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Kartei Details
| Karten | 23 |
|---|---|
| Lernende | 17 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 28.03.2017 / 12.09.2023 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20170328_hkb_b_1_eigenschaften_von_lagerguetern
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gefahr+ beispiel
ätzend
batteriesäure
gefahr+ beispiel
brandfördernd
setzt bei brand sauerstoff frei
gefahr+ beispiel
explosiv
sprengstoff
gefahr+ beispiel
gas unter druck
co2 flaschen
gefahr+ beispiel
gesundheitschädigend
benzin
gefahr+ beispiel
gewässerschädigend
insektensprays
gefahr+ beispiel
hochentzündlich
grillanzünder
gefahr+ beispiel
hochgiftig
ratengift
gefahr+ beispiel
vorsicht/gefahr
reinigungsmittel
mechanische einflüsse
anstossen, umstürzen, abstürzen
was ist esd
eloktrostatische aufladung
esd = welche schutzmassnahmen
Mitarbeitende, die elektronische Teile anfassen,
müssen geerdet sein.
Die wichtigste Regel für den Logistikbereich:
Elektronische Bauteile ohne Notwendigkeit nicht aus
der Schutzverpackung nehmen!
fleisch temperatur
0- 2
milchprodukte
2-4
früchte und gemüse
4-6
voräume von tiefkühllager
4-6
tiefkühlprodukte
unter - 18
kriterien für lagerfähigkeit von güter
verderblichkeit
gefährlichkeit
handhabung
spontane einflüsse
mechanische einflüsse
hitze
kälte
nässe
esd
verderblichkeit durch lang anhalte einflüsse
stapeldruck
falsche lagerung
luftfeuchtigkeit
lichteinfluss
alterung
schädlinge
gegenseitige beinflussung der lagergüter
11 verschiedene konservierungsarten
- trocknen
- pökeln (salzen)
- räuchern
- pasteurisieren
- sterilisieren
- kühlen
- tiefkühlen
- vakuumieren
- verpacken unter schutzatmosphäre
- ca lagerung
- ULO lagerung
was passiert wenn ein gut ranzig wird?
das fett verändert durch denn einfluss von licht und luft denn feschmack
welche 3 gruppen von schädlingen können schaden anrichten?
- pilze und bakterien
- insekten
- kleinsäuger
