Gallenblase
Gallenblase
Gallenblase
Kartei Details
| Karten | 15 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 03.05.2017 / 08.12.2020 |
| Weblink |
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Die Färbung der Galle entsteht durch Billirubin. Woher stammt das Bilirubin?
Abbauprodukt vom Blutfarbstoff Hämoglobin
Weshalb emulgiert die Galle das Speisefett?
Um die Angriffsfläche für das Enzym Lipase zu vergrössern
Wie nennt man den gemeinsamen Ausgang der Gallenblase und der Pankreas?
Vater-Papille
Die Galle speichert den Gallensaft der in der Leber produziert wird. Dieser besteht aus etwa 82% Wasser und ca. 12% Gallensalzen (Kalium,Natrium) und aus Natriumbicarbonat (Natron) ,Cholesterin, Billirurubin und Lecithin.
Weshalb ist es wichtig dass Natriumbicarbonat ein Bestandteil der Gallensäure ist?
Es ist alkalisch/basisch und damit wichtig für den Säureabbau des mit Magensalzsäure versetzten Speisebreies.
Bei eine Missverhältnis von den Bestandteilen des Gallensaftes können Gallensteine entstehen (Cholesterinsteine, Bilirubinsteine) und diese weisen dann auf die Ursachen hin. Was denken sie welche Krankheiten/ Ursachen können zu Gallensteinen führen?
Adipositas
Zu wenig Nahrungsfett (Fettarme Ernährung)
Genetische Veranlagung
Sehr schnelle Gewichtsreduktion
Was ist der Enterohepatische Kreislauf
Ein grosser Teil der Gallensalze, die von der Leber gebildet werden, werden wieder zur Leber zurück resorbiert.
Ein weiterer wichtiger Stoff, welcher mit dem enterohepatischen Kreislauf zur Leber geführt und dort zwischengespeichert wird ist das Vitamin B12. Weshalb überlebt das Coenzym den Verdauungstrakt bis in den Dünndarm?
Intrinsic factor schützt es.
Wird gebildet von Belegzellen die auch Salzsäure bilden.
Welche Aufgabe hat das Vitamin B 12 im Menschlichen Organismus.
Bildung von roten Blutkörperchen
(Zellteilung
Eisenverwertung
Blutgerinnung)
Aktivierung Folsäure
Welche Folge kann auftreten, wenn die Vater-Papille durch einen Gallenstein verstopft wird?
Akute Pankreatitis
Mangelernährung
Diabetes Mellitus
Gallenblasenentzündung
Ernährungstherapie bei Gallensteinen
Viel Wasser trinken
NF-reiche Ernährung
Fett im Rahmen der Gesunden Ernährung (30 %)
Cholesterinarm
Bei einer Entzündung im Verdauungstrakt wird immer mit demselben Szenario gestartet. Welcher este Schritt wird als Ernährungstherapie kommen?
Aufbaukost
Kreieren sie ein Abendessen für die zweite Stufe der Aufbaukost bei Gallenblasenentzündung
gedämpfter weisser Reis, pochierte Forelle
Bei Gallensteinen und Gallenblasenentzündungen sollte die Fettzufuhr nicht über den empfohlenen 30 % der Gesamtenergie liegen. Weshalb sollte Übergewicht bei Tendenz zu Gallensteinbildung gemiden werden?
Weil Übergewicht oft durch zu hohen Konsum an Tierischen Fetten entsteht und nur diese Cholesterin beihaltet wlche Cholesterin enthalten.
Personen mit Veranlagung zu Gallensteinen sollten bei Übergewicht das Körpergewicht nicht mit extremen Fastenkuren reduzieren. Denn solche Radikaldiäten können Gallensteine fördern. Welhalb führen solche Crash-Diäten abermals zu Gallensteinen?
Weil der Körper auch selbst Cholesterin bildet, dieses aber nicht gebraucht wird.
Fachbegriff Gelbsucht
Ikterus
