Ernährung
Lernkarteien aus Lehrmittel I
Lernkarteien aus Lehrmittel I
Was kann bei Übelkeit in der Praxis gemacht werden, bezüglich Ernährung?
- Salzstängeli
- Cola
- Infusion mit Medikamenten
- Bouillon
- Tee
Ist es wichtig auf die Essumgebung zu achten?
Ja, Patienten sind schon nicht gerne im Spital und neben dreckigen Sachen essen, daher Zimmerhygiene beachten!
Auch das gewohnte Umfeld kann wichtig sein, sowie Rituale einhalten.
Nennen Sie den Fachbegriff für allgemeine Schluckstörungen:
Dysphagie
Beschreiben Sie die Unterschiede der beiden Krankheiten Anorexia nervosa und Bulimia nervosa.
- Anorexie
Nahrungsverweigerung
- Bulimie
Heisshungerattaken im Wechsel mit Erbrechen oder Fasten
Sollte man den Patienten nach dem Essen direkt hinlegen oder nicht? Begründen Sie ihre Antwort!
Laut LM sollte der Pat. noch ca. 20 Minuten mit aufrechtem Oberkörper sitzen. Falls in der Mundhähle noch Speiseresten sidn können diese besser geschluckt werden, dies dient der Aspirationsprophylaxe. Ausserdem empfinden viele Menschenihre Verdauung im sitzen aktiver als im liegen.
Nennen Sie 5 Spurenelemente!
- Eisen
- Fluor
- Zink
- Jod
- Selen
Nennen Sie 3 proeinhaltige Lebensmitte!
- Milchprodukte (Jogurth, Quark, Sauermilch)
- Fleisch
- Fisch
- Eier
- Meeresfrüchte
- Tofu
- Korn
Nennen Sie 4 Ess-und Trinkhilfen!
- Teller mit erhöhtem Rand
- Aufsteckbarer Tellerrand
- Rutschfeste Tellerunterlage
- Spezialbesteck mit Griffband
- Spezialbesteck mit abgewinkelten Griffen
- Spezialbesteck mit verbreiterten Griffen
- Schnabelbecher
- Trinkbecher mit Nasenaussparung
- Becher mit Haltegriffen
Beschreiben Sie die Wirkung von Vitamin C
- Unterstütz Immunsysten
- Bildung von Bindegewebe und Knochen
- Verbesserte Eisenaufnahme
Nennen Sie die 4 fettlöslichen Vitamine!
- Vitamin A, D, E und K
Nennen Sie Gründe für ein Trinkprotokoll!
- ERAS- Studie Teilnehmer
- wenig Ausscheidung
- Kontrolle bei Ödemen, Demenz, etc...
- bei Ein- und Ausfuhrbilanz
Bescchreiben Sie den Unterschied zwischen Ovo-Lakto- Vegetarier und Veganern! (kurz)
Ovo-Lakto-Vegetarier essen kein Fleisch und kein Fisch, jedoch Milchprodukte sowie Eier.
Veganer hingegen konsumieren nichts vom Tier (kaufen auch nichts aus Leder, Wolle etc...).
Beschreiben Sie Ursachen für eine übermässige Flüssigkeitsausscheidung!
- starkes schwitzen durch Sport
- körperliche Anstrengung
- Fieber
- Diarröh und Errbrechen
- Hyperglykämie
- hoher Blutverlust
- Verbrennungen
- Einnahme von Diuretika
Nennen Sie die häufigste Lagerungsmethode bei Lebensmitteln! (auch Apotheke und Materialien)
Fist- in First-out Prinzip (FiFo)
Beschreiben Sie kurz der Weg der Nahrung im Verdauungstrakt!
- Mund
- Speiseröhre
- Magen
- Dünndarm
- Dickdarm
- Enddarm
- After
Nennen Sie die 5 Geschmackseinteilungen die der Mensch wahrnehmen kann!
- Süss
- Salzig
- Sauer
- Bitter
- Umami (fleischig)
Was macht ein guter Ernährungszustand aus?
- adäquates Gewicht
- Haut, Fingernägel und Haare sind Gesund
Welche Lebensmittel sollte von Diabetikern vermieden werden?
einfachgezuckerte Nahrungsmittel und Getränke
- Süssgetränke
- Süssigkeiten
- Weissbrote
- stark gezuckerte Gebäcke
- etc...
Was für Sondenarten gibt es?
- Ernährungssonden
- PEG/ PRG
- JEG
Beschreiben Sie ein optionales Diabetiker Frühstück!
Ein Vollkornbrot, light Konfi, ungezuckert Jogurth, Milchkaffe und eine Frucht oder fettreduzierter Käse
Nennen Sie zum biologischen Einflussfaktor nach Rooper drei Aspekte zur Ernährung
- Alter
- Abhängigkeit
- körperliches Befinden (Schmerzen, Appetit etc..)
- Funktionstüchtigkeit des Verdauungssystemes
- körperliche Aktivität / Grundumsatz
- Funktionstüchtigkeit des Mundes und der Zähne
- Geruchs- und Geschmacksempfinden
- Sehfähigkeit
- Krankheiten oder Behinderungen
- Medikamenteneinnahme
Nennen Sie zum psychischen Einflussfaktor drei Aspekte zum Thema Ernährung.
- Momentanes Empfinden und Stimmung
- Persönliche Gewohnheiten, Vorlieben und Abneigungen
- Fähigkeit, zu geniessen
- Lebenseinstellung
- Optische Wirkung der Nahrung
- Persönliche Bewältigungsstrategien (isst dadurch plötzlich mehr, oder weniger)
- Geistige und intellektuelle Fähigkeiten
- Ängste, z.b das Essen könnte vergiftet sein
Nennen Sie zum Einflussfaktor Umgebung drei Aspekte zur Ernährung.
