Vertiefte Ernährungslehre Biochemie
Kompartimierung, Enzyme (Funktion + Struktur) Zellen-Organellen, DNA/RNA, Aminosäuren und Struktur der Proteine
Kompartimierung, Enzyme (Funktion + Struktur) Zellen-Organellen, DNA/RNA, Aminosäuren und Struktur der Proteine
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Cartes-fiches
Was bedeutet RDA( Recommended Dietary Allowances)?
Empfehlungen ( Refernzwerte) für die Nährstoffzufuhr. Der RDA deckt beinahe 100% des Bedarfes eines Nährstoffes.
Mit 77% des RDA sind immernoch gesunde Menschen genügend abgedeckt.
Wie werden die RDA (=Recommnded Dietary Allowance) ermittelt?
In einer repräsantiven Bevölkerungsgruppe ohne Mangelsymptomen
wird vom EAR- Wert abgeleitet
Anhaltspunkt für die sichere Versorgung eines Individuums
mit 77% der RDA kommt die Bevölkerung aus,ohne an Mangelerscheinungen zu erkranken
Welche Aussage trifft für den EAR-Wert( Estmated Average Requirement) zu?
Was ist das Ziel einer Vitamin D- Zufuhr?
Vermeidung von Rachitis, Osteomalazie, Prävention von Stürzen und Osteoporose
Reicht eine gewünschte Vitamin D Versorgung ohne Einnahme eine Vitamin D- Präparats aus?
im Sommer ja, im Winter nein
Wovon ist eine Vitamin D- Synthese in der Haut abhängig?
von geografischen, klimatischen und kulturellen Faktoren,z.B. Breitengrad, Jahreszeit, Tageszeit, Sonnenscheindauer, Kleidung, Aufenthaltsdauer im Freien mit und ohne Sonnencreme
Pigmentierung und Dicke der Haut
Welchen Menschen wird eine Supplemtierung empfohlen?
Säuglingen/Kleinkinder
älteren Menschen
Menschen mit dunkler Hautfarbe
Adipositas
Schwangerschaft/ Stillzeit
Einnahme gewisser Medikamente, z.B. Kortison, Medis gegen Epilepsie,Cholesterinsenker
bei chron. Leber-und Nierenerkrankungen, Darmerkrankungen( Mb. Crohn, Zölliakie), Magen-Darm-OP
Welche Funktion hat Vitamin D?
Regulation der Ca-Homöostase und des Phosphatstoffwechsel
Mineralisierung der Knochen
Moduliert die Aktivierung von Zellen des Immunsystems
Verringert die Synthese und Freisetzung des in der Nebenschilddrüse gebildete Parathormons
Über welche Nahrungsmittel kann Vitamin D aufgenommen werden?
Fettfische ( Hering, Markrele)
Leber
Margarine mit Vit.D angereichert
Eigelb
einige Speisepilze
Wozu passt dieser Text? (Zusammenhang Nährstoffempfehlung)
'entspricht jener Menge Nährstoff, die auch mit Supplementen nicht über längere Zeit überschritten werden sollte, da der betreffende Nährstoff in grossen Mengen gesundheitsschädigend wirkt.
Welcher Wert entspricht am ehesten dem ETD-Wert der Schweiz
ETD = Erlaubte Tagesdosis
Was verstehst du unter Kompartimentierung?
jede Reaktion findet nur an dem ihr zugeteilten Ort statt (Kompartiment = Abteil)
Was heisst katalysieren?
beeinflussen, steuern
Ergänze den Satz: Biochemische sind durch katalysiert.
- Reaktionen
- Enzyme
Wie wird die Enzymproduktion gesteuert?
durch Gene
In welcher Form reagieren die Substanzen?
in aktivierter Form
Ergänze: Jede Reaktion läuft in ab.
in kleinsten Schritten
Werden Enzyme verbraucht?
nein, sie unterliegen jedoch dem natürlichen Alterunsprozess
Welches sind die Vorteile der Kompartimierung?
Wie kommunizieren die Zellkompartimente, die Zellen und Organe untereinander?
Enzyme sind grosse Moleküle. Wie sehen sie in der Struktur aus?
räumliche Struktur und komplexe Faltung (Quartärstruktur der Eiweisse)
Wie nennt sich der Bereich, wo ein Substrat andockt und verarbeitet wird?
aktives Zentrum der Zelle
Was unterstützt im aktiven Zentrum?
Coenzym
Wie nennt man das Substrat nachdem ein Enzym katalisiert hat?
Produkt
In welcher Struktur sind Eiweisse als Enzym aktiv
Quartärstruktur
Was sagt uns das Energiediagramm einer katalisierten Reaktion?
Wie lautet die Abkürzung für Desoxyribonucleinsäure?
DNA
Was beinhaltet die DNA
Erbinformation
Bauanleitung für die Proteine
Was ist die RNA und was ist ihre Aufgabe?
- exakte Kopie der DNA
- wird im Zellkern hergestellt
- die Kopie wird aus dem Zellkern exportiert und in den Ribosomen übersetzt --> Bauanleitung für Proteine
Woraus besteht das Rückgrat der DNA?
Wie heissen die vier Basen der DNA
Was ist eine Doppelhelix?
- 2 Basen bilden ein Basenpaar
- - dadurch entsteht der DNA-Doppelstrang, der sich zur Doppelhelix dreht/verdrillt
Nenne 2 Vorteile der Kompartimentierung?
Räumliche Kontrolle
Mehrere Reaktionen gleichzeitig mgl.
Zu welcher Stoffklasse gehören die meisten Enzyme?
Eiweisse
Ohne Enzyme ist im Körper keine biochemische Reaktion möglich. Definiere Enzyme?
biologischer Katalysator
Im Enzym gibt es ein aktives Zentrum. Was geschieht dort?
Substrat kann andocken und wird verarbeitet
Gene steuern die Produktion von Enzymen. Wieso kann ein Gendefekt zu schwerwiegenden Stoffwechselstrg. führen?
falsche RNA in der DNA
