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Gute Vorbereiung für das mündliche Gespräch für KOCH EFZ

Gute Vorbereiung für das mündliche Gespräch für KOCH EFZ

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4.0 (1)
A. H.
Lernen
A. H.
Diese Lernkarten deckt grundlegende Berufskunde-Themen für die Berufslehre ab, mit Fokus auf Küchenausstattung und -organisation. Sie behandelt wichtige Positionen in einer Küchenbrigade, wie du deine Lehre gestaltest und welche Werkzeuge du im Küchenalltag benötigst. Ideal für angehende Köche und Küchenhilfen, die ihr Wissen über Küchenorganisation und -ausstattung vertiefen möchten.
Karten
76
Lernende
17
Sprache
Deutsch
Kategorie
Berufskunde
Stufe
Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert
02.07.2012 / 03.08.2025
  • 1  / 76

Lernkarten

Teigrädchen

pastry cutting wheel

Abziehstahl

sharpening steel

Apfelausstecher

apple slicer

Eisportionierer

ice?cream scoop

Ausstechlöffel

melon baller

Wallholz

rolling pin

Silikonschablonen

silicone stencil

Kernthermometer

meat thermometer

Dressiersack

piping bag

Eierschneider

egg slicer

Ausbeinmesser

deboning knife

Filetiermesser

filleting knife

Fleischmesser

butcher knife

Gemüsemesser

vegetable knife

Käsemesser

cheese knife

Rüstmesser

paring knife

Säge–/Brotmesser

bread knife

Schlagmesser

large chefs knife batte

Sparschäler

peeler

Tourniermesser

turning knife

Tranchiermesser

meat slicer

Kanneliermesser

decorating knife

Austernöffner

oyster knife/cracker

Zestenmesser

zester

Bratgeschirr

roasting pans

Schmorgeschirr

sauté or braising pan

Dampfkochtopf

pressure cooker

tielkasserolle

high?sided saucepan

Niedriger Kochtopf

shallow cooking pot

Hoher Kochtopf

deep cooking pot

Niedriger Bratentopf

shallow frying pan

Lyoner Pfanne

lyonnaise frying pan

Grillpfanne

grill pan

Schwenkkasserolle

sauteuse

Flachkasserolle

low?sided saucepan

Kupferschlagkessel

copper bowl

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