Weinland Italien
Diplomsommelier Graz 2014
Diplomsommelier Graz 2014
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Cartes-fiches
Wie würde die Kalterer See – Auslese auf italienisch heißen?
Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC
Welches sind die bekanntesten Spielarten der Vernatschrebe?
Groß – oder Edelvernatsch, Grauvernatsch, Klein-, Mitter- & Tschaggelevernatsch
Wie nennt man die typische Reben – Erziehungsform in Südtirol?
Pergel- oder Pergola – Kultur
Wie groß ist die Weinbaufläche Südtirols ungefähr?
ca. 5.000ha
Welches ist das kleinste Weinbaugebiet Südtirols?
Vinschgau
Ein Südtiroler Ruländer könnte auch unter seiner italienischen Bezeichnung verkauft werden. Wie lautet diese?
Pinot Grigio
Wie bezeichnet man die Vernatschrebe im Trentino?
Schiava
Welches sind die zwei typischen roten Reben des Trentino?
Schiava (Vernatsch) Teroldego, Marzemino
Wie heißt der besondere Strohwein im Trentino?
der Trentino - Vino Santo DOP aus der Nosiola Traube
Welche Voraussetzungen gelten für den Trento Spumante?
Sorten Chardonnay und/oder Pinot Bianco (Weissburgunder) Pinot Nero (Blauburgunder) bzw. Pinot Meunier nach der Methodo Classico hergestellt. Weiß oder Rose
Welches sind die wichtigsten Anbauzonen im Trentino?
Das Etschtal und Campo Rotaliano
Wie heißt der Goldmuskateller bzw. der Rosenmuskateller im Trentino?
Moscato Giallo, Moscato Rosa
Wie wird der Etschtaler auf Italienisch bezeichnet?
Valdadige
Nenne die wichtigsten Rebsorten von Südtirol
RW: Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Merlot, CS, CF
WW: Pino Grigio, Gewürztraminer WB, CH, SB
Beschreibe die Anbauzonen von Südtirol
Südtirol Vinschgau: mehrere WW & 2 RW
Südtirol Meraner: RW - Vernatsch
Südtirol Teraner: WW (stehen am Etikett)
Südtirol Bozner Leiten: RW - Vernatsch & Lagrein
Südtirol St. Magdalener: RW - Vernatsch + kleiner Anteil Lagrein
Südtirol Kalterer See - Überetsch: RW - Vernatsch
Bozner Unterland / Etschtal Salurn: RW + WW - Vernatsch, BB, Pinot Grigio, Traminer
Südtirol Eisacktaler: WW - Silvaner, Veltliner, Riesling,..
Beschreibe kurz das Weinbaugebiet Südtirol
überdurchschnittliche hohe Sonnendauer
Bewässerungsanlagen
Pergola-Kultur
5.000 Einzelbetriebe in 52 Gemeinden
Großteil der Weinproduktion in 16 Kellergenossenschaften & 40 Weinkellereien
Beschreibe kurz das Trentino
ist der südliche Teil der Region Alto-Adige-Trentino
grosser Teil ist gebirgig, Weinflächen an den Rändern der Etsch (Terrassenbauweise)
75% der Produktion wird von Genossenschaften vermarkte
Nenne die wichtigsten DOP von Trentino
WW:
Trentino DOP: reinsortig od. Cuvee: BIANCO besteht aus mind. 80% CH od. WB
Valdadige bzw. Etschtaler DOP: reinsortig od. Cuvee: BIANCO
Trento DOP: Spumante aus CH, WB, PN & Pinot Meunier
Trentino-Vino Santo DOP: „Passito“ Süsswein aus Nosiola-Traube
RW:
Teroldego Rotaliano DOP: Teroldego aus dem Campo Rotaliano, lagerfähiger RW, „König des Trentino“
Trentino Marzemino DOP: Marzemino-Rebe aus dem Val Lagarina (Süden)
Trentino DOP: reinsortig od. Cuvee: ROSSO 50-85% aus CF/CS - Rest ist Merlot
Wie heißt der Landwein von Trentino (zusammen mit Südtirol & Venetien)?
Vigneti delle Dolomiti
Welche sind die 3 wichtigsten Weinbaugebiete der Region Lombardei?
Valtellina (das Veltlintal)
Oltrepò Pavese
Franciacorta (das Hügelland um Brescia)
Lugana
Welche Rebe wird hauptsächlich im nördlichsten Teil der Region Lombardei angebaut?
Chiavennasca (Nebbiolo im Piemont)
Welche Weine der Region Lombardei haben eine DOP (DOCG) Anerkennung?
Franciacorta
Valtellina Superiore
Oltrepò Pavese Metodo Classico
Moscato di Scanzo
Sforzato / Sfursat di Valtellina
Welches sind die wichtigsten roten Rebsorten der Region Lombardei?
Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Lambruco, Merlot und Chiavennasca (=Nebbiolo)
Welches sind die wichtigsten weissen Rebsorten der Region Lombardei?
CH, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Trebbiano
Welche Reben sind für einen Franciacorta zugelassen?
Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero
Was versteht man bei Franciacorta unter einem Millesimato?
Ist ein Jahrgangssekt mind. 3 Jahre auf der Hefe
Jahresangaben müssen zu 85% stimmen
Wie lange muss ein normaler Franciacorta auf der Hefe lagern?
mind. 18 Monate
Welche Bezeichnung trägt der „milde“ Franciacorta Spumante?
Franciacorta Satèn
Welche Weine fallen unter die DOP Curtefranca (Lombardei)?
Stillweine aus der Franciacorta
WW: Chardonnay und Pinot Bianco
RW: CS, CF mit Zusätzen von Barbera, Nebbiolo, Merlot
Wie heißen die Unterzonen des Valtellina Superiore in der Lombardei?
Sassella, Grumello, Inferno, Valgella, Maroggia und Stagafassli
Was ist die Besonderheit bei einem Valtellina Sforzato bzw. Sfursat?
(Lombardei)
mind. 90% angetrocknete Chiacennasca Trauben, mind. 14vol.% Alkohol,
mind. 25 Monate Reifezeit davon 12 Monate in Holzfässern
Wie heißt die Nebbiolo – Traube im Valtellina-Tal?
Chiavennasca
In welcher Provinz liegt das Anbaugebiet der Valtellina-Weine (Lombardei)?
in der Provinz Sondrio
Welches Gebiet der Lombardei wird oft als die „Champagne Italiens“ bezeichnet?
Franciacorta
In welchem Gebiet der Lombardei werden die größten Mengen an Wein erzeugt?
Oltrepò Pavese
Wie heißt der aromatische und edelsüße Rotwein aus der Provinz Bergamo?
Moscato di Scanzo
Welcher Rotwein bzw. Weisswein des Piemonts erhielt als erster die DOP DOCG Anerkennung?
Barolo & Asti
Wie heißt der bekannte Weißwein aus dem Roero Gebiet?
Roero Arneis
Zwei rote DOP DOCG Weine kommen aus dem Hügelland von Novara im Norden des Piemonts. Welche sind es?
Gattinara und Ghemme
Wie heißen die Spielarten des Nebbiolo im Gebiet Langhe?
Barolo & Barbaresco
