Physiologie Verdauung

• Schleim
• aktiviert durch Acetylcholin und Prostaglandin E

• vorallem im proximalen Dünndarm, wo der pH tief ist 
• tubulo alveoläre Drüsen
• Schleim und Bikarbonat
• aktiviert durch Parasympathikus, gehemmt durch Sympathikus 

Glandula intestinales 

• Epithelzellrepliaktion an Kryptenbasis 
• Abstossung der Zellen nach 3 Tage an der Zottenspitze
• sezernieren aktiv Cl-
• Na+ und H2O folgt parazellulär 
• stimuliert durch Parasympathikus 

• Durch Acetylcholin Ausschüttung 
• Depolarisierung durch Ca2+ Einstrom
• Kontraktion
  • Proximal des Chymus 
  • Diestal Erschlaffung 

• Gen = Vorstufe, Aktivierung im Lumen
• Peptidasen: Für Proteinanbau
  • Trypsinogen
  • Chymotrypsionogen
  • Pro- Elastase 
  • Pro- Carboxypeptidase A und B
• Nucleasen
  • Ribonuclease 
  • Desoxyribonucleasen

• nicht bei Wdk
• Cephale Phase
  • Geruch, Geschmack, mech. Reize
  • Vermittlung über Vagus 
• Gastrale Phase 
  • Dehung der Magenwand 
  • vago- vagaler Reflex
• intestinale Phase
  • sinkender pH im prox dünndarm führt zur Sekretion

• werden von Cholesterin synthetisiert
• werden an Taurin oder Glycin konjugiert, werden dadurch wasserlöslich
  • tierartlich spezifisch
• sammeln sich in der Gallenbalse und werden bei bedarf abgegeben

• Abbaustoff des Hämoglobins
• wird an Gluconsäure gekoppelt
• wird ausgeschieden und zurückresorbiert 

• Futteraufnahme --> vago-vagaler Reflex --> Kontraktion der glatten Muskulatur 
• Spaltprodukten von Fetten und Proteinen im prox Dünndarm --> CCK- Ausschüttung--> Kontraktion der Glatten Muskulatur und Sphincter

Gallensalze

• ca 98% der Gallen
• im Dünndarm
• gelangt mit der Pfortader wieder in Leber

Bilirubin

• ca 15%
• resti wird bakteriell umgewandelt
• ein Teil wird resorbiert und ein Teil mit dem Harn ausgeschieden

• Monosaccharide
• Disaccharide
• Polysaccharide
  • Stärke 
  • Glycogen
  • Cellulose

• Amylase aus Speichel und Pankreas spalten Bruchstücke ab
• Enzyme der Bürstensaummembran
  • Spalten die Bruchstücke in Monomere
  • Resorption duch spezifische Transporter

• aus Mundspeichel und Bauchspeichel
• spaltet 1-4 alpha-glycosodische Bindungen von Stärke
• Enstehung von kleinen Bruchstütcken

• Bürstensaumenzym
• Spaltung von 1-4 glycosolische Bindungen von Oligosacchariden

• Spaltung von Maltose, Maltotriose, Saccharose in Glucose und Fructose

• Spaltung von Lactose von Glucose und Galaktose

• Glucose und Galactose
  • Na+/ Monosaccharid Kotransporter
  • spezifischer Transport
• Fructose
  • carrier vermittelte Diffusion

• Jungtiere viel Lactase, wenig Amylase
  • Jungtiere nehmen duch die Milch keine Stärke auf 
• Adulte nur noch wenig Lactase
• Carnivoren wenig Enzyme für die Kohlenhydrat Verdauung 
• Allesfresser und Körnerfresser haben viele Enzyme für Kohlenhydrate
• Grasfresser bilden wenig Amylasen

• Triglycerine
  • ester aus Glycerin und 3 Fettsäuren
• Cholesterin
• Phospholipide 

• linguale und gastrale Lipasen
• wirken bei niedrigem pH
• Abspaltung vor allem von kurzen und mittelkettigen Fettsäuren
• Entstehung von freien Fettsäuren, Di- und Monogylceride 

• unpolar
• schlecht wasserlöslich
• geringe Dichte
• Müssen emugielrt werden damit die Enzyme angreifen können 

• mechanisch im Magen Fettrophen
• Mycellenmilung
• amiphiphil
  • lipophiles Ende nach innen
  • hydrophiles Ende nach aussen
• Verkleinerung der Fette zu kleineren Tröpfchen

• Gallensäurenabhängig 
• Aktivierung durch Co- Lipasen
• Spaltung von Tri- und Diglyeriden
• Entstehung von freien Fettsäuren und Monoglyceriden

• Fettsäuren werden durch Diffusion resorbiert (undissoziierte Form)
• langkettige FS über Transportproteine
• Monogyveride durch Diffusion

• Aufnahme durch Diffusion
• diekte Abgabe in Pfortaderblut Cholesterin
• Aufnahme durch erleichterte Diffusion
• veresterung mit Fettsäuren

• Bildung von Chylomikronen
  • enthalten Lipide
  • Hüllen aus Lipidproteine und Lecithin
    • aussere Oberfläche ist hydrophil
• Verpackung in Vesikel am Golgi Apparat
• Exozyotse 
• Abtransport mit Lymphe 

• bestehen aus Aminosäuren
• Di- Oligo- Polypeptide und Proteine 
• Resorption als Aminosäuren oder Di- und Tripeptide
• Löslichkeit stark abhängig vom ph Wert

• beginnt im Magen
  • Denaturierung durch Säure
  • Spaltung durch Pepsin
  • Sonderfall; Spaltung von Casein durch Labferment 
• weiter Spaltung im Dünndarm durch
  • Pankreasenzyme
  • Enzyme der Bürstensaummembran

• werden erst am Wirkungsort aktiviert
• Trypsin (Pankreas)
• Chymotrypsin (Pankreas)
• Elastase (Pankreas)
• Carbosypeptidasen A, B (Pankreaas)

• meistens über Na+/ As- Kotransport
  • beruht auf dem Na Gradient zw. Darmlumen und Zellraum
  • Na diffundiert, As folgt 
• unterschiedliche Kotransporter
• Abgabe ins Blut durch die erleichterte Diffusion oder über Na+ abhängiger Carrier 

• H+/ Peptid Kotransporter
  • Tertiär aktiv
• H+ wird durch einen Na+/H+ Austauscher wieder aus der Zelle hinaustransportiert
• Triebkraft dafür die Na/K-ATPase
• Abgabe ins Blut durch erleichterte Diffusion

• Wasser folgt passiv dem osmotischen Gradient
• solvent drag = mitreissen von Ionen mit dem Wasser 
• Für Na+, Cl-, und Ca2+ spezifische Transporter 

• zu 80% im Dünndarm
• elektrogene Na+ REsorption Na+Kotransporter für Glucose, Aminosäure, Nucleotide, Nucleobasen
• elektroneutrale Na+ Resorption NA+/H1 Austauscher 

• zu 80% Dünndarm
• Diffusion durch tight junctions entlang eines Konzentrationsgradienten
  • passiv
• Cl-/Hco3- Austauscher im distalen Jejunum und Ileum
  • nehmen Chlorid auf 
  • geben Bicarbonat ab
  • Eigentlicher Sinn ist die Abgabe von Bicarbonat ins Lumen