Kohlenhydrate
Lerngruppe 3b
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Flashcards
Was bringen de Kohlenhydrate dem Körper?
Energie
Wie nennt man Kohlenhydrate auch noch?
Saccharide
Welche Elemente enthält ein Kohlenhydrat?
Kohlenstoff, Wasserstoff, und Sauerstoff
Wo kommen Kohlenhydrate vor?
Reis, Getreide, KArtoffeln, Hülsenfrüchten, Nudeln, Brots usw
Wie nennt man Einfachzucker auch noch?
Monosaccharid
Wienennt man Zweifachzucker auch noch?
Disaccharid
Wie nennt man Mehrfachzucker uch noch?
Polysaccahrid
Welceh Tierischen Produkte enthalten Kohlenhydrate?
Innereien, Milch, und Milchprodukte
Welche Zucker gehören zu den Einfachzucker?
Truabenzucker, Fruchtzucker, Schleimzucker
Wie nennt man Schleimzucker auch noch?
Galaktose
Welche Zucker gehören zu den Zweifachzucker?
Rohr und Rübenzucker, Malzzucker, Milchzucker
Wie nennt man den Rüben und Rohrzucker auch noch?
Saccahrose
Was gehört alles zu den Mehrfachzucker?
Dextrin, Stärke, Glykogen, Zellulose, Pektin, Agar Agar, Inulin
Wo findet man Glykogen?
In der Leber
Wo findet man Inulin?
In der Topinanbur
Wo findet man Dextrin?
Im Brot
Was bewirkt das Dextrin beim Brot?
Das es eine schöne braune Kruste gibt
Wo findet man Agar Agar?
In Braunalgen
In welcher Form sind Kohlenhydrate verdaubar?
Êinfachzucker
Wieviel Gramm Kohlenhydrate sollte ein Mensch pro Tag zusich Nehmen?
300-500g
Welches ist der einzige Tiereische Zucker?
Glykogen
Worum handelt es sich bei Nahrungsfasern?
Um die Gerüstsubstanz und das Material der Zellwände der nahrungsliefernden Pflanze
Was können Nahrungsfasern?
Sie können der Entstehung von Erkrankungen wie z.B. Krebs entgegenwirken
Was regen die Kohlenhydrate im mun an?
Die Kautätigkeit und so fördert es die Ausschüttung von Speichel
Was muss vorhanden sein damit man die Magensäure neutralisieren kann?
Ein gut eingespeichelter Nahrungsbrei
Was löst das Sättigungsgefühl aus?
Eine Mahlzeit
Wie kann man das Sättigungsvermögen verlängern?
Indem man Vollwerte Kost zu sich nimmt
Was versteht man unter Perestraltik
Die Perestraltik ist eine Bewegung des Darms diese wird angeregt wnn der Speisebrei sich vergrössert
Wievil % wäre ideal für dei Energieaufnahme pro tag?
55-60%
Wieviel Kj und kcal liefert Kohlenhydrate pro Gramm?
4kcal und 17 kJ
Was sind Komplexe Kohlenhydrate?
Vollwertige Kohlenhydrate wie Vollkorn
Was für Kohlenhydrate sollte man nur in geringer Menge zu sich nhemen?
Nahrungsfaserarme
Was macht der Körper mit den überschüssigen Kohlenhydraten?
Er wandelt sie in Fett um
Was sind versteckte Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate die man nicht sieht z.bb in Getränken wie Cola oder Ice tea
Was wäre ein ideales Frühstück?
Frisch gepresster Saft mit Haferfloken und Joghurt
Was hilft bei Verstopfungen?
Nahrungsfaser
Was geschieht wen Zucker erhitzt wird?
Er caramelisiert je länger er erhitzt wird desto dunkler die farbe und bitterer
Wieso sollte man komplexe Kohlenhydrate bevorzugen?
Weil sie länger satt machen und gesünder sind
Wieso gilt Zuckern als Konservieungsmittel?
Zucker bindetd das Wasser dies hemmt die Tätigkeit der Mikroorgansimen
Was ist der glykämische Index?
Es ist ein Mass über die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel
