LMH
HACCP, GHP, CCP's, LMG
HACCP, GHP, CCP's, LMG
Set of flashcards Details
| Flashcards | 45 |
|---|---|
| Students | 16 |
| Language | Deutsch |
| Category | Career Studies |
| Level | Secondary School |
| Created / Updated | 08.01.2017 / 21.12.2024 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/cards/20170108_lmh_?max=40&offset=40
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| Embed |
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Welche Prozesse gehören zum Geltungsbereich "Kennzeichnen"?
alle Anschriften auf Packungen
Welche Prozesse gehören zum Geltungsbereich "Anpreisen"?
Anschrift in Läden, Angaben auf Speise und Getränkekarten Werbung und reklame des Produktes
Welche Prozesse gehören zum Geltungsbereich "Weitergabe"?
weitergeben aln Verkaufstellen aller Art (auch kostenlose)
Welche Prozesse gehören zum Geltungsbereich "Einfuhr/Durchfuhr"
Das transportieren durch die Schwiez und die Einführung/der Import müssen des Schweizerischen Bestimmungen entsprechen
Zu welchen 4 Hauptbereichen (CCPßs) werden Arbeitsanweisungen gegeben?
- Temperatur ( Produkte sofort auf 5 grad abkühlen)
- Datierung und Haltbarkeit (Produkte immer auf einwandfreie Qualität überprüfen)
- Schutz vor Verunreinigung/ Verpackung (LM in sauberen behältern zwischenlagern)
- Deklaration ( Alle behälter beschriften
Die Arbeitsanweisungen werden gemacht in den Bereichen Anlieferung, Lagerung, Herstellungsprozesse, Transporte, Überproduktion/Verwertung und Verkauf)
