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Lebensmittelrecht (KW 41/42) 20-25% des KNW Selbststudium Übungsblätter

Lebensmittelrecht (KW 41/42) 20-25% des KNW Selbststudium Übungsblätter

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Diese Karteikarten bieten einen umfassenden Überblick über das Lebensmittelrecht auf Universitätsniveau. Sie konzentrieren sich auf Themen wie die Verordnung über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen, die Beurteilung von Produkten, Nährwertangaben und die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Besonders behandelt werden auch Speziallebensmittel, Grenz- und Toleranzwerte sowie die verschiedenen Verordnungen und ihre Auswirkungen auf die Produktion und Kennzeichnung. Ideal für Studierende und Fachleute im Bereich Lebensmittelrecht, die sich mit den aktuellen Bestimmungen und deren praktischer Anwendung vertraut machen möchten.
Karten
39
Lernende
15
Sprache
Deutsch
Kategorie
Recht
Stufe
Universität
Erstellt / Aktualisiert
17.10.2015 / 18.10.2022
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Lernkarten

Was heisst ETD?

Empfohlene Tagesdosis

Eine Patientin orientiert sich an der ETD. Beurteile ihr Handeln.

Da die ETD die gesetztmässige Zufuhrbestimmung, nicht aber deckungsgleich mit den wissenschaftlichen Erkentnissen ist, können Nährstoffmängel auftreten.
Was ist der Unterschied zwischen Tagesration und Tagesdosis?

Tagesdosis: max. Menge eines Nährstoffs pro Tag Tagesration: max. Menge enthalten in einer Portion

1 Liter frischer Orangensaft "OhSaft" wird im Labor analysiert und enthält 300mg Vitamin C. Beurteile das Produkt.

Auf dem Saft darf nicht mehr als 30mg Vitamin C deklariert sein.

1 Liter frischer Orangensaft "OhSaft" wird im Labor analysiert und enthält 800mg Vitamin C. Beurteile das Produkt.

Der Vitamingehalt liegt an der oberen Grenze. Die Tagesration für Saft liegt bei 300g. Die ETD liegt bei 80mg Vitamin C. 800/1000*300/3=80mg

1 Liter frischer Orangensaft "OhSaft" wird im Labor analysiert und enthält 900mg Vitamin C. Beurteile das Produkt.

Der Vitamingehalt ist zu hoch dosiert. Max. 300% der ETD/Tagesration

Die VophS wird umbenannt. Wie heisst sie neu? Was ändert sich?

Vo über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmter anderer Stoffe NEU: Zusätze müssen bioverfügbar sein

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