Personal- und Unternehmensführung
Karteikarten für die Vorbereitung auf die Prüfung zum Küchenmeister
Karteikarten für die Vorbereitung auf die Prüfung zum Küchenmeister
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Lernkarten
was versteht man unter "Situatives Führen"?
bedeutet, dass der Vorgesetzte je nach Situation unterschiedliche Fuhrungsstile wahlen sollte, um so erfolgreicher zu sein
was erklärt das "Pareto Prinzip"
20% der Aufgaben benötigen der 80% der Zeit um sie zu lösen. es Verbleiben 20% der Zeit in der Siche 80% lösen lassen.
Dir Anforderungen an Führungspersönlichkeiten unterscheide man in... ! Beschreibe Sie!
Hardskills - Fachliche Kompetenzen ( Dinge die man Anfassen kann und erlernt)
Softskills - soziale Kompetenzen ( persönliche innere Werte)
Was versteht man unter "Planung" und nenne 4 Beispiele für eine gute Planung!
"systematisches Denken und Vorwegnehmen von zukünfigten Handeln"
- Effizenz steigern
- Risikien minimieren
- Fleibilität erhöhen
- Komplexität der Aufagben reduzieren
nenne die Phasen des "Produktlebenszyklus"!
- Entwicklungsphase
- Einführungsphase
- Wachstumsphase
- Reifephase
- Sättigungsphase
- (Relaunch)
nenne die 7 Instrumente der Strategische Planung!
- Produktlebenszyklus
- Produktportfolio
- Markforschung
- Benchmarking
- Erfolgsmethoden
- SWOT - Analyse
- Managementinfomationen
erkläre "Planungshorizonte"!
"Zeitraum für den die Planung gilt"
- strategisch - mehr als 5 Jahre, Grundlegende Ziele, langfristig
- taktisch - 1 Jahre bis 5 Jahre, Teilziele, mittelfristig
- operativ - weniger als 1 Jahr, Steuerung der Prozesse, kurzfristig
Was ist "Operationalisierung von Zielen"?
- konrekt beschreiben
- Erfüllung muss messbar sein
- bestimmte Anzahl von Arbeitsschritten
erkläre "Zielbeziehungen"! und je 1 Beispiel!
- antinom - Zwei Ziele die sich einerander Auschließen - Ressaucen sichern und Absatzsteigern
- konkurrirent - Zwei Ziele lassen sich nicht gleichzeitig mit Erfolg erreichen - Personalstraffung und Mitarbeiterstab erweitern
- differntiert - Zwei Ziele beeinflussen einander nicht - Logo ändern - Kosten reduzieren
- komplementär Zwei Ziele erganzen sich - Rendiete erhöhen und Gewinne einfahren
Ausgangspunkt für die PLanung ist...
Zielsetzung, muss aber SMART sind
erläurte "Operative Planung"!
die Operative Planung soll die strategische Planung umsetzen. Sie kann man untergliedern in induktive und deduktive Entwicklung.
erkläre "Induktive Entwicklung" und die dazugehörige Methode!
Induktive Entwicklung: ist der Verlauf von der kurzfirstigen in die langfristige Planung.
die dazugehörige Methode nennt sich "Bottom - Up - Methode"
Vorteil:
Kreativitätpotentizal
Praxisnähe
Nachteile:
große Anzahl von Vorschläge
hoher Zeitaufwand
erkläre "deduktive Entwicklung" und die dazugehörige Methode!
deduktive Entwicklung: Verlauf von der strategische Planung mit sehr langen Plaungszeiträumen, in kurze ableiten
Methode : Top Down Methode
Vorteile:
Klare Zuordung
gute Anpassung an bestehende Projekt
Nachteile:
eingeschränkte Mitbestimmung der Mitarbeiter
zeitige Festlung der Ziele
kaum Kreativität
nenne 5 zusammenhänge zwischen strategischer und operativen Planung!
- Festlegen der Sollgroßen
- Ermitteln der Istwerte
- Vergleich der Sollgroßen
- Untersuchung der Abweichungen
- Festlegen und Durchführung der Maßnahmen
Was ist die "Deckungsbeitragsrechung" und wie ist die Formel?
werden die Fixkosten des Unternehmens berechnet um die kosten zu decken.
Preis - variable Kosten = Deckungsbeitrag
Was ist der "Break - Even - Point" und wie ist die Formel?
"wenn ein Produkt erstmals Gewinn abwirft"
BEP = Fixkosten / Deckungsbeitrag
nenne die 3 Managementsysteme und Ihre Aufgaben!
- Qulitätsmanagement - Qualität des Produktest
- Umweltmanagement - ökologische Nachhaltigkeit
- technisches Sicherheitsmanagemant - Arbeitssicherheit ( Maschienen) / Arbeitsschutz (Mensch)
nenne 4 Aufgaben für eine Zertifizirung!
- Zielsetzung/ Ernennung eines Beauftragten
- Unterlagen an die Auditoren / Prüfung durch die Auditoren
- Erarbeitung eines Auditplans für einen extrenen Auditoren
- Unternehmen erfüllt die Aufgaben / Erfüllung wird kontrolliert
Erst wenn alle Auflagen erfüllt sind, wird das Zertifikat erteilt
erkäre "Organisation" eines Unternehmens !