- Ordnung im Raum
- Raumklima
- Akustische Reize
- Ort der Nahrungsaufnahme, wie z.B Tisch oder Bett
- Angebot der Nahrungsmitteln und Nahrungsmittelvielfalt
- Qualität der Nahrungsmittel und des Trinkwassers
- Tischdekoration
- Anrichten der Speisen auf dem Teller
Nennen Sie zum soziokulturellen Einflussfaktor drei Aspekte zur Ernährung
- Einflüsse durch die Familie und ERziehung, wie z.B "der Teller wird leergegessen"
- Tischregeln
- Werbung und gesellschaftliche Normen bezüglich Körperbild und Schönheitsideal
- Kultur, z.B traditionelle Speisen, Essbesteck (Stäbchen /Gabel und Messer)
- Ernährungsvorschriften für praktizierende Gläubige in bestimmten Religionen (koscher, kein Schweinefleisch etc..)
- Anlass und gesellschaftlicher Aspekt des Essens
- Beruf z.B Nachtschicht oder Bauarbeit
- Wohnsituation z.B Mehrgenerationenhaus
- Soziale Schicht, finanzielle Möglichkeiten
Aus wieviel Prozent Wasser besteht der menschliche Körper?
- Allgemein: 50 %- 70%
- Kinder: 60%- 75%
- Frauen: 50%- 55%
- Männer: 60%- 65%
Welche Aufgaben hat Wasser im Körper?
- Transportmittel
- Stützstoff für Zellen
- Lösungsmittel
- reguliert die Körpertemperatur
Beschreiben Sie die Ernährungspyramide!
Wie lautet die Energieverteilung der Nährstoffe in Prozent?
- Kohlenhydrate 50% -55%
- Fett ca. 30 %
- Eiweisse 15%- 20%
Wie sind Kohlenhydrate aufgebaut?
- Monosaccharide ( Einfachzucker)
- Disaccharide ( Doppelzucker)
- Polysaccharide ( Mehrfachzucker)
Beschreiben Sie den Aufbau eines Proteins!
Ein Protein besteht aus langen Aminosäureketten.
Bei Älteren Personen kann es sein, dass ihr Durstempfinden stark abnimmt. Was könnte man dagegen unternehmen?
- Ermahnen
- Infusion
- Trinkprotokoll
Warum solllte nach einer Bauchoperation die Ernährung angepasst werden?
Der Magen-Darm-Trakt wurde stark gereizt. Daher ist es wichtig zu Beginn mit flüssiger Kost anzufangen um ihn nicht zu überfordern, dann wird darauf aufgebaut bis der Patient wieder seine normale Ernährung aufnehmen kann.
Welche Massnahmen können bei einer Unterernährung ergriffen werden?
- Infusion
- Ernährungssonde / PEG- Sonde
- Proteindrinks
- NRS- Skala
- Essprotokoll
- Ernährungsberatung
- ausgewogene Ernährung
- kalorienangereicherte Speisen
Was ist bei einer Wundheilungsstörung bei der Ernährung zu beachten?
Viele Proteine essen, zusätzliche Proteindrinks. (Eiweiss ist Grundbaustein des Körpers)
Nenen Sie 6 Mengenelemente!
- Kalzium
- Phosphor
- Kalium
- Chlor
- Natrium
- Magnesium
In der Praxis hört man oft von "Koniakion" Injektionen. Diese beeinhaltet Vit. K. Welche Wirkung hat also eine solche Injektion?
Vitamin K fördert die Blutgerinnung sowie die Knochenbildung.
Das Spurenelement Eisen ist ein Bestandteil des roten Blutfarbstoffes. Nennen Sie die Hauptaufgabe von Eisen im Blut!
Eisen dient dem Sauerstofftransport. Es bindet ihn an die roten Blutkörperchen.
Weshalb müssen Sie den BMI ihres Patienten kennen, bevor Sie ihn in den Operationssaal schieben?
Die Änästhesie wird immer dem BMI angepasst. Ein zu hoher oder zu niedriger BMI verursacht zudem noch mehr Risiken worauf der Operateur vorbereitet sein muss.
Durch welche Anzeichen erkennen Sie eine Dehydration? Nennen Sie mind. 3
- Trockene, schlaffe, faltige Haut ( Test am Handrücken)
- Trockene Schleimhäute
- evtl. Verwirrtheit
- Bewusstseinsbeeinträchtigung
- Kopfschmerz
Frau K. liegt die ganze Zeit nur im Bett und will nicht aufstehen, sie hat kein Appetit. Was könnten Sie machen?
- Ursachen herausfinden und Beheben
- Appetitunterstützende Massnahmen (individuell)
- Appetitanregende Nahrungsmittel anbieten wie Fenchel, Tomaten, Lauch, Thymian etc...
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Cartes-fiches
Welche Lebensmittel sollte von Diabetikern vermieden werden?
einfachgezuckerte Nahrungsmittel und Getränke
- Süssgetränke
- Süssigkeiten
- Weissbrote
- stark gezuckerte Gebäcke
- etc...
Was für Sondenarten gibt es?
- Ernährungssonden
- PEG/ PRG
- JEG
Beschreiben Sie ein optionales Diabetiker Frühstück!
Ein Vollkornbrot, light Konfi, ungezuckert Jogurth, Milchkaffe und eine Frucht oder fettreduzierter Käse
