woche max. fünfmal gegessen  3-4 mal Fleisch, 1-2mal Fisch) Auch ein Massvoller genuss von Rotwein gehört daszu. Als Dessert werden frische Früchte empfohlen.