Man gliedert die Organisation un Aufbau- und Ablauforganisation. Wobei die Aufbautorganisation die Struktur stellt für die Ablauforganisation. dafür gelten 3 Grundsätze
- Wirtschaftlichkeit
- Zweckmäßigkeit
- Gleichgewicht zwischen Stabilität und Flexibilität
Für die Aufbauorganisaton ist wichtig?
- Stellen
- Instanzen
- Hierarchie
- Beziehungen
Für die Ablauforganisation ist wichtig?
- Prozessanalyse
- Prozessbeschreibung
- Prozessvisualisirung
- Steuerung und Kontrolle
Bildung von Organisationseinheiten, was ist das?
Wird unterteilt in Aufgabenanalyse und Aufgabensysthese.
bei der Aufgabenanalyse werden die Kergeschäfts- und Unterstüzungsprozesse jeweils in Haupt- und Teilaufgaben zerlegt
bei der Aufgebensynthese die Haupt- und Teilaufgaben bestimmten Organisationheinheiten zugeordnet.
nenne 5 Kriterien für die Aufgabenanalyse
Funktion der Prozesses
Objekt des Prozesses
Wichtigkeit oder Rang des Prozesses
Phase des Prozesses
Zweck des Prozesses
Was versteht man unter Zentralisation?
Es werden Aufgaben und Verantwortung zusammen gefasst. Spezielle Aufgaben bekommen die Einen und die Anderen werden Entlasste. Soll für kurze Entscheidungswege sein
Was versteh man unter Dezentrailition?
Aufgaben unt Verantwortung werden auf mehrere Stellen oder Instanzen verteilt
Was ist ein Costcenter?
zusammenschluss von Abteilungen mit den gleichen Budge, für das Sie selber verantwortlich sind. Meist Abteilungen
die nicht unmittelbar am Gewinn des Unternehmenes beitragen.
Was ist ein Profitcenter?
Abteilungen die für Ihre Kosten und Gewinn selbstverantwortlich sind.
Was ist ein Investmentcenter?
Neben den Kosten und Gewinn auch für einen Kapitaleinsatz verantwortlich sind.
erkläre "Stellenbeschreibung" und nenne 5 Merkmale.
Stellenbeschreibung : Anforderung an die Stelle und Beschreibung der Aufgabe
Merkemale:
- Bezeichnung der Stelle
- Unterstellung und Überstellung
- Aufzählung wichtiger Aufgaben
- Befugnisse
- Stellvertretungen (Aktiv - Passiv)
- Mitarbeit in Gremien
- Beschreibung der Infomationen
In Unternehmen und Organisationen gibt es Infomationebeziehungen, Welche? Erkläre
Formelle Kommunikationswege : werden innerhalb eines Unternehmens als Längs,- Quer- und Diagonalverbrindungen beschrieben
Informelle Kommunikationswege: entstehen überall dort, wo die Formelle Kommunikationswege nicht befriedigen. Können in bestimmt Fällen, schneller und gezielter sein, aber auch Nachteile haben.
Erläutre die 3 Organisationsformen!
Einlinensystem: Jeder Arbeiter bekommt dirkete Weisungen von Vorgesetzen
Stablinensystem: Einlinensystem kann durch eine Stabstelle ergänzt werden, die hat jedoch keine Weisungsbefugnis und dient als beratenen Tätigkeit"
Merhlinensystem: Weisungen vin mehren Stellen (V: Hoher Spezi.grad N: Konfliktepotenzial durch Sparten Egoismus)
erkläre alle "Standart Organisationsformen"
funktionale Organisationsform: 2te Ebene werden nach Funktionen aufgeteilt
divisonale Organisatinsform: 2te Ebene werden nach Sparten aufgeteilt
regionale Organisationsform 2te Ebene wird nach Region aufgeteilt
Matrix: 2t Ebenen werden nach Funktionen und Sparten aufegteilt (Diagramm)
nenne die Grundsätze der Aufbauorganisation
- Wirtschaftlickeit
- Flexiblität
- Zweckmäßigkeit
Was versteht man unter "Ablauforganisation"?
"befasst sich mit der Gestallung der Arbeitsprozesse"
Teilprozesse werden auf die Aufgabenträger übertragen.
Unter Welchen Aspekten steht die Ablauforganisation?
Zeit : Dauer des Prozesses
Raum : Standort von Maschienen etc
Logische Beziehung : Abhänigkeit untereinander
Arbeitsprozesse sind glieberbar in...
Kernprozesse : Beschaffung / Produktion / Dientsleisung
Unterprozesse : IT / Buchaltung / Personalwesen
Ziele der Ablauforganisation sind...
Optimirungen von...
- Durchlaufsgeschwindkeit und Prozesszeiten
- abhänige und unabhänige Kosten
- Schnittstellen zB Produktion / Verwaltung / Vertrieb
gebe 5 Vorteile der Divisionaleorganisation im Vergleich zu einer klassischen Einlinenorganisation an
Entlasstung der obersten Unternehmensleitung
hohe Motivation zB. durch größere Autonomie der Sparten
exaktere Erfolgsbeurteilungen der einzelnen Sparten
erhöhte Flexibilität und Korridination durch kleinere Einheiten
höhere Marktnähe
spezifische stragtische Ausrichtungen auf die Divisonsstrategien
höhere Tranperenz der Geschäftsaktivitäten
nenne 5 betriebliche Aufgaben die Stellenbeschreibung
Personalbeschaffung
Mitarbeiterbeurteilung
Abmahnung
Ausschreibung
Entwicklungen
