swissprävensana Ernährung
swissprävensana Ernährung
swissprävensana Ernährung
-
- 1 / 72
-
Flashcards
Wir unterscheiden zwischen zwei Vitamin Lösungsarten welchen ?
Fettlöslichen und Wasserlöslichen
Welche Vitamine sind Fettlöslich?
Vitamin A
Vitamin D Zum Merken einfach ADEK
Vitamin E
Vitamin K
Was bildet der Haubtteil unserer Nahrung oder solte es?
Kohlenhydrate
Da Kohlenhydrate die wichtigsten Energiespender für unseren Körper sind.
Nenne die 3 verkettungen von Kohlehydraten?
Monosaccharide = Einfachzucker
Disaccharide = Zweifachzucker
Polysaccharide = Dreifachzucker
Wo finden wir Monosaccharide Eifachzucker?
In Traubeenzucker Fruchtzucker
Wo findet man disaccharide Zweifachzucker?
In Haushaltszucker Milchzucker ( Laktose )
Wo finden wir polyssaccharide Mehrfachzucker?
In Stärke Brot Getreide Teigwaren
Was sind Aufgaben der Kohlehydrate?
Sie dienen in erster Linie als Energieliferanten
Sie gewärleisten Aktivitäten und aufrecht erhaltung der Körpertemperatur.
Wo Können Kohlenhydrate im Körper gespeicheret werden?
In den Musken und in der Leber: Aber nur in form von Glykogen
Nenne Vorkommen von Kohlenhydraten?
Brot
Getreideprodukte
Kartoffeln
Hülsenfrüchte
Früchte
Milch
Nenne die Formel für Berechnung von Kohlenhydrat zufuhr?
gernige Aktivität 5g mal kg Körpergewicht Bsp. 5g mal 80 kg = 400g Kohlenhydrate
Für Sportler 6-10g mal kg Körpergewicht Bsp. 10g mal 80 kg = 800g Kohlenhydrate
In welcherform können Kohlenhydrate nur aufgenomen werden?
In Monosacchariden also glucose Fructose und Galactose
Aus was ist ein Protein gebaut?
Aus verschidenen Aminosäuren.
Wie viele Aminosäuren gibt es
Es sind 21 stk.
Wie viele Aminosäuren sin essentiel?
9 stk.
Können Essentiele Aminosäuren sebst vom Körperhergestellt werden?
Nein
Nenne die 9 Essentielen Aminosäuren.
Leucin Theronin
Isoleucin Tryptopahn
Valin Methionin Phenylalanin
Lysin Histidin
Er kläre die Wertigkeit bei proteinen.
Wenn ein Protein einen hohen anteil an verschidenen essentielen Aminosäuren hat. Ist die wertigkeit des Proteins hoch.
Je mehr essentiele Aminosäuren desto höher die Wertigkeit.
Bei Lebensmitteln haben wir zwei Arten von Poroteinen welche?
Pflanzliche und Tierische Proteine
Nenne einige Proteinquellen mit hoher Wertigkeit.
Eier Fisch Fleisch Milch Hülsenfrüchte Milchprodukte
Welche Proteine haben eine höhere wertigkeit Tierische oder Pflanzliche
Tierischeproteine haben eine höhere Wertigkeit als Pflanzlicheproteine
Nennne die Formel für die Berechnug des tages Proteinbedarfs.
Bei normaler Tätigkeit und bei Sportler
Normale Tätigkeit 0.8g mal kg Körpergewicht Bsp. 0.8 mal 80kg = 64g Proteine pro Tag
Bei Sportler 1-2g mal kg Körpergewicht Bsp. 2g mal 80 kg = 160g Proteine pro tag hohe Intänsität
je nach Intänsität
Nenne Aufgaben der Proteine?
Aufbau und Erneuerung körpereigener Proteine
Aufbau des Steuersystems : Hormone Enzyme
Aufbau des Abwehrsystems : Immunglobuline Blutgerinungsfaktornen
Transporsystem zb. Plasmaporotein
Welche gefahren lauern bei zu hoher Proteine zufuhr.
Es kann wenn nicht mehr wasser als nötig zugefürt wird zu einer unnötig hohen beanspruchung der Nire füren bei extremen fällen zu einer Schädigung
Was sind Fette von der Energie her gesehen?
Dei Energiereichsten Nährstoffe.
Wir unterscheiden zwischen 3 arten von Fettsäuren welchen?
Gesättigte Fettsäuren
Einfach ungesätigte Fettsäuren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Wir unterscheiden von essentielen und nicht essentielen Fettsäuren welche sind das?
Essentiele Fettsäuren können nicht selbst vom Körper gebildet werden und sind Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.
Nicht essentiell Fettsäuren sind die Gesättigten Fettsäuren und die einfach Ungesättigten Fettsäuren
Vorkommen der gesättigten Fettsäuren?
Fleisch Wurstwaren Käse Butter Brafett kokos und Palmfett
Vorkommen einfach ungesättigten Fettsäuren?
Oliven Raps Nüsse und ihre Öle
Vorkommen mehrfach ungesättigte Fettsäuren?
Omega 3 Fisch Walnüsse Leinsamen Soja Raps und ihre Öle
Omega 6 Sonnenblumenkerne Walnüsse Soja Mais und ihre Öle
Aufgaben der Fette?
Träger der Fettlölichen Vitamine A D E K können nur mit Fett aufgenommen werden
Energieliferant
Einziger Langzeitspeicher
Isolation und Schutz der Organe
Wärmeregulation
Nenne die Formel zur berechnug der Menge an Fett pro Tag?
Geringe Aktivität
Hohe Aktivität
Geringe Aktivität 1g Fett mal kg Körpergewicht Bsp. 1g mal 80kg = 80g Fett pro Tag
Hohe Aktivität 1-3g Fett mal kg Körpergewicht Bsp. 3g mal 80kg = 240g Fett pro Tag
Fette in unseren Nahrungsmittel sind unterschidlichen Ursprungs nenne ihn.
Tierischefette Bsp. Fleisch Milch Käse Butter Rahm
Pflanzlichefette Bsp. Pflanzensamen Raps Sonnenblumenkerne Oliven Nüsse Hasel Mandeln
Zeichne die Schweize Lebensmittelpyramide.
Von unten nach oben
Getränke
Gemüse Früchte
Getreideprodukte Kohlenhydrate
Fisch Fleisch Milchprodukte Protein
Öle Fette
Süsses salziges Alkohlisches
Was sind Vitamine?
Organische Verbndungen die der Körper nicht selbst herstellen kan
Für was sind Vitamine gut?
Vitamine sind regelstoffe und spielen im Soffwechsel eine grosse Rolle in enger Verbindung mit Hormonen und enzymen
Vorkommen der Vitamine?
In Tierischen und Planzlichen Lebensmitteln
Macht es sinn Vitamine zu suplementiren?
Ja und nein
Wenn man eine ausreiched ausgewogene Ernärung hat macht es keinnen sinn zu suplementirren auch nicht bei sport solange der Energibedarf gedckt wird.
ist die Ernährung einseitig oder unzureichend und dekt sie den Energiebedarf nicht dann macht es durch aus sinn zu suplemetiren
Was sind Mineralstoffe/Spurenelemente?
Unentberliche Organische Aufbau und Wirkstoffe.
Aufgaben der Nahrungsfasern?
Regulirung der Verdauung
Gute Sättigung
Günstige Beeinflussung des Blutzuckerspiegels